Alunele sunt un aliment cu energie foarte ridicată, încărcat cu mulți nutrienți sănătoși, care sunt esențiali pentru o sănătate optimă. O sută de grame de nuci conțin aproximativ 628 de calorii.

alune

Aceste nuci divine sunt bogate în acizi grași mononesaturați, cum ar fi acidul oleic, precum și acizi grași esențiali, cum ar fi acidul linoleic, care ajută la reducerea colesterolului rău și la creșterea colesterolului bun.

Studiile arată că binecunoscuta noastră dietă mediteraneană, bogată în acizi grași mononesaturați, ajută la prevenirea bolilor coronariene și la construirea unui profil lipidic sănătos pozitiv în sânge.

Alunele mici și crocante sunt bogate în fibre, vitamine și minerale și sunt pline de numeroase fito-chimice. În general, protejează împotriva diferitelor boli și chiar a cancerului.

Alunele sunt extrem de bogate în acid folic, care este o caracteristică unică a acestor nuci - 100 g de nuci proaspete conțin 113 micrograme, ceea ce reprezintă aproximativ 28% din aportul zilnic recomandat al acestei vitamine.

Acidul folic este o vitamină importantă care ajută la prevenirea anemiei megaloblastice și, cel mai important, a defectelor tubului neural la nou-născut. Vești bune pentru viitoarele mame!

Alunele sunt o sursă excelentă de vitamina E, conținând aproximativ 15 grame la 100 de grame de nuci. Vitamina E este un puternic antioxidant lipidic și solubil necesar pentru menținerea integrității membranei celulare a membranelor mucoase și a pielii, protejând-o de radicalii liberi dăunători.

Aceste nuci, cum ar fi migdalele, sunt lipsite de gluten și, prin urmare, sunt surse alternative alimentare sigure, care pot fi utilizate într-o dietă fără gluten.

Alunele sunt încărcate cu vitamine foarte importante din complexul B, cum ar fi riboflavina, niacina, tiamina, acidul pantotenic, piridoxina (vitamina B-6) și folatul.

Sunt o sursă bogată de minerale precum mangan, potasiu, calciu, cupru, fier, magneziu, zinc și seleniu. Fierul ajută la prevenirea anemiei microcitice.

Magneziul și fosforul sunt componente importante ale metabolismului osos.

Uleiul de alune are un gust și o aromă plăcute și proprietăți astringente excelente. Ajută la menținerea pielii bine protejată de uscare.

Uleiul este, de asemenea, utilizat în gătit și ca asistent în medicina tradițională și terapia de masaj, în aromoterapie și în industria farmaceutică și cosmetică.