engy

CONSILIUL DR. ENGY CASABIE PRIVIND SĂRUL

Excesul de sodiu este partea dăunătoare a sării. Aceasta este una dintre principalele cauze ale hipertensiunii arteriale, precum și a retenției de apă în organism. De asemenea, celulele adipoase se umplu cu apă, câștigând în greutate. O mulțime de sodiu determină corpul să elimine potasiul, ceea ce crește funcția renală. Recomand înlocuirea sării obișnuite cu sare alimentară, piper, condimente, ierburi și sos de soia cu moderare - conține mai puțin sodiu decât sare, iar gustul său puternic ne permite să o folosim în doze minime. Este bine să te uiți la etichetele alimentelor și să eviți glutamatul monosodic și azotatul de sodiu și nitriții, care sunt folosiți ca conservanți în carne. Sodiul se găsește în majoritatea brânzeturilor și în unele ape minerale.

Supradozajul cu sare duce la riscuri. Dar nu este înțelept să renunți complet la sare - dietele strict fără sare pot duce la probleme metabolice mai mari sau mai mici, în funcție de corpul uman. Sarea de gătit este necesară - menține procesele metabolice la nivel intercelular, participă la reglarea circulației fluidelor și este necesară pentru sinteza acidului clorhidric - o componentă majoră a sucului gastric.

Refuzul sării reduce apetitul, creează aversiune față de alimente, duce la tulburări ale sistemului digestiv, slăbiciune musculară, crampe (crampe musculare) și o scădere bruscă a tensiunii arteriale. Când mâncăm în mod normal, nu există nicio modalitate de a obține condiții atât de grave - meniul nostru include întotdeauna alimente gata preparate, cum ar fi brânză, pâine, cârnați, pește și carne gata consumate, care utilizează sare.

Greutatea totală trebuie să fie de aproximativ 5 grame pe zi. Consumul ridicat duce la boli cardiovasculare. Dietele cu aport redus de sare accelerează eliminarea excesului de lichid din organism și îmbunătățesc funcționarea sistemului cardiovascular. Dar vara nu este un moment bun pentru o dietă fără sare în general, pentru că atunci oamenii aruncă multă apă în corp.

Când ții dieta, mănâncă alimente proaspete și gătește cu carne proaspătă și fructe de mare. Spălați bine conservele cu apă înainte de servire. Priviți întotdeauna cu atenție etichetele atunci când cumpărați și alegeți produse cu conținut scăzut de sodiu.