Cremă de glazură de căpșuni 5 kg.

boza până

Vechii traci, vechii greci și mai târziu slavii din Peninsula Balcanică au crescut mei. Piureul gros de boabe de mei măcinate cu ajutorul morilor de piatră primitive a fost un fel de mâncare preferat al tracilor. Terciul diluat cu apă, lăsat să fermenteze, a fost folosit ca o băutură răcoritoare, împreună cu miedul. 100 g de boza dau 50 până la 86 de calorii. Acum, în țara noastră boza este produsă din boabe de grâu, grâu, secară sau făină de mei, care este fiartă și apoi supusă fermentării cu ajutorul unor microorganisme speciale de acid lactic și alcool.

Diferitele tipuri de boza conțin 6-9% zahăr, aproximativ 8,5% amidon, aproximativ 1% alcool, puține proteine. În timpul fermentației se formează dioxid de carbon, acid acetic și lactic, care îi conferă un gust răcoritor și o aromă specifică.

Macronutrienții din 100 de mililitri sunt aproximativ: proteine ​​- 8,4 grame, grăsimi - 2,3 grame, carbohidrați 65,42 grame. Cei mai importanți micronutrienți care ar trebui menționați sunt: ​​calciu -14 miligrame, și fosfor - 327 miligrame. 100 g de boza dau 50 până la 86 de calorii.

Microorganismele bolnave mor rapid în condițiile acidului lactic și fermentației aceto-alcoolice. De aceea boza are un efect antimicrobian, similar cu iaurtul.

Boza într-un pachet de 330 ml. 100 g de boza dau 50 până la 86 de calorii. Boza este, de asemenea, o băutură bună pentru mamele care alăptează, deoarece îmbunătățește alăptarea. Mamele care alăptează pot lua o jumătate de litru de boza în fiecare zi.

Microorganismele bolnave mor rapid în condițiile acidului lactic și fermentației aceto-alcoolice. De aceea boza are un efect antimicrobian, similar cu iaurtul.