este

Fiecare supă de cremă de legume este sănătoasă. Dar cele mai utile pentru sănătate sunt acele feluri de mâncare în care nu se adaugă ingrediente dăunătoare.

Ingrediente grase nesănătoase

De exemplu, o supă cremă de legume nu este sănătos dacă adăugați grăsimi nesănătoase, carbohidrați sau mai multă sare. O serie de rețete includ adăugarea de brânză rasă, crutoane, smântână, multă sare, zahăr, carne etc.

Toate aceste ingrediente cresc cantitatea de calorii dintr-o porție. De asemenea, ajută la creșterea nivelului de colesterol, trigliceride și sodiu, ceea ce vă pune sănătatea în pericol.

Ar trebui să încercați să gătiți cu legume de sezon atunci când preparați supe și piureuri, deoarece acestea sunt bogate în substanțe nutritive valoroase și conțin puține grăsimi, carbohidrați și sare.

Cum să înlocuiți ingredientele suplimentare din supele cremă pentru a le face sănătoase

Suplimentele, pe care le-am menționat mai sus - grăsime - cutie să fie ușor înlocuit cu alte ingrediente delicioase.

Iată câteva sfaturi:

  • Pariați pe ulei de măsline în loc de unt pur sau floarea-soarelui tradițională ulei și folosiți-l în cantități mici.
  • Folosiți feta sau tofu în loc de brânzeturile cu conținut ridicat de grăsimi.
  • Laptele vegetale sunt substitutul perfect pentru laptele de vacă. Laptele de nucă de cocos este un plus excelent pentru supele de cremă de legume.
  • Câteva bucăți de pește sau pui sunt o alegere mult mai bună decât cârnații gata pregătiți.
  • Dacă doriți să vă bucurați de crocantul crutoanelor, puteți pentru a folosi nuci sau crutoane „ușoare”, vândute în magazine ca alternativă.
  • În loc de cremă pentru a îngroșa supa, adăugați un cartof, care, gătit împreună cu celelalte legume, conferă cremă vasului preparat.
  • Dacă doriți să gustați mai bine supa cremă, există o serie de ierburi și condimente proaspete în acest scop, cum ar fi coriandru, ceapă și busuioc.
  • Dacă supa de cremă de legume este preparată cu ingredientele potrivite, nu are nevoie de sare. Usturoiul, pudra de chili, sucul de lămâie și piperul negru în cantități mici dau un gust și o aromă puternice, care poate înlocui lipsa de sare, care, după cum știți, dăunează sănătății.

Câteva rețete interesante pentru supă cremă de legume

În rândurile următoare vă vom oferi trei rețete pentru prepararea unei supe sănătoase cu cremă de legume.

Supa crema de dovleac

Ingrediente

  • Un dovleac de dimensiuni medii
  • Ulei de masline
  • 1 ceapa mica
  • 1 până la
  • 2 catei de usturoi
  • Coriandru sau alte condimente proaspete (pentru aromatizare)
  • Piper
  • 1 vârf de sare
  • 1 cartof sau 1 măr copt
  • 6 cani bulion de legume (1500 ml)
  • 1 iaurt natural (125 g)
  • Nuci, brânză feta sau tofu (pentru aromă) (opțional)

Mod de preparare

  • Mai întâi, curățați dovleacul, curățați-l de semințe și tăiați-l în bucăți mici. Puneți-l în ulei de măsline și trageți-l deoparte.
  • Sotește ceapa, prazul și usturoiul tocat, apoi se adaugă condimentele proaspete, sarea și piperul. Adăugați dovleacul și cartofii sau mărul feliat.
  • Se toarnă bulionul de legume și gatiti supa 10-15 minute.
  • Adăugați iaurtul și alte ingrediente și amestecați.
  • Pentru a termina supa, se ornează deasupra cu niște nuci crocante, brânză feta sau tofu și se presară busuioc .

Supa crema de praz

Ingrediente

  • 4 tulpini de praz
  • 1 ceapa medie
  • Ulei de masline
  • Piper negru și un vârf de sare
  • 1 următor cartof mare sau măr copt
  • 4 cani bulion de legume (1 litru)
  • 1 iaurt natural (125 g)
  • Nuci și busuioc (pentru aromă) (opțional)

Mod de preparare

Supă cremă de legume

Ingrediente

  • 2 tulpini de praz
  • 1 dovlecei mari
  • 1 morcov
  • Ulei de masline
  • 2 cani de spanac (60 g)
  • Piper negru și un vârf de sare
  • 4 cani bulion de legume (1 litru)
  • 1 iaurt natural (125 g)
  • Nuci (pentru aromatizare) (opțional)
  • Busuioc tocat mărunt (pentru aromă) (opțional)

Mod de preparare

  • Puneți prajul tăiat felii, dovleceii și morcovii în ulei de măsline.
  • Adăugați spanacul, pre-tocat, sare și piper și continuați să sotati la foc mediu.
  • Adăugați bulionul de legume și gatiti supa aproximativ 15 minute până când legumele se înmoaie.
  • Adăugați iaurtul și amestecați până când supa atinge consistența dorită.
  • Când serviți vasul, ornați cu putin ulei de masline si nuci crocante.
  • Se presară busuioc.

Gatiti cu produse proaspete

Folosind legume de sezon pentru a face aceste supe cremă, profitați de calitățile acestor produse proaspete.

Important în gătitul supelor de cremă de legume este folosește tehnici de gătit sănătoase și aromează-le cu ingrediente naturale, nu produse prelucrate.

Bendala Galán, M. (2006). Spania și romanizarea. A metaphor: ma crema o menestra de verduras? Zephyrus. Jurnal de preistorie și arheologie.

Figueiredo, I. C. R., Jaime, P. C. și Monteiro, C. A. (2008). Asociați pentru consumul de fructe, fructe și legume la adulții din orașul São Paulo. Revizuirea sănătății publice. https://doi.org/10.1590/S0102-311X2009001100007

Garcia, C. (2014). Prelucrarea fructelor și legumelor. SAGARPA.