rețetă

  • Vizualizări totale 2.564
  • Vizualizări pentru luna 14
  • Vizualizări pentru săptămâna 3
  • Evaluare 4.5 din 5

Ingrediente necesare

  • mere - 450 g deserturi
  • lămâi - 1 bucata.
  • stafide - 30 g întuneric
  • cremă - 600 ml lichid
  • scorţişoară - 1 băț
  • ouă - 3 buc. gălbenuş
  • zahăr pudră - 50 g
  • zahar brun - 4 linguri.

* măsuri și cantități

Produsele pe care le-am selectat pentru dvs.

  • Set de 12 boluri metalice pentru cremă de caramel BGN 19.99.
  • Bol din porțelan pentru sufle și brulee - ignifug - 8 cm BGN 5,50.
  • Boluri mari pentru cremă de caramel 200 ml - 10 cm BGN 3,30.
  • Arzător de cofetărie cu aprindere piezo BGN 30,00.

Mod de preparare

Curățați merele, scoateți miezul și semințele și tăiați-le în cuburi. Puneți-le într-o cratiță adâncă, adăugați 2 linguri. suc de lamaie si 4 linguri. apă. Se amestecă bine și se aduce la fierbere la foc mediu. Reduceți focul și acoperiți tigaia. Fierbeți produsele aproximativ 15-20 de minute la foc mic - până când fructele se înmoaie, apoi adăugați stafidele și scoateți-le de pe foc.

Separați 150 ml de cremă. Se fierb restul de 450 ml împreună cu bățul de scorțișoară. Odată ce fierbe crema, scoateți-o de pe foc și lăsați-o sub capac timp de aproximativ 10 minute, apoi scoateți scorțișoara.

Separați gălbenușurile și bateți-le cu zahărul pudră până se albesc. Se adaugă restul de 150 ml de smântână, amestecând continuu. Adăugați amestecul de ouă în crema caldă cu aromă și reveniți la plită. Se fierbe crema timp de aproximativ 15 minute la foc mic, până se îngroașă.

Distribuiți grăsimea din merele și stafidele înăbușite pe fundul a 6 boluri mici. Se toarnă crema deasupra și se răcește în congelator.

Se toarnă puțin maro pe fiecare porție și se coace doar 2-3 minute sub un grătar foarte fierbinte, astfel încât zahărul să se topească și să înceapă să se baloneze. Se servește după răcire.