organic

Zmeura nu este doar gustoasă, parfumată și un fruct preferat pentru mulți oameni, ci și o plantă. Fructele sale au un cocktail bogat de vitamine, antioxidanți, minerale, acizi și fibre, iar ceaiul din frunze de zmeură vindecă bolile gastro-intestinale, durerile în gât și este recomandat pentru sarcinile ușoare, spune prof. Donka Baikova, specialist și lector în alimentația sănătoasă.

  • Joaca
  • pauză
  • Stop
  • mut
  • dezactivează sunetul
  • volum maxim

Cele mai multe zmeură sunt în Rhodopes. Din natură pentru uz economic și personal este permisă colectarea a până la 80 la sută din fructe și o treime din frunzele tufișurilor tinere, