Această băutură nobilă, încălzitoare și pasională este creată nu numai pentru băut, ci pentru plăcere. Jumătate din plăcere este în aroma unică.

fața

Boryana Antimova

Cognacul este creat nu doar pentru băut, ci pentru a se bucura de el. Jumătate din toată plăcerea este în aroma unică. Se încălzește în zilele reci de iarnă - una dintre cele mai mari plăceri este să stai în fața șemineului cu un pahar de băutură nobilă și rafinată.

Este bogat în substanțe biologic active care au un efect benefic asupra organismului. Ajută la conservarea tinereții, îmbunătățește memoria și auzul, este util pentru vindecarea rănilor.

Important pentru bărbați! Cognacul este, de asemenea, singura băutură bogată în alcool, care este obișnuită să o dea unei doamne, fără ca aceasta să fie luată ca o manifestare a prostului gust.

Istoria „vinului ars”

În secolul al XVI-lea, când marinarii au călătorit un drum lung prin oceane, au avut nevoie de ceva pentru a se menține cald și de susținere. De obicei, purtau vin, dar în timpul plimbărilor lungi se înrăutățea. Cândva în secolul al XVII-lea, cineva (probabil olandez) a crezut că ar putea distila vinul - atunci când este încălzit, alcoolul a început mai întâi să se evapore, nu apa. Conținutul de alcool evaporat se condensează și rezultatul este un „vin ars” mai puternic - brandewijn, așa cum îl numeau olandezii. De aici vine mai târziu cuvântul „coniac”.

Distileria de coniac.

În același timp, locuitorii întreprinzători din regiunea Cognac din Franța au experimentat și au ajuns la concluzia că distilarea dublă a produs rezultate și mai bune. Au început să vândă vinuri distilate și tari în butoaie, diluându-l cu apă înainte de a bea. La un moment dat, totuși, un locuitor necunoscut al Cognacului decide să-l încerce fără apă și descoperă că, dintr-un sejur îndelungat într-un butoi de stejar, gustul vinului distilat este din ce în ce mai bun. Așa s-a născut coniacul și poartă numele zonei.

Cupa potrivită

Cele două tipuri principale de ochelari - clasic (dreapta) și „lalea” („lalea”) din stânga, cu care se servește „Armagnac” francez.

Sunet de voce, sau inel de cupă, creat de un designer ingenios pentru a sublinia semnificația buticului băuturii - nu pentru băut, ci pentru plăcere.

Sunet de voce, sau inel de cupă, creat de un designer ingenios pentru a sublinia semnificația buticului băuturii - nu pentru băut, ci pentru plăcere.

Cea mai faimoasă sticlă de coniac - joasă, cea mai tumbă în partea de jos, cu sau fără un scaun jos și se conice spre margini, este importată din tradiția de a bea coniac. Astăzi, celebra companie „Riedel” a creat o formă inovatoare pentru consumul ceremonial de coniac. Cupele Riedel sunt largi în partea lor inferioară și cu o îngustare diferită de cea superioară - ca un cilindru sau ușor extinsă ca o lalea.

Ochelarii cilindrici sunt pentru un coniac ușor peren pentru a sublinia aroma delicată de fructe și a reduce gustul alcoolic arzător. Acestea sub formă de lalele trebuie să simtă rafinamentul aromelor de coniac.

Scaunul trebuie să fie jos pentru a vă permite să țineți ceașca în palmă. Trecerea de la partea largă la cea îngustă se numește „linia de plutire a siluetei” - limita până la care se toarnă. Este realizat din sticlă incoloră sau cristal și în tradiția engleză se numește sniffer (de la „sniff” - „miros”).

Trei valuri de aromă

Coniac cu trabuc - un clasic în cultura utilizării acestei băuturi nobile și rafinate.

În piesa dramaturgului francez Jean-Claude Brissville - „Cina” există o scenă în care diplomatul Talleyrand îi descrie ministrului Fouche cum se folosește coniacul: aroma ”. "Și apoi?" - Atunci îl lași pe masă și începi să vorbești despre asta, răspunse Talleyrand. Întreaga cultură a utilizării coniacului este exprimată în această ironie.

Ca și în cazul parfumurilor, are și trei valuri de aromă. Primul este dispersat în aer când este turnat, iar buchetul este de arome ușoare de vanilie și florale. Al doilea se simte chiar la capătul paharului - arome fructate și mai intense. Al treilea val vine cu arome grele de tutun, lemn și ciocolată. Se simte prin introducerea nasului în pahar, dar aveți grijă, altfel vaporii puternici de alcool pot arde membranele mucoase.

În varietatea de arome puteți simți note de citrice, castane, condimente și chiar piele, pâine proaspăt coaptă, fum, praf de pușcă.

Unde și cu cine

Cognacul aprinde pasiunile iubirii și este potrivit pentru o întâlnire intimă.

Nobilimea și rafinamentul coniacului exclud vanitatea și mesele grele. Se bea într-o atmosferă liniștită și liniștită, printre prieteni și persoane dragi. Exemplul literar clasic este al unui lord englez în compania aristocraților, într-o cameră de lângă șemineu, într-o conversație calmă despre politică.
Regula este că coniacul este servit după cină și înainte de cafea sau ceai turcesc, neapărat într-o altă cameră sau într-un alt loc, nu pe masă, iar ceremonia de băut poate dura mult timp, cu înghițituri foarte mici.

Regula celor trei „C”

Tradiția franceză impune ca coniacul să fie băut cu cafea (cafenea) și trabuc (în franceză - cigare) - aceasta este regula celor trei „C”.

Nu există aperitiv. Lămâia, ciocolata și fructele sunt, de asemenea, excluse, așa cum sugerează unii. Este greșit să încălziți paharul - astfel substanțele aromatice se evaporă în profunzime și nu veți simți buchetul unic de arome.

Icarus Press

Aceasta este a 4-a transformare a lui Icar, care a început ca ziar cultural (1991), a continuat ca un ziar care vizează tinerii (1999) și un blog (2012). Icar nu este doar un nume de publicație, ci o cultură, o religie. Icarus este o comunitate de minți sălbatice, rebele și înrobite, care rămân veșnic tinere și frumoase; ediția progresului și a câmpurilor spiritului.