Iată sfârșitul celei de-a doua competiții din forumul BG-Mamma, căruia de această dată i-a fost dedicat feluri de mâncare cu dovleac - frumos și parfumat, purtând culorile toamnei!

cremă

Am mai vorbit exact cât de util este dovleacul , iar acum într-o serie de publicații în care vom prezenta toate rețetele din competiție, vom vedea ce se poate pregăti cu ea.

Câștigătorul ales de juriul nostru este Nelly Koleva de pe blogul culinar Hrana pentru suflet , care este activ în forum sub pseudonimul Gwyneth. Tentația dovleacului său este o combinație sărată de diferite arome, care cu siguranță va încălzi sufletul tuturor cu culoarea și aroma sa în această vreme rece.

Crema de ciorba de dovleac cu pesto de salvie

Mod de preparare:

Se toarnă morcovii, ceapa și cele 3 căței de usturoi tocate mărunt în puțin ulei de măsline cu apă și/sau bulion până se înmoaie, adăugând periodic puțin lichid pentru a evita prăjirea.

Când legumele se înmoaie, adăugați piureul de dovleac, laptele, apa rămasă (bulion), sarea, condimentele, smântâna și piureul.

Amestecarea se poate face și prin transferul la un robot de bucătărie.
Se fierbe încă 5-6 minute pentru a lipi ingredientele și pentru a completa aroma.

Între timp, folosiți un blender pentru a pregăti pesto de salvie amestecând frunzele de salvie cu nucile, parmezanul, 3 căței de usturoi, 50 ml ulei de măsline și sare.

Serviți supa cu crutoane de usturoi parmezan, 1 linguriță. pesto de salvie și puțină smântână pentru decor.