Produse necesare

Pentru crema alba
100 g ciocolată albă
150 g brânză de vaci
1 lingură. lapte proaspăt/iaurt, smântână/
Pentru crema de nuci
300 ml lapte proaspăt
3 galbenusuri de ou
50-60 g zahăr
20 g făină de grâu/1 lingură completă /
50 g nuci

ciocolata alba pentru stropire

ciocolată

Mod de preparare

Pregatim crema alba. Topeste ciocolata intr-o baie de apa, apa nu trebuie sa depaseasca 50 de grade. Lăsați-l să se răcească ușor. Bate cașul împreună cu 1 lingură. lapte.

Odată obținută o cremă groasă, transferați-o în ciocolata topită și ușor răcită. Amesteca bine. Pregatim crema de nuci. Într-un castron, bateți gălbenușurile cu sârmă de gătit, împreună cu zahărul. Se toarnă laptele, se adaugă făina de grâu.

Încălziți amestecul la foc mic, dar fără a fierbe. Se amestecă energic.

Prăjim nucile într-o tigaie uscată, apoi le mărunțim la o pulbere fină, împreună cu 1 lingură. zahăr. Se adauga in crema, se lasa la racit.

Se toarnă în cupe de desert, alternând cremă albă și maro. Lăsați crema să se răcească, apoi presărați ciocolată albă tocată mărunt.