Să începem cu faptul că „factorul de risc” și „cauza” nu sunt același lucru. Factorul de risc este o caracteristică care este asociată cu diagnosticul. De exemplu, la femei, statura înaltă este asociată cu cancerul de sân. Asta înseamnă că statura înaltă provoacă cancer de sân? Desigur că nu.

ridicat

Este important să înțelegem că colesterolul este o componentă majoră a membranelor noastre celulare, acționează ca un antioxidant, ajută la sintetizarea vitaminei D și este singura sursă din care sunt produși hormonii noștri steroizi, precum cortizolul, estrogenul, progesteronul și testosteronul. cheia reproducerii. Prin urmare, putem spune cu certitudine că fără colesterol nu putem supraviețui.

Colesterolul este folosit de corpurile noastre pentru a repara deteriorarea arterelor. Dr. Maria Enig, cercetător, spune că învinovățirea colesterolului pentru boli de inimă este ca vina pe pompieri pentru incendii. Este într-adevăr o idee bună să reducem „pompierii” de pe arterele noastre? Cheia pentru oprirea bolilor de inimă este de a opri „incendiile” din arterele noastre în primul rând prin minimizarea consumului de zahăr, minimizarea daunelor provocate de radicalii liberi, evitarea consumului de uleiuri vegetale rafinate și, prin urmare, rânce, și reducerea stresului constant.

Corpurile noastre consideră colesterolul atât de vital pentru supraviețuirea noastră, încât fiecare celulă din corpul nostru poate produce cât de mult colesterol are nevoie. Dacă nu mâncăm sau mâncăm foarte puțin colesterol, corpul nostru începe să producă mai mult, iar dacă mâncăm mult, corpul produce mai puțin. Astfel, nivelurile de colesterol sunt menținute indiferent de dieta noastră și acesta este motivul pentru care creșterea sau scăderea nivelului de colesterol este foarte dificil de reglat doar cu dieta.

Dr. Ravnskov, care a scris cartea Mituri despre colesterol, face cercetări după studii pentru a respinge ideea că nivelurile ridicate de colesterol sunt cauza bolilor de inimă. Un studiu a constatat că aproximativ jumătate dintre persoanele cu boli de inimă au colesterol scăzut, iar jumătate dintre persoanele fără boli de inimă au colesterol ridicat.

Majoritatea studiilor au constatat că la femei, colesterolul ridicat nu este un factor de risc pentru bolile de inimă - de fapt, mortalitatea la femeile cu colesterol foarte scăzut este de cinci ori mai mare. Un studiu canadian care a urmat 5.000 de bărbați sănătoși de vârstă mijlocie timp de 12 ani a constatat că colesterolul ridicat nu era legat de bolile de inimă.

Un alt studiu efectuat la Spitalul Universitar din Toronto, care a urmărit nivelul colesterolului la 120 de bărbați care au avut infarct, a constatat că numărul bărbaților cu al doilea atac de cord cu colesterol ridicat și scăzut a fost același. În Rusia, pe de altă parte, nivelurile scăzute de colesterol sunt asociate cu o creștere a bolilor de inimă. Japonezii sunt adesea citați ca oameni care mănâncă foarte puțin colesterol și au un nivel foarte scăzut de risc de boli de inimă.

Dar japonezii care s-au mutat în Statele Unite și continuă să mănânce bucătăria tradițională japoneză sunt de două ori mai susceptibili de a suferi de boli de inimă decât cei care au mâncat atât mâncăruri tradiționale japoneze, cât și alimente americane grase. Acest lucru sugerează că altceva, cum ar fi stresul, este cauza bolilor de inimă.

Acestea sunt doar câteva dintre studiile care contrazic ideea că colesterolul este cauza bolilor de inimă. Atunci de ce este această idee atât de populară? Poate că companiile farmaceutice și industriile alimentare beneficiază foarte mult de menținerea acestei credințe.

Ideea că colesterolul nu este cauza bolilor de inimă este împotriva credinței populare, dar nu este doar pentru a crea controverse, ci pentru a arăta după dovezi că suntem pe drumul greșit. Dacă înainte oamenii au consumat grăsimi saturate și colesterol sub formă de grăsimi animale, ouă și lapte integral, iar acum consumul acestor alimente este în scădere și sunt înlocuiți cu zahăr, uleiuri vegetale și alimente procesate, acum nivelurile bolilor de inimă au început să crească - este evident că în mod greșit dăm vina pe colesterol pentru asta. Simțiți-vă liber să nu credeți această idee, dar vă rog să nu o negați complet.