lila-kebab

Timp de gătit: 120

Ingrediente necesare

  • "ala lyulya-kebab":
  • 1. file de curcan-500 g
  • 2. ceapa - 1 buc. (Am luat jumătate din asta în imagine, din moment ce a devenit mai mare este)
  • 3. mărar
  • 4. coriandru
  • 5. smântână 10% -1 lingură.
  • 6. sol
  • 7. piper negru
  • ardei murati:
  • 1. Piper bulgar -2 roșu și 2 galben
  • 2. fenicul
  • 3. coriandru
  • 4. lămâie - 2 buc
  • 5. usturoi - 4 căței
  • 6. sol
  • 7. piper negru
  • 6. ulei de măsline

Reţetă

1. Ardeii bulgari se spală, se usucă, se îndepărtează miezul și fără a tăia ardeiul negru, se așează pe hârtie de copt tapetată cu folie și se trimite la cuptor pentru 50 de minute la temperatura de 200 de grade (pentru a determina dorința poate cu pielea neagră)

2. În timp ce ardeii se prăjesc, gătiți carnea de vită de curcan, adăugați ceapă, pătrunjel (poate fi tocat mărunt sau măcinați în blender), sare, piper, smântână. Amestecă bine și câștigă. Se dă la frigider timp de o oră.

3. Scoateți ardeii prăjiți din cuptor, scoateți pielea (pentru aceasta puneți ardeii într-o pungă de plastic timp de 3 minute, apoi nu scoateți din ambalaj rece cu apă rece timp de 5 minute, curățați-le, apoi scoateți foarte repede), tăiați ardeii dupa placul cuiva, tai fasii, turn marina si amestec (pentru marinada: stoarce sucul din doua lamai, adaug sare, piper, usturoi (am decojit pe razatoare), ulei de masline egal cu numarul de suc de lamaie obtinut, se adauga patrunjel tocat marunt si se amesteca totul bine). Se da la frigider 3-4 ore.

4. Din carne, curcanul se formează ținut pe frigarui (pre-frigarui înmuiat în apă timp de o oră) „Swing-kebab” este neapărat mâinile umede. Porțiile finite se pun pe hârtie de copt tapetată cu folie și se trimit la cuptor pentru 30 de minute la temperatura de 180 de grade, timp de 10 minute, până când înmuierea este expusă la o temperatură de 200 de grade, care va înroși.

Gata "Lilac-kebab" într-o farfurie cu ceapă verde tocată și pătrunjel. Scoateți din frigider, ardei murați și cu pofta de mâncare mâncați totul)))