Unele dintre cele mai populare sosuri calde + o mega extremă

Dragonii din legende aruncau foc, deoarece puteau sintetiza substanțe ușor inflamabile și aveau un esofag refractar. Cel puțin așa se spune. Și oricine poate deveni o creatură care respira focul datorită capsaicinei magice. Sau pur și simplu pune - fierbinte. Astăzi mergem într-o călătorie în lumea sosurilor fierbinți și vă vom spune care sunt acceptabile și care sunt extrem de fierbinți. Și pentru ce le poți folosi.

care

Apetitul nostru

Un clasic vechi, dar auriu, de pe vremea când singura varietate de lutenitsa cu dansul era apetitul Bulgarplod. Este disponibil și astăzi, există chiar și mai multe tipuri și îl puteți găsi în toate magazinele.

Da, acesta nu este tocmai un sos, dar este folosit în bucătărie. Lucrul bun este că aperitivul este moderat picant și îl puteți folosi pentru spaghete, pentru marinate cu carne și, desigur, clasic - pe o felie de brânză.

Ketchup picant

Marii producători de ketchup oferă și opțiuni mai picante. De exemplu, Heinz au ketchup „Hot” și „Seriously Hot”. Rețineți că acesta din urmă este într-adevăr destul de puternic. Deci, dacă doriți o notă picantă în mâncare fără a vă transforma într-un dragon, pariați pe prima.

Ketchup-urile picante sunt un excelent supliment la sosul de grătar de casă, sosul de paste sau marinatele pentru carne. Le puteți folosi, de asemenea, pentru scufundări diferite, dacă aveți un cocktail. Doar nu uitați să puneți un semn „Picant”, astfel încât niciun invitat să nu fie surprins.

sos chili

Există diferite versiuni de sos de ardei iute. Poate fi verde sau roșu în funcție de tipul de materie primă utilizată. Din nou, în funcție de tipul de ardei poate fi diferit fierbinte. Cu toate acestea, în opinia noastră, acest sos se află încă în categoria picant tolerabil. Vă sfătuim să folosiți sosul de chili cu moderare extremă. În primul rând, încercați o sumă foarte mică pentru a vedea cum va fi.

Și odată ce știi exact cât de fierbinte ești, începe să faci scufundări, sosuri pentru salate sau marinate cu el. Și cea mai ușoară baie este să luați un castron și să amestecați maioneză, iaurt și câteva picături de sos de chili în el. Amestecați totul bine și veți avea o cremă picantă blândă, care este excelentă pentru bețișoarele de pui. Mai ales pentru cele sănătoase pe care vi le-am oferit.

Tabasco

Ajungem la artileria grea de chili. Legendarul sos Tabasco provine dintr-unul dintre cele mai fierbinți state americane - Louisiana. A fost realizată de la sfârșitul secolului al XIX-lea de compania familială fondată de Edmund McIllini și rețeta sa nu s-a schimbat în ultimii peste 140 de ani.

Sosul are trei ingrediente - ardei roșu foarte bine coapte, foarte iute, oțet și sare. Tehnologia este destul de complexă și include fermentarea, îmbătrânirea, strecurarea. și durează mai mult de trei ani de la culegerea ardeilor la îmbuteliere.

Aplicarea acestui sos este foarte diversă. Nu exagerați, deoarece este într-adevăr foarte picant, deși la prima încercare este moale și plăcut din cauza oțetului. Dar nu te poți abține să nu te îndrăgostești de Tabasco - este doar foarte gustos și parfumat. Și este un ingredient important în cocktailul preferat de mii de oameni, Bloody Mary.

Și din nou în Bulgaria - sosurile de Chilli Hills și Ferma fierbinte

Am început și am terminat această călătorie în Bulgaria. Nu putem să nu aducem un omagiu dirijorilor nativi ai extremelor fierbinți - fermele Chilli Hills de lângă Sofia și Hot Farm de lângă Varna. Ambele sunt o afacere de familie dedicată creșterii, procesării și promovării celor mai fierbinți ardei cunoscuți de omenire. Numai cu titlu informativ - unul dintre sosurile de chilli Hills este utilizat la prepararea unui burger, care va fi servit numai după ce ați semnat o declarație conform căreia consumul este responsabilitatea dumneavoastră.

Iar pentru cei care nu sunt atât de extreme, există un gem de ardei iute, diverse marinate, ardei uscați, condimente, salsa, semințe și tot ce vă puteți gândi. Dar fii atent - așa cum am spus, unele dintre produsele lor provin din ardei, care se află în partea de sus a scării internaționale pentru condimentare. De exemplu, ardeiul Carolina Reaper, recunoscut ca fiind cel mai fierbinte din lume, vă poate aduce lacrimi în ochi doar apropiindu-vă de el.

Voi decideți dacă doriți să deveniți un uriaș alpinist de dragon sau să fiți un mic dragon care se bucură de un picant picant. Și dacă aveți îndoieli dacă mâncați picant, vedeți cum vă ajută să slăbiți.