combinație

Rieslingul german este unul dintre vinurile cu cea mai rapidă creștere de pe piață astăzi. Dar de ce? Printre iubitorii de vin, bucătari și somelier, acest soi primește o atenție specială datorită caracterului și acidității sale. Gustul preferă o gamă mai largă de arome alimentare, astfel încât vinurile care pot fi combinate cu mai multe alimente sunt din ce în ce mai solicitate. Aici Rieslingul strălucește; va fi dificil să găsiți un vin mai potrivit pentru a vă bucura de gama impresionantă de opțiuni din bucătăriile internaționale.

Dacă sunteți în căutarea vinului perfect pentru nenumărate aperitive, Riesling este alegerea dvs. Dacă vă plac mâncărurile thailandeze picante - din nou, rislinul este mântuirea și, cu dulceața sa ușoară, va face față bine gustului arzător. Bucătăria central-europeană și mexicană? Riesling. Ca să nu mai vorbim de deserturi și salate, împreună cu mâncăruri de pasăre și carne de porc - toate sunt parteneri ideali pentru risling.

De ce Riesling este atât de potrivit cu diferite tipuri de bucătării?
Riesling se bucură de o reputație în creștere. Fără a fi afectat de stejar, amestecându-se cu alte soiuri și fără fermentație galactică, acest strugure este o adevărată stea.

Unul dintre marile avantaje ale rislingului german este varietatea sa mare, de la uscat la dulce, cu un corp ușor până la întreg și calități specifice terroirului. Soiul este cunoscut pentru echilibrul remarcabil dintre aciditate și zahăr, deoarece aciditatea îi permite să se ocupe de sosuri grele și alimente picante, în timp ce ucide în același timp gustul de ghimbir și var în bucătăria asiatică și, în funcție de regiune, Riesling arată mai multe arome.de mere, pere sau citrice și chiar fructe tropicale, împreună cu un conținut mai mic de alcool, adesea cu o ușoară dulceață și o aciditate întotdeauna bună. Se știe că acest soi se combină bine cu mâncare chinezească, bucătărie cajun, bucătărie mexicană, carne de porc friptă, carne de pasăre friptă, fructe de mare, mâncare thailandeză și chiar sosuri de salată care conțin ingrediente greu de combinat, cum ar fi oțetul.

Categorizarea și calificările rieslingului german
Rieslingul german este clasificat în funcție de cât de coapte sunt strugurii în timpul recoltării strugurilor (împreună cu conținutul de zahăr al fructelor). Cu cât mai multe zaharuri, cu atât vinul este mai dulce și cu atât mai mult potențial pentru alcool, în funcție de alegerea metodei de vinificare a producătorului. Acestea sunt șase dintre cele mai comune clasificări utilizate pe sticlele germane și câteva dintre ideile noastre alimentare pentru acestea.

Riesling-ul este un vin care se poate ocupa de aproape orice mâncare, aproape întotdeauna.