Conopida delicioasă cu sos de iaurt și ceapă mică

La fel ca broccoli, varza și alte legume crucifere, conopida este plină de combaterea cancerului fitochimicale, precum și o cantitate mare de vitamina C, acid folic, vitamina B6 și potasiu.
1/2 cană, de obicei, iaurt cu conținut scăzut de grăsimi
1/4 cană de ceapă proaspătă tocată
1 1/2 linguri de muștar Dijon
1 conopidă de cap, întregi
2 lingurite de ulei de masline
1 arpadzhik mare, tocat
1/4 linguriță oregano uscat, zdrobit
1 1/4 cani pesmet proaspăt

1. Într-un blender sau robot de bucătărie, faceți piure iaurtul, ceapa verde și muștarul pentru a face un sos. Dacă îl pregătiți din timp, puneți-l în frigider.

2. Preîncălziți cuptorul la 180 ° C.

conopida
Conopida conține substanțe fotochimice care luptă împotriva cancerului

3. Separați frunzele de baza conopidei. Scoateți tulpina tare la baza sa, păstrând restul de legume întregi. Intr-un castron mare cu apa clocotita putin sarata, gatiti conopida pentru aproximativ 6 minute, acoperita complet cu apa, pana incepe sa devina crocanta si fragila. Se scurg și se lasă să se răcească ușor.

4. Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie medie din teflon la foc mediu. Adăugați arpadzhik și oregano. Se prăjește 2 minute. Se amestecă pesmetul, amestecând bine pentru a acoperi cu grăsimea și condimentele. Gatiti aproximativ 2 minute, amestecand pana se rumeneste usor.

5. Dacă este necesar, aliniați vârful conopidei astfel încât să poată sta cu fața în spate, într-o tavă mică de copt. Așezați-l în tavă cu tulpina în sus. Umpleți partea goală a tulpinii cu amestecul de pesmet.

6. Coaceți timp de 20-25 de minute până când pesmetul are culoarea aurie și conopida este fragedă când este verificată cu o furculiță. Se servește cu sos.