După sărbători și o masă copioasă, ne-am întors cu toții la gustări și la gândul de a ne îngrasa. Ce să mănânci, ce dietă rapidă să iei pentru a slăbi, cum să intri în ritm mai repede? Este clar că, oricât am încerca, obiceiurile noastre alimentare festive se manifestă în continuare - mai des ne este foame, mâncăm ceva mai dulce sau mai caloric. Cu toții am prins acest val și coborâm pe el de trei zile.

De aceea, astăzi ne-am concentrat pe o rețetă pentru ceva gustos, dulce și sănătos - fără zahăr și calorii în plus. Este prea devreme pentru diete, dar este timpul pentru o dietă care să ne mențină corpul în formă. Am venit cu o rețetă de creme brulee cu nucă de cocos - un desert preferat despre care nu v-am spus până acum.

Istoria creme brulee

creme
Se spune că pentru acest desert există o dispută între cei mereu implicați în gătitul Franței rafinate și Spania însorită și veselă. Numele desertului provine din franceză, dar numai în ultimele secole. Versiunea oficială este că brulee este un desert spaniol care își are originea într-o mănăstire catalană în secolul al XVI-lea.

Un episcop din regiunea Cataloniei a decis să viziteze o mănăstire locală, dar fără niciun avertisment. S-a acceptat apoi ca fiecare oaspete să fie udat și hrănit de călugărițele mănăstirii, iar dacă este un oaspete important - ar trebui să fie întâmpinat corespunzător. Desigur, acest lucru era imposibil să se întâmple - viața bisericii era modestă și fără o notificare prealabilă, bucatele rafinate nu făceau parte din meniul locuitorilor casei lui Dumnezeu. Când a apărut episcopul, călugărițele erau foarte îngrijorate că nu vor avea nimic care să-i întâmpine elegantul invitat și au amestecat ingredientele pe care le aveau pentru a pregăti un desert până la urmă. Au pregătit cremă simplă cât mai repede posibil și au decis să o servească imediat, fără a întârzia venerabilul episcop încă un minut. Dar chiar înainte de a servi desertul, una dintre călugărițe a decis să stropească puțin zahăr deasupra pentru a obține un aspect mai rafinat al cremei de altfel obișnuite. Deoarece era destul de cald, cristalele de zahăr s-au caramelizat și efectul a fost acolo. Episcopul abia aștepta să încerce desertul fără precedent și s-a ars imediat. De atunci, în traducere, numele său înseamnă cremă de top sau fierbinte, arzătoare.

Rețetă pentru cremă de nucă de cocos

Până în prezent, se servește cu o crustă de zahăr subțire caramelizată, care a învelit crema ca într-un scutec. Rețeta pe care v-am pregătit-o astăzi este puțin mai neobișnuită decât cea tradițională, dar pe de altă parte este extrem de gustoasă și cel mai important - fără zahăr.

E timpul să mergem mai departe. Dar mai întâi să pregătim produsele necesare.

Ce ne trebuie:

  • 2 lingurițe pulbere de steviola
  • 400 ml lapte de cocos
  • 200 ml cremă de cocos - în unele magazine organice se vinde pregătită, dar dacă ți se pare greu să o găsești - o poți prepara acasă
  • 500 ml smântână degresată
  • 12 galbenusuri de ou

De asemenea, avem nevoie de o tavă, boluri și hârtie de copt.

Întindeți hârtia în tavă și aranjați bolurile ignifuge în ea, astfel încât acestea să fie gata să toarne amestecul în fiecare dintre ele.

Se amestecă smântâna, o linguriță, jumătate din laptele de cocos și crema de cocos. le punem într-un recipient pentru a le folosi când le amestecăm pe o plită fierbinte. Lichidul trebuie să fie omogen și aproape să fiarbă înainte de al îndepărta.

În acest timp, separați gălbenușurile de albi și bateți numai gălbenușurile cu jumătatea rămasă din laptele de cocos.

Scoateți amestecul de nucă de cocos pregătit de pe plită și turnați-l cu grijă peste gălbenușurile deja bătute. Se amestecă constant noul amestec de nucă de cocos-ou.

Distribuiți-l în bolurile noastre pre-aranjate, lăsând 7-8 mm până la partea de sus a fiecărui bol.

Tava în care sunt aranjate bolurile de cremă este umplută cu apă și în cele din urmă acoperită cu folie de copt.

Coacem cremeneele într-un cuptor preîncălzit timp de aproximativ 50 de minute. Lăsați fiecare dintre ele într-un loc separat pentru a se răcori bine și păstrați-le în cele din urmă la frigider timp de cel puțin 2 ore. Presărați restul de steviola peste cremene înainte de a servi. Puteți încălzi cu un arzător la alegere.

Și voila! Crema noastră delicioasă este gata - fără zahăr, gluten sau conservanți. Desert grozav pentru mesele de după vacanță, care este super buget, foarte ușor de preparat și incredibil de gustos!

Vă dorim poftă bună de la întreaga echipă a Stevia For Life!