Blog pentru programare, geek, inginerie, fotografie și alte lucruri interesante

Mi-am permis să traduc un articol despre cortizol. Puțini oameni își dau seama în ce măsură este implicat acest hormon în viața noastră, cum ne afectează bolile, creșterea în greutate, starea mentală, funcția de reproducere. Am întâlnit multe articole pe această temă, dar rareori au atins problemele grave cauzate de nivelurile neregulate de cortizol. Articolele erau de obicei despre sportivi, pasionați de fitness sau persoane care țin o dietă, dar, de fapt, toți suferim de ignoranță. Cred că este important să împărtășim aceste cunoștințe. Sper că am tradus articolul relativ corect, dar aș fi recunoscător dacă cineva decide să mă corecteze.

De Dina Aronson, MS, RD

Cortizolul este un glucocorticoid (un hormon steroid) care este produs de colesterol în cele două glande suprarenale situate în partea superioară a fiecărui rinichi. De obicei, este eliberat ca răspuns la evenimente și circumstanțe, cum ar fi trezirea dimineața, mișcare și stres sever. Cortizolul joacă un rol important în căutarea organismului de a-și desfășura procesele și de a menține homeostazia normală și stabilă.

rolul

Cortizolul este important pentru persoanele care urmează o dietă. Reglează energia alegând cantitatea potrivită de carbohidrați, grăsimi sau proteine ​​de care organismul are nevoie pentru a-și satisface nevoile. Odată cu creșterea cronică, cortizolul poate avea un efect dăunător asupra greutății, sistemului imunitar și poate crește riscul de boli cronice.

Cortizolul (împreună cu partenerul său de adrenalină) este cel mai bine cunoscut pentru participarea sa la răspunsul de luptă sau fugă al corpului și este eliberat în corp pentru a satisface o nevoie temporară imediată de energie, în detrimentul proceselor care nu sunt vitale pentru supraviețuire. Ca urmare, apar (în mod ideal) dezechilibre biochimice și hormonale, care se diminuează treptat din cauza feedback-ului negativ condus hormonal.

Următorul mecanism de supraviețuire este un exemplu tipic de răspuns al organismului la stres:

  1. Individul se confruntă cu un eveniment stresant.
  2. Urmează o cascadă hormonală complexă, iar glandele suprarenale secretă cortizol.
  3. Cortizolul pregătește corpul pentru un răspuns de „luptă sau fugă”, inundându-l cu glucoză și oferind o sursă de energie pentru mușchi.
  4. Cortizolul inhibă producția de insulină în încercarea de a preveni stocarea glucozei, asigurând utilizarea imediată a acesteia de către organism.
  5. Cortizolul îngustează arterele în timp ce adrenalina mărește ritmul cardiac, ambele ajutând sângele să pompeze din ce în ce mai repede.
  6. Individul abordează și rezolvă situația.
  7. Nivelurile hormonale revin la normal.

Deci care este problema? Pe scurt, teoria este că, cu stilul nostru de viață rapid stresat constant, corpurile noastre pompează cortizolul aproape constant, ceea ce poate provoca daune grave sănătății noastre. Acest proces, condus de hormoni și de sistemul imunitar, identifică cortizolul ca unul dintre mulți jucători. Dar izolarea rolului său ajută la plasarea acestuia în contextul unor mecanisme foarte complexe care duc la afectări fiziologice specifice.

Efecte asupra organismului cu producție crescută de cortizol

Dezechilibru al glicemiei și al diabetului zaharat

Sub stres, cortizolul furnizează organismului glucoză inundându-l cu proteine ​​prin gluconeogeneză în ficat. Această energie poate ajuta organismul cu reacții de tip „luptă sau fugă”. Cu toate acestea, cortizolul crescut pe termen lung produce în mod constant glucoză, ceea ce duce la o creștere a nivelului de zahăr din sânge.

Teoretic, acest mecanism crește riscul de diabet de tip 2, deși cauza rămâne necunoscută. Deoarece funcția principală a cortizolului este de a preveni efectele insulinei, corpul rămâne în general rezistență la insulină, nivelurile de cortizol crescând cronic. În timp, pancreasul se luptă să facă față cererii ridicate de insulină, nivelul glicemiei rămâne ridicat, celulele nu pot obține zahărul de care au nevoie și ciclul continuă.

Creșterea în greutate și obezitatea

Creșterea repetată a cortizolului poate duce la creșterea în greutate. O modalitate este prin depozitarea grăsimii viscerale. Cortizolul poate mobiliza trigliceridele stocate și le poate muta în celulele grase viscerale (cele de sub mușchi, adânc în abdomen). Cortizolul promovează, de asemenea, dezvoltarea adipocitelor în celulele adipoase mature. Procesul biochimic la nivel celular este asociat cu controlul enzimei (11-hidroxisteroid dehidrogenază), care convertește cortizonul în cortizon în țesutul adipos. Mai multe dintre aceste enzime din celulele grase viscerale pot însemna cantități mai mari de cortizol produse la nivelul țesuturilor prin adăugarea de sare în rană (deoarece glandele suprarenale pompează deja cortizolul). De asemenea, celulele adipoase viscerale au mai mulți receptori de cortizol decât țesutul adipos subcutanat.

