conopidă

Conopida sau conopidă originar din regiunea mediteraneană. A fost importat pentru prima dată în Europa de Vest în secolul al XVII-lea.

Conopida este un aliment dietetic util pentru toate vârstele și conține mai puține fibre decât cele obișnuite, astfel încât este mai ușor de digerat și mai ușor de digerat.

Conopida este o plantă anuală de primăvară sau iarnă. Sistemul său radicular este fibros și este situat lângă suprafața solului. Tulpina sa este cilindrică și atinge 15-70 cm înălțime.

Valoare nutritivă la 100 de grame

• Proteine ​​- 2,5 grame;
• Grăsime - 0,3 grame;
• Carbohidrați - 4,2 grame;
• Conținut mineral - 0,8 grame;
• Apă - 90 de grame;
• Caloric - 30 kilocalorii;

După cum s-a menționat mai sus, 100 de grame de conopidă proaspătă oferă organismului 30 de kilocalorii, în gătit - 179, și în prăjit 120. Consumul excesiv de conopidă fiartă sau prăjită poate provoca obezitate.

Conopida - proprietăți utile

Conopida conține săruri minerale, proteine ​​și carbohidrați. Proteinele din conopidă sunt bogate în aminoacizi valoroși/arginină, lizină /. În această legumă cantitatea de celuloză este mică și, prin urmare, ușor de absorbit de organism.

Majoritatea compușilor cu azot din conopidă - sunt compuși proteici ușor digerabili, datorită cărora această legumă este absorbită de corpul uman mult mai bine decât alte tipuri de varză.

Conopida conține o cantitate imensă de vitamine C, B1, B6, B2, PP, A, H. Și capul acestei legume este o sursă de potasiu, calciu, sodiu, fosfor, fier și magneziu. Conopida este bogată în pectină, malic, citric, folic și acid pantotenic.

De exemplu, fierul din conopidă este de 2 ori mai mare decât în ​​mazărea verde, ardeii și salata verde și de 3 ori mai mult decât în ​​dovlecei și vinete, iar acidul ascorbic este de 2-3 ori mai mult decât varza albă.

Datorită compoziției sale, conopida este mai bine absorbită decât toate celelalte tipuri de varză și, prin urmare, este extrem de utilă ca aliment dietetic pentru bolile gastro-intestinale.

Conopida poate fi considerată un deținător de record pentru conținutul de biotină printre legumele disponibile pentru majoritatea oamenilor.

Biotina sau vitamina H previne dezvoltarea proceselor inflamatorii pe piele sau în piele, previne dezvoltarea unei boli specifice a pielii - seboree.

Acest compus este adesea inclus în compoziția produselor cosmetice pentru îngrijirea pielii.

Datorită structurii sale fine, conopida irită mucoasa gastrică mai puțin decât alte tipuri de varză și este foarte potrivită pentru hrana copiilor.

Cu funcție secretorie redusă, se recomandă să consumați alimente care conțin conopidă gătită. În caz de ulcer gastric sau ulcer duodenal, este permis consumul de conopidă, dar varza albă este contraindicată.

În bolile ficatului sau duodenului legumelor sunt recomandate numai cele care cresc secreția de bilă și favorizează golirea regulată a conținutului intestinal.

Consumul regulat de conopidă reduce riscul de a dezvolta cancer de sân la femei și cancer de prostată la bărbați.
Sucul de conopidă este recomandat pentru gastrită, diabet, bronșită, afectarea funcției renale și afecțiuni hepatice.

Contraindicații

Conopida conține compuși purinici, care fac utilizarea sa recomandată pentru gută.

De asemenea, conopida se află pe lista alimentelor potențial periculoase și poate provoca o reacție alergică la unele persoane mai sensibile.