cookies

PRODUSE NECESARE PENTRU COOKIELE DIETE CU STEVIA

  • 200-225 g făină de grâu
  • 200-225 g făină de secară (pentru a da o culoare maro)
  • 220 g de miere
  • 4 linguri. făină de semințe de in + 100 ml. apă (ca înlocuitor pentru 2 ouă)
  • 2 linguri. pulbere de stevia (1l. steviaeste egal cu 5 litri. zahăr)
  • 125 g ulei de floarea soarelui rafinat (0,5 cană + 2 linguri)
  • 2 lingurițe praf de copt

  • 1 linguriță ghimbir, scorțișoară, cardamom, nucșoară, anason
  • 2 vârfuri de cuișoare
  • coaja de jumătate de lămâie
  • coaja de jumătate de portocală
  • vanilie

ȘI UNE MICĂ MAI MULTE INFORMAȚII DESPRE PARTEA PRODUSELOR SALE.

MIERE:

Principalele componente ale mierii sunt:

glucide (70 - 80%), reprezentat în principal de glucoză și fructoză, zaharoză dizaharidă și aproximativ 20 de di- și trizaharide. Cantitatea totală de glucoză și fructoză variază între 65 - 75%. Conținutul de zaharoză este sub 5%, dar în unele cazuri (miere de salcâm, lavandă și mană) atinge 8%.

apă, care reprezintă aproximativ 15 - 20% din compoziția mierii. La un conținut de apă peste 20% sunt create condiții pentru procesele de fermentare.

acizi organici în cantități mici - gluconic, măr, lămâie, oxalic, vin, lactate, maleic, chihlimbar, piroglutamină, benzoic, furnică.

substanțe minerale - în cea mai mare cantitate sunt potasiu, sodiu, calciu, fosfor, sulf, magneziu.

substanțe proteice - 0,1 - 1,5%.

aminoacizi, care, în miere, sunt în număr de aproximativ 20 - prolină, lizină, histidină, arginină, treonină, acid aspartic, acid glutamic, glicină, metionină, izoleucină, leucină, tirozină, trypto

GHIMBIR:

Ghimbirul are un conținut ridicat de potasiu, necesar funcției inimii, precum și un conținut ridicat de mangan și minerale care creează rezistență la boli. Protejează mucoasa inimii și a sistemului circulator, reduce tensiunea arterială crescută și, de asemenea, reduce nivelurile de colesterol rău din corpul uman. Ghimbirul este un antioxidant natural, antiseptic și are efecte antitumorale puternice asupra celulelor. Este recomandat după leziuni și boli, deoarece ajută la depășirea durerii și inflamației și are o puternică funcție de restaurare. Acest condiment aromat are un efect pozitiv asupra sănătății bărbaților și utilizarea sa regulată crește potența.

SCORŢIŞOARĂ:

Scorțișoara are o proprietate generală de stimulare a imunității, ajută la scăderea zahărului din sânge, recomandat persoanelor cu diabet zaharat, stimulează pofta de mâncare, ajută digestia și are un efect tonic.

FĂINĂ DE SECARĂ:

Diferă prin compoziția chimică și proprietățile de coacere de făina de grâu. Substanțele proteice din făina de secară conțin fracții de bază - gliadină și glutenină, în proporții aproape egale.

În ceea ce privește compoziția aminoacizilor, proteinele de secară sunt invers similare cu proteinele din grâu, dar diferă prin conținutul lor mai mare de aminoacizi esențiali (lizină și treonină). Făina de secară conține mai multe zaharuri proprii și polizaharide și trizaharide ușor solubile, care sunt hidrolizate în hexoze.

FĂINĂ DE IN:

Făina de in este un aliment util și valoros, bogat în vitamine și minerale și sărac în grăsimi. Făina de in conține fibre, grăsimi, proteine, tiamină (vitamina B1), riboflavină (vitamina B2), niacină (vitamina B3), acid pantotenic (vitamina B5), vitamina B6, acid folic (vitamina B9), vitamina C, fier de calciu, magneziu, fosfor, potasiu, zinc. Făina de in conține până la 45% ulei, în care omega-3 este de aproximativ 55-60%, omega-6 este de aproximativ 15%, omega-9 - aproximativ 10% și acizi grași saturați - aproximativ 10% ...

STEVIA:

METODA DE PREGĂTIREA BUCATURILOR DIETARE CU STEVIA:

Pentru a face aceste prăjituri dietetice cu stevia, mai întâi amestecați făina cu condimentele, vanilia, praful de copt și pulbere de stevia.

Se amestecă mierea cu uleiul - la foc mic sau într-o baie de apă (de preferință din motive de utilitate/rău) până se dizolvă. Scoateți-l de pe căldură și/sau baie de apă cât este încă fierbinte - adăugați coji de lămâie și portocale pentru a-i da aroma. Adăugați făina de semințe de in, amestecând-o cu apă în prealabil. Amesteca bine.

Apoi adăugați amestecul uscat. Întindeți un aluat gros de 4-7 mm. Decupați forme care pot fi decorate cu bețe colorate.

Se coace la 200-210 grade timp de 10-12 minute.

Pentru ca cookie-urile să se răcească, acestea trebuie așezate pe o suprafață plană - pentru a nu le deranja forma.