Unde iarnă vitamina C?

Când ne gândim la vitamina C, în special iarna, cea mai comună sursă de hrană care ne vine în minte este lamaia. Cu toate acestea, dacă ne uităm în jurul varietății largi de legume, produse local, vom observa un alt magazin de vitamina C - conopidă.

conopida este

De asemenea stiut "conopidă", conopida este o legumă anuală a familiei Crucifer (Brassicaceae), ale cărei rude cele mai renumite sunt legumele broccoli, varză și varză și alabashul mai puțin cunoscut. La fel ca mulți alți membri ai acestei familii, conopida este o sursă de multe ingrediente utile. De fapt, având în vedere valoarea sa nutritivă, această legumă este o excelentă alternativă ieftină, nativă la cele de mai sus. Și în special - nu atât de ușor accesibil, dar adesea menționat în regimurile de alimentație sănătoasă - kale.

Capul conopidei este un „buchet” de muguri de flori nedezvoltate. Frunzele mari verzi din jurul capului îl protejează de lumina soarelui și împiedică dezvoltarea clorofilei, contribuind la culoarea albă a majorității soiurilor.

Istoria conopidei poate fi urmărită înapoi până la varza sălbatică, despre care se crede că își are originea în Asia Mică. Legumele au suferit unele transformări și au apărut în regiunea mediteraneană, devenind un aliment răspândit în Turcia și Italia încă din 600 î.Hr. În Franța, și mai târziu în Europa de Est și Anglia, a devenit mai cunoscută în secolul 16. Astăzi, printre principalii producători se numără Statele Unite, Franța, Italia, India și China. În Bulgaria, conopida este disponibilă de la mijlocul lunii octombrie până Martie.

Ce este utilă conopida?

Cu doar 1 ceașcă (aproximativ 100 de grame) putem obține 14% (57,0 mcg) din necesarul zilnic de acid folic și 77% (46,4 mg) din necesarul zilnic de vitamina C.

Pe lângă o cantitate impresionantă de vitamina C, legumele sunt bogate în mangan, ceea ce îl face util pentru sistemul nervos central și hrana țesutului cartilajului, precum și pentru un ajutor în lupta împotriva osteoporozei .

Cu toate acestea, nutrienții din conopidă nu se termină aici. La acestea trebuie să adăugăm extrem de important pentru buna funcționare a corpului nostru fitonutrienti. Pe lângă antioxidanți, aceștia au și proprietăți antiinflamatorii și anticanceroase. Iată câteva dintre ele găsite în conopidă: beta-caroten, beta-criptoxantină, acid cafeic, acid cinamic, acid ferulic, quercetin, rutină și kaempferol.

Toate cele de mai sus nu numai că mențin sistemele din corpul nostru într-o formă bună, protejând organele de modificările degenerative, ci și ajută la reducerea riscului de stres oxidativ în celulele noastre. Conopida este unul dintre alimentele recomandate pentru detoxifierea organismului și care ne protejează de efectele nocive ale oxidanților din corpul nostru. Datorită efectului său antiinflamator și acțiunii unui compus numit glucorafanină, conopida ajută la scăderea colesterolului și are proprietăți antibacteriene.


Un alt mare avantaj al conopidei este prezența unei cantități semnificative vitamina K., care este cunoscut pentru proprietățile sale antiinflamatorii. Vitamina liposolubilă ajută la absorbția calciului în organism, este bună pentru oase și menține buna funcționare a ficatului.