Amidonul este un carbohidrat și o sursă importantă de energie pentru mulți oameni. Cerealele și legumele de rădăcină sunt cele mai frecvente surse de amidon.
Amidonul este clasificat ca un carbohidrat complex deoarece este format din molecule de zahăr legate între ele.
În acest articol vă vom prezenta 8 alimente care au un conținut mai mare de amidon decât cartofii.
1. Făină de porumb (74%)
Făina de porumb este un tip de făină aspră fără gluten preparată prin măcinarea boabelor de porumb uscate.
159 g făină de porumb conține aproximativ 117 g amidon.
2. Făină albă (68%)
Făina albă este de obicei săracă în substanțe nutritive și conține în principal calorii goale.
120 g de făină albă conțin aproximativ 81. 6 g de amidon.
3. Ovăz (57,9%)
Ovăzul este una dintre cele mai sănătoase cereale.
Este bogat în proteine, fibre și grăsimi, precum și o mare varietate de vitamine și minerale.
81 g de ovăz conțin 46,9 g de amidon.
4. Făină integrală (57,8%)
Făina integrală este o sursă excelentă de fibre și substanțe nutritive.
120 g făină integrală conține 69 g amidon.
5. Pâine albă (40,8%)
La fel ca făina rafinată de grâu, este disponibilă și pâinea albă conținut ridicat de amidon.
Două felii de pâine albă conțin aproximativ 20. 4 g de amidon.
În plus, pâinea albă este săracă în fibre, vitamine și minerale.
6. Orez (28,7%)
Orezul este cel mai consumat aliment din lume.
De asemenea, are un conținut ridicat de amidon, în special în stare brută. De exemplu, 100 g orez crud conține 80,4 g carbohidrați, din care 63,6% este amidon.
Cu toate acestea, când este gătit, conținutul de amidon al orezului scade brusc pe măsură ce moleculele de amidon absorb apa și se descompun în timpul procesului.
7. Paste (26%)
Pasta este disponibilă în mai multe forme diferite. Unele dintre ele sunt spaghete, paste și fettuccine și altele.
La fel ca orezul, pastele conțin mai puțin amidon când sunt fierte.
De exemplu, spaghetele crude conțin 62. 5% amidon și fierte doar 26% amidon.
8. Porumb (18,2%)
Porumbul este una dintre cele mai consumate cereale. În plus, are cel mai mare conținut de amidon în comparație cu toate celelalte legume.
Este extrem de bogat în fibre, precum și în vitamine și minerale precum acidul folic, fosfor și potasiu.
- Alimente și băuturi care conțin o cantitate surprinzătoare de zahăr
- Alimentele pe care nu le cunoști conțin multă sare
- Alimente bogate în calciu care nu conțin lapte Instructor de fitness
- Top 10 dintre antioxidanți și alimente în care sunt conținute
- Alimente care conțin purine