Cuscusul este considerat o pastă făcută din granule mici de griș sau făină de porumb integrală. A doua opțiune are un conținut mai mare de nutrienți, inclusiv fibre. Acest produs culinar poate fi folosit ca înlocuitor pentru orez sau quinoa.

inima

S-a constatat că cantitatea de o cană de cuscus sau alte paste încarcă corpul cu 176 de calorii, ceea ce este mai puțin decât alternativele sale culinare - orez și quinoa, care conțin 205 și, respectiv, 254 de calorii.

În aceeași cantitate de cuscus se pot găsi 6 g de proteine, ceea ce reprezintă 12% din cantitatea zilnică recomandată. Acești micronutrienți sunt necesari pentru a construi mușchi după un antrenament, precum și pentru a menține energia în organism.

Majoritatea caloriilor din dieta cerealelor integrale se datorează carbohidraților. Cantitatea de o cană alimentează corpul cu 38 g de carbohidrați. Experții spun că pentru a menține un nivel optim de energie, organismul are nevoie de 130 g de nutrienți.

Cuscusul integral conține mai multe grăsimi decât făina albă. Într-un pahar de cuscus din cereale integrale se pot găsi 1 g de grăsime.

Cerealele conțin și minerale. Cantitatea menționată oferă 43 mcg de seleniu, ceea ce reprezintă 61% din necesarul zilnic de acesta. Acest oligoelement este necesar în cantități mici de către organism. Cu toate acestea, rolul său este important - acționează ca un antioxidant și protejează celulele sănătoase de efectele nocive ale toxinelor care pot duce la mutații în ADN. Rezultatul este dezvoltarea diferitelor boli și îmbătrânirea prematură.

Cuscusul conține și potasiu. Acesta joacă un rol cheie în reglarea tensiunii arteriale și a ritmului cardiac. Potasiul ajută și la contracțiile musculare. Deoarece inima este un mușchi, are nevoie de mineral.

O cană de cuscus oferă 91 de potasiu sau 39% din aportul necesar pentru o zi.