gust grozav, pentru scurt timp

Ficatul de porc prăjit cu ceapă - se obține cu o crustă maro-aurie, fragedă, parfumată, în timp ce îl gătiți simțiți deja cum crește pofta de mâncare. Aceasta este o rețetă ușoară și delicioasă, care se gătește rapid și este potrivită pentru o cină în familie. Mulți oameni evită să gătească ficatul prăjit, deoarece dacă nu este făcut corect, devine uscat și dur. Cu această rețetă, acest lucru este garantat să nu se întâmple. Ficatul de porc prăjit va rămâne moale și suculent chiar și a doua zi. Și cum se face? Ei bine, ușor - să începem!

porc

Produse necesare:

  1. Ficat de porc - 1 kg.
  2. Ceapă - 2-3 capete mari;
  3. Bicarbonat de sodiu - 3 lingurițe.
  4. Sare si piper
  5. Ulei de prăjit
  6. Făină ovală

Metoda de preparare a ficatului de porc prăjit cu ceapă:

Tăiați ficatul de porc în bucăți - dacă este posibil în felii de aproximativ 0,5 cm grosime.Puneți bucățile feliate într-un recipient adecvat și umpleți-le cu apă rece. Lăsați-i să se înmoaie în sânge timp de aproximativ 5 minute. Apoi turnați apa și presărați bucățile de ficat de porc cu bicarbonat de sodiu. Amestecă-le bine, astfel încât sifonul să ajungă peste tot și lasă-le să stea 30 de minute. Între timp, luați ceapa, curățați-o și tăiați-o în bucăți mai mari.

După o jumătate de oră, spălați foarte bine ficatul de porc sub apă curgătoare pentru a îndepărta sifonul din acesta și puneți-l într-o strecurătoare pentru a scurge apa. Luați o tavă mai adâncă, turnați ulei în ea și așezați-o pe aragaz pentru a încălzi. Puteți verifica dacă uleiul este suficient de fierbinte punând o bucată de ceapă în el - ar trebui să înceapă să se prăjească. Odată ce grăsimea este suficient de fierbinte, începeți să prăjiți ficatul de porc, rulând în prealabil fiecare bucată în făină. Se prăjește până se rumenesc și apoi se răsucesc bucățile pentru a se prăji pe cealaltă parte.

Îndepărtați bucățile de ficat pregătite într-un castron cu capac, presărați sare și piper negru măcinat și presărați cu ceapă tocată. Acoperiți cu un capac pentru a fierbe ceapa. La fel procedăm și cu celelalte piese.

Notă: Procedura de sodă nu este obligatorie, dar va înmuia ficatul de porc și va rămâne moale și suculent chiar și atunci când este răcit.

Dacă ți-a plăcut această delicatesă, aruncă o privire la celelalte sugestii pentru alaminute cu carne!