Al doilea mod în care cortizolul poate fi implicat în creșterea în greutate ne aduce înapoi la zahărul din sânge și la problema insulinei. Nivelurile ridicate de glucoză din sânge, împreună cu suprimarea insulinei, duc la celule înfometate cu glucoză. Dar aceste celule au nevoie de energie și o modalitate de a regla echilibrul energetic este prin trimiterea de semnale înfometate către creier. Acest lucru poate duce la supraalimentare. Și, desigur, glucoza neutilizată este în cele din urmă stocată ca grăsime corporală.

Există o legătură între efectul cortizolului asupra poftei de mâncare și foamea pentru alimentele bogate în calorii. Cortizolul poate afecta în mod direct pofta de mâncare prin legarea la receptorii de pe hipotalamus din creier. De asemenea, poate afecta indirect modulând alți hormoni și factori care răspund la stres și sunt cunoscuți pentru stimularea poftei de mâncare.


Suprimarea sistemului imunitar

Rolul cortizolului este de a reduce inflamația în organism. Dar, în timp, aceste eforturi suprimă sistemul imunitar. Inflamația cronică cauzată de stilul de viață, cum ar fi dieta nesănătoasă și stresul, ajută la menținerea nivelurilor ridicate de cortizol, ceea ce duce la deteriorarea sistemului imunitar. Drept urmare, pot fi observate multe probleme: susceptibilitate crescută la răceli și alte boli, risc crescut de cancer, tendință de a dezvolta alergii alimentare, risc crescut de probleme gastro-intestinale și posibil risc crescut de boli autoimune.

Probleme gastrointestinale

Cortizolul activează sistemul nervos simpatic, provocând toate reacțiile fiziologice descrise mai sus. De regulă, sistemul nervos parasimpatic trebuie suprimat, deoarece ambele sisteme nu pot funcționa simultan. Sistemul nervos parasimpatic este stimulat în timpul activităților calme, cum ar fi mâncarea, ceea ce este important deoarece organismul folosește cel mai bine energia alimentelor. Enzimele și hormonii care controlează digestia și absorbția funcționează cel mai bine.

Imaginați-vă ce se întâmplă într-un corp încărcat cu cortizol atunci când alimentele sunt consumate: digestia și absorbția sunt compromise, se dezvoltă indigestia și membrana mucoasă devine iritată și inflamată. Acest lucru poate părea familiar. Ulcerele sunt mai frecvente în timpul situațiilor stresante, iar multe persoane cu sindrom de colon iritabil și colită raportează o îmbunătățire a simptomelor lor atunci când gestionează stresul. Și, desigur, inflamația rezultată a membranei mucoase duce la creșterea producției de cortizol, iar ciclul continuă pe măsură ce organismul devine din ce în ce mai inhibat.

Boli cardiovasculare

După cum am văzut, cortizolul constrânge vasele de sânge și crește tensiunea arterială pentru a crește aportul de sânge bogat în oxigen. Acesta este un avantaj în situații de „luptă sau fugă”, dar nu permanent. De-a lungul timpului, astfel de contracții arteriale și tensiune arterială crescută pot duce la deteriorarea vasculară și acumularea plăcii - scenariul perfect pentru un atac de cord. Acest lucru poate explica de ce indivizii de tip A (și nou-recunoscuții de tip D) prezintă un risc semnificativ mai mare de boli de inimă decât indivizii de tip B mai calmi.

Probleme de fertilitate (capacitatea de a concepe)

Cortizolul crescut asociat cu stresul prelungit poate duce la disfuncții erectile sau la întreruperea ovulației și menstruației normale. În plus, hormonii sexuali androgeni sunt produși în aceleași glande ca și cortizolul și adrenalina, astfel încât producția excesivă de cortizol poate interfera cu producția optimă a acestor hormoni sexuali.

Alte probleme

Stresul pe termen lung și cortizolul crescut pot fi, de asemenea, asociate cu insomnie, sindrom de oboseală cronică, tulburări tiroidiene, demență, depresie și alte afecțiuni.

Evaluarea nivelurilor de cortizol

Testul cel mai preferat pentru funcția suprarenală este prin studiul indicelui de stres indirect al salivei (ASI). Aceasta este o indicație neinvazivă și fiabilă a nivelurilor de cortizol din organism. Rezultatele acestui test trebuie revizuite și interpretate de un specialist, întrucât trebuie luați în considerare mulți factori: vârsta, sexul, perioada menstruală, sarcina, alăptarea, fumatul, medicația, consumul de cofeină și alcool, aportul caloric etc...

Indicele de stres indirect ASI este disponibil ca kit de uz casnic. În anumite momente, sunt prelevate patru probe de salivă și apoi trimise la laborator pentru analiză. Același test, pe lângă cortizol, a măsurat și dehidroepiandrosteronul, anticorpii împotriva gliadinei, un marker al inflamației intestinale, infecțiile cu Candida și sensibilitatea la boabele care conțin gluten. Trebuie remarcat faptul că acest test nu poate determina definitiv sensibilitatea la gluten.

Testele efectuate de un profesionist din domeniul sănătății sunt considerate nesigure din mai multe motive - cortizolul este testat doar la un moment dat, mersul la medic poate duce la stres și la niveluri crescute de cortizol corespunzător, caz în care se ia de obicei sânge. examinate în locul componentelor individuale.

Veștile bune

Din cele spuse până acum, se pare că persoanele aflate sub stres sunt sortite deteriorării sănătății, în ciuda intențiilor lor bune. Din fericire, se pot face multe lucruri pentru a inversa ciclul deteriorării sănătății. Cea mai bună abordare pentru menținerea nivelurilor optime de cortizol este gestionarea stresului și optimizarea dietei.

Managementul stresului

Strategiile pentru un management eficient al stresului pot fi întotdeauna recomandate. Cărți precum The Source, de Woodson Merrell, oferă ghiduri puternice și cuprinzătoare pentru ameliorarea stresului și restabilirea sănătății optime. Unele strategii includ asigurarea unui somn mai mare și mai bun, lucrul la respirație, acupunctură, exerciții cardio și relaxante, gestionarea problemelor psihologice și emoționale. Reducerea stresului necesită adesea o abordare cuprinzătoare.

Dieta antiinflamatoare

Inflamația sistemică a corpului menționată mai sus determină niveluri crescute de cortizol. Dacă putem reduce inflamația în organism și minimiza stresul, vom avea niveluri mai scăzute de cortizol, ceea ce reduce riscul de boli cronice și îmbunătățește sănătatea. Procesele biochimice care duc la reducerea inflamației sunt complexe și multifacetate, dar, ca experți în nutriție dietetică și stil de viață, putem observa o diferență semnificativă.

Nu există o dietă antiinflamatorie perfectă pentru a controla o afecțiune. Cu toate acestea, pe baza proprietăților cunoscute ale alimentelor și a cercetărilor clinice, putem crea o dietă cu nivel scăzut de inflamație care se îmbunătățește ușor în timp. Evident, maximizarea alimentelor antiinflamatoare și minimizarea alimentelor pro-inflamatorii este un mare pas către controlul inflamației.

  • Stilul de viață și dieta sunt de obicei cei mai importanți modulatori ai inflamației din organism. Următoarea este o listă generală a factorilor care au cel mai mare impact:
  • încărcare glicemică mare;
  • acizi grași saturați și trans;
  • cofeină;
  • alcool în exces;
  • aport insuficient de micronutrienți și antioxidanți;
  • dieta saraca in fibre;
  • mod de viață sedentar; și
  • Supraponderal

Pentru a minimiza inflamația, se recomandă următoarele:

  • dieta cu sarcină glicemică scăzută;
  • eliminarea grăsimilor trans și aportul minim de grăsimi saturate;
  • eliminarea sau reducerea cofeinei;
  • consum moderat sau deloc de alcool;
  • crește consumul de alimente vegetale proaspete pentru a obține aportul maxim de fibre, antioxidanți și fitonutrienți: cu legume, fructe, cereale integrale, nuci, semințe și fasole;
  • satisfacerea aportului recomandat de acizi grași omega-3;
  • sport regulat;
  • probiotice, dacă este necesar;

Este clar că acestea sunt doar îndrumări. Recomandările dietetice terapeutice trebuie personalizate în funcție de starea, preferințele și obiectivele fiecărui individ.

Trebuie avut în vedere faptul că medicamente precum antiinflamatoarele nesteroidiene ameliorează temporar inflamația, dar utilizarea pe termen lung poate provoca daune în timp și chiar exacerba inflamația sistemică.

rezumat

Cortizolul este un hormon fascinant, care este important pentru știința nutriției pe mai multe niveluri. Înțelegerea științei acesteia, inclusiv comportamentul și relațiile sale cu alte componente biochimice, sistemul imunitar și rezultatele sănătății, este esențială pentru succesul tratamentului persoanelor care caută intervenție nutrițională pentru stres, boli, oboseală și alte plângeri frecvente.

Aplicarea abordărilor specifice ale dietei și stilului de viață este o modalitate extrem de puternică de a reduce stresul, de a reduce inflamația și de a reduce riscul de boli și boli cronice. Este adevărat că multe procese biochimice, inclusiv cortizolul și alți hormoni, stresul și inflamația, precum și impactul lor asupra sănătății și a riscului de boală, sunt complexe și complexe. Cu toate acestea, dietele terapeutice și strategiile de stil de viață nu sunt. Cu cât aflăm mai multe despre modul în care corpul își îndeplinește cerințele, precum și puterea sa excepțională de vindecare, cu atât ne prețuim pe noi înșine ca profesioniști care pot schimba în mod eficient viața oamenilor îmbunătățind sănătatea, inspirând schimbări și sporind longevitatea.

Dina Aroson, MS, RD, Manager Welltech Solutions, Nutrition and Technology Consulting Company.