CARE ALIMENTE IMUNUNIMIMULAZĂ ?

imunitatea

Următoarele grupe de alimente sunt potrivite pentru această perioadă - cresc rezistența imună a organismului:

1. PROTEINE DIN CARNE DE ANIMALE: Carnea este o sursă excelentă de proteine, vitamine, minerale și este o componentă importantă a unei diete sănătoase, dar nu și atunci când este grasă, prăjită, panificată, afumată sau sub formă de cârnați.

CARNE DE PASĂRE/pui, curcan/este fraged, ușor digerabil și sărac în calorii. Grăsimile sale sunt concentrate în principal în jurul pielii. Compoziție: apă - 73,3%; Proteine ​​- 21,6%; Grăsime - 3,9%; Minerale - 1,2%. Substanțele proteice au aceleași aspecte ca în carnea altor animale, dar conțin în principal proteinele mai complete din punct de vedere biologic, ușor digerabile și digerabile. Carnea albă are mai multe proteine ​​și extractivi și mai puține grăsimi; * vitamine: grupa B-B12, B6 și B3; A, E, D. Proteinele sunt mai multe și au o distribuție bună între așa-numiții aminoacizi esențiali - vitali, dar corpul uman nu îi poate sintetiza el însuși, ci trebuie să îi primească cu alimente și aminoacizi esențiali, care pot fi sintetizați endogen, adică din corp. * minerale - cu un rol biologic important în organism: fier, fosfor, zinc, potasiu. Există un echilibru bun între acizii grași saturați și nesaturați din compoziția grăsimilor sale. Avantajul curcanului față de alte carne este conținutul său ridicat de seleniu antioxidant puternic.

CARNE ROSIE POSTULUI - vita, vita, porc, miel. Sunt de preferat deoarece grăsimile animale din carnea grasă și cârnații cresc colesterolul din sânge și riscul bolilor cardiovasculare.

OUĂ - Acestea conțin toți nutrienții și substanțele biologic active necesare vieții noastre. Proteinele din ou sunt de aproximativ 13%, conțin toți aminoacizii esențiali - joacă un rol major în creșterea, dezvoltarea și repararea țesuturilor noastre. Gălbenușul conține în principal grăsimi - 12% din greutatea sa totală - acizi grași nesaturați/oleic și linolenic /. Vitamine: A, D, E, grupa B; colină, biotină, calciu, fier, sodiu, zinc, magneziu, iod; carotenoizi.

2. PEȘTE ȘI PRODUSE DIN PEȘTE

** Peștele este bogat în proteine, grăsimi, minerale și vitamine. Proteinele din țesutul muscular sunt complete și ușor de digerat, iar grăsimile sunt acizii grași polinesaturați esențiali - omega-3 și omega-6, despre care se știe că
efectul lor asupra sistemului imunitar, reduce procesele inflamatorii din organism. Peștele conține vitaminele B1, B2, B3, B9; oligoelemente - fosfor, calciu, magneziu, potasiu, iod, fier, zinc, cupru, fluor, sulf, brom. Pentru a crește imunitatea sunt eficiente: macrou, hering, sardine, păstrăv, somon, ton.

3. LAPTE ȘI LACTATE produsele sunt cea mai bogată sursă de calciu ușor digerabil - un mineral esențial pentru construirea masei osoase și a dinților, conține proteine ​​complete, fosfor și multe alte minerale. IAURT - Efectul său imunostimulant a fost dovedit cu siguranță. Conține probiotice care măresc sistemul imunitar al organismului, îmbunătățesc funcțiile sistemului digestiv și au un efect anti-îmbătrânire. Conduce producția unei substanțe numite gamma-interferon, care ajută la oprirea reproducerii virușilor. Este necesar un consum regulat de iaurt. Preferați să utilizați lapte și produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi și sare.

4. FRUCTE SI LEGUME - Este important ca acestea să fie în cantități mai mari, deoarece chiar acum, în această perioadă, depozitele organismului sunt umplute cu multe vitamine și minerale. În acest fel, se compensează aportul lor insuficient în timpul iernii. Practic, ele cresc sistemul imunitar al organismului.

5. fructele și legumele sunt bogate în antioxidanți. Au multe substanțe biologic active din grupul polifenolilor, flavanoizilor, licopenilor, carotenoizilor. Mineralele și vitaminele conținute în alimente sunt imunostimulante importante, iar un sistem imunitar puternic are nevoie de aportul lor optim.

** LEGUME sunt cele mai bogate în vitamine și minerale solubile în apă. Important: legume cu frunze, varză, sfeclă roșie - este un puternic stimulent imunitar, spanac, roșii, broccoli, ardei iute, varză de Bruxelles, cartofi dulci, ciuperci, ardei roșu și verde, morcovi, conopidă, alabastru, gulaș, praz, ceapă, usturoi - un imunostimulant recunoscut, pătrunjel, țelină și frunze de țelină, urzică, doc, măcriș, ceapă verde, pătrunjel.

** FRUCTUL ajută la reglarea mai ușoară a corpului de la vreme caldă la rece - au o cantitate semnificativă de acizi organici - citric, malic, tartric, multe vitamine, oligoelemente. Includeți în dietă citrice - grapefruit, portocale, mandarine, lămâi, gutui, mere, pere, avocado, afine - un puternic antioxidant, ananas, kiwi, caise, dovleac, pepene galben, coacăze negre și roșii, mure, struguri negri, iaurt.

6. CARBOHIDRATI - utile sunt așa-numitele glucide lente din cereale integrale: pâine integrală de grâu și secară, fulgi de ovăz, orez brun, orz, grâu, porumb, paste integrale, precum și cartofi, leguminoase. Acestea conțin o cantitate semnificativă de proteine ​​vegetale - de la 7 la 10%, multă fibră, 70% conținut de carbohidrați, dar eliberarea sa este încetinită de fibre; multe vitamine B, minerale - seleniul este important, care are un puternic efect antioxidant și neutralizează radicalii liberi dăunători; fibre (fibre) - sunt o sursă bună de energie, încetinesc absorbția glucozei luate împreună cu alimentele, reducând creșterea bruscă a zahărului din sânge după masă. Cerealele asigură organismului energia „stabilă” necesară.

7. GRASIME - Utilizați grăsimi vegetale: rapiță, floarea soarelui, semințe de in, ulei de soia, din diferite semințe - semințe de struguri, ulei de măsline. Grăsimile vegetale nu trebuie să depășească 30-40 de grame pe zi. Obținerea acizilor grași esențiali din peștele gras, nucile și semințele stimulează sistemul imunitar.

8. VARIVA - extrem de util, bogat în proteine ​​vegetale, carbohidrați, fibre, minerale - fosfor, potasiu, magneziu și fier. Bulgarii sunt consumatori tradiționali de leguminoase - fasole, linte, mazăre. Compoziția lor de aminoacizi este similară cu carnea, peștele și ouăle. Acestea sunt sărace în grăsimi, mai ales nesaturate, cu o concentrație ridicată de vitamine B.

9. NUCI - sunt alimente naturale foarte concentrate, o sursă excelentă de oligoelemente - cupru, magneziu, mangan, seleniu, zinc, foarte bogate în acizi grași polinesaturați, fosfolipide, proteine, vitamine - E, A, C, aproape fără carbohidrați - semințe de floarea-soarelui, migdale, nuci, arahide/folie k /,/alune, caju, nuci de Brazilia.

10. PRODUSE APICOLARE - Miere, lăptișor de matcă, propolis - bogat în peste 400 de nutrienți, toți imunostimulanți.

11. SEMINTE - sunt alimente cu conținut scăzut de calorii, ușor digerabile, utilizate ca sursă de energie. Toate tipurile de germeni sunt utile: cereale, in, soia, linte, fasole, mazăre, floarea-soarelui - întăresc sistemul imunitar și reduc stresul.

12. VIN ROSU - puternica acțiune antioxidantă a vinului roșu este foarte potrivită pentru această perioadă. Mai mult - ceai negru și verde.

13. APA - Deshidratarea poate fi, de asemenea, o cauză a imunității slăbite, pentru a nu întârzia consumul regulat de apă în aceste luni. Această perioadă este foarte importantă pentru femeile gravide. În plus față de o dietă completă cu alimente imunostimulante, este necesar un aport ridicat de acid folic. Acidul folic este o vitamină pe care corpul nostru nu o poate produce singură sau stoca mult timp, dar trebuie obținută zilnic prin alimente. Cerințele, nevoile organismului în timpul sarcinii sunt de două ori mai mari/chiar înainte de sarcina planificată, aportul său trebuie crescut /. În toamna preparatului imunostimulant pentru femeile gravide trebuie să ia cantități mai mari de alimente care conțin acid folic: broccoli, conopidă, leguminoase, spanac, ficat, portocală, miel, carne de vită, fulgi de ovăz, germeni de grâu, pâine, toate legumele de culoare verde închis.

Care alimente scad imunitatea și ar trebui excluse sau restricționate sever?

*** Limitați aportul de zahăr - zahăr rafinat/sursă de „calorii goale - furnizează numai energie /), zahăr și cofetărie, consumul de băuturi răcoritoare. Efectul imunosupresor al zahărului începe să acționeze la aproximativ 30 de minute după ingestie și durează până la patru până la cinci ore. Citiți etichetele pentru: zahăr, sirop de porumb, malț de orz, sirop de orez negru etc.

*** Reduceți excesul de greutate, duce la deteriorarea sistemului imunitar. Măsurile trebuie luate atunci când o persoană este supraponderală, dar dietele foarte restrictive nu sunt potrivite în această perioadă. Alimentele bogate în calorii scad imunitatea - acest lucru ar trebui realizat.

*** Grăsimile saturate și grăsimile trans suprimă imunitatea. NU pe alimentele prăjite și panificate - în timpul prăjirii uleiurile obișnuite formează grăsimi trans/și toată lumea știe recomandarea - mâncați fierte, fierte și coapte /. Alimentele bogate în grăsimi trans sunt bogate în calorii și reprezintă o amenințare gravă pentru sănătate.

*** Excludeți din meniu alimentele care conțin grăsimi trans „ascunse” - supe semifabricate, chipsuri, cartofi prăjiți din lanțuri de fast-food, bomboane, acadele, înghețată, prăjituri, biscuiți, vafe, prăjituri, produse de patiserie, margarine. Sursa principală de grăsimi trans din alimentele procesate este untul hidrogenat. În diferite infecții, celulele imune încep să producă rapid și, prin urmare, este necesar să consumați mai multe alimente bogate în proteine ​​- carne, pește și produse din pește, leguminoase, nuci, germeni.

*** Excludeți cerealele rafinate - orezul alb și produsele din făină albă

*** Fumatul și consumul de alcool duc la o slăbire puternică a imunității.

*** Nu faceți diete foarte restrictive. Organismul devine extrem de sensibil la răceli, infecții, viruși, activarea bolilor cronice. Înfometarea și malnutriția reduc cantitatea de proteine, grăsimi utile, vitamine și minerale - iar acest lucru slăbește semnificativ sistemul imunitar.

Cursul tuturor bolilor legate de imunitate poate fi modificat printr-o nutriție adecvată. Oportunitatea de a fi sănătos în timpul sezonului de iarnă crește.