Cremă bavareză cu căpșuni, cremă de popcorn și vanilie

Produse necesare
Mod de preparare

Puneți laptele într-o cratiță împreună cu zahărul. Se încălzește până se topește zahărul.

Cremă bavareză

Se toarnă gelatina într-un castron cu două linguri de apă rece și se lasă să se umfle. Puneți împreună cu castronul într-o tigaie mai mare cu apă caldă, la o temperatură de 40 ℃ pentru a se topi.

Bateți scurt gălbenușurile și turnați laptele fierbinte peste ele fără a opri bătaia. Puneți amestecul în cratiță și încălziți, amestecând constant cu o sârmă pentru a se îngroșa. Nu este permis să fiarbă. Se ia de pe foc, se adaugă esența de vanilie și se răcește.

Gelatina topită este apoi adăugată la laptele răcit.

Bate smântâna în zăpadă și amestecă cu grijă cu laptele și gelatina.

Căpșunile sunt tăiate în bucăți mici și presărate cu suc de lămâie și 1 lingură. zahăr. După 5 minute, distribuiți în 5 căni și întindeți deasupra crema bavareză. Se pune acoperit cu folie la frigider pentru a se întări timp de 6 ore, apoi gata.