Fenicul sălbatic, cunoscut și sub numele de „fenicul”, este valoros pentru gustul și beneficiile sale pentru sănătate.

întărește

Toate părțile plantei, inclusiv bulbul, tulpina, frunzele și semințele, pot fi consumate și oferă un amestec frumos de gust și aromă diferitelor feluri de mâncare.

Care este valoarea nutritivă a feniculului sălbatic?

Un bec crud de fenicul conține 73 de calorii, 0,5 g grăsimi, 2,9 g proteine, 17 g carbohidrați, 7 g fibre dietetice - 28% din necesitățile zilnice ale corpului și fără colesterol.

Aceeași cantitate asigură 27% din necesarul zilnic de potasiu, 5% sodiu, 6% vitamina A, 11% calciu, 46% vitamina C, 9% fier, 5% vitamina B-6 și 10% din nevoile zilnice ale organismului pentru magneziu.

Fenicul sălbatic conține, de asemenea, fosfor, zinc, cupru, mangan, seleniu, niacină, acid pantotenic, acid folic, betacaroten, luteină și zeaxantină, vitamina E și vitamina K. Pe lângă toți acești nutrienți, planta conține și nitrați nutritivi și este o sursă naturală de estrogen.

Beneficii pentru sănătate:

  • datorită conținutului de potasiu, acid folic, vitamina C, vitamina B-6 și fitonutrienți, alături de lipsa colesterolului, feniculul întărește inima.
  • Planta conține cantități semnificative de fibre, care ajută la reducerea colesterolului din sânge, reducând astfel riscul de boli cardiovasculare.
  • Vitamina B-6 și acidul folic împiedică acumularea unui compus cunoscut sub numele de homocisteină. Când se acumulează cantități excesive în organism, poate duce la deteriorarea vaselor de sânge și, ulterior, la probleme cardiace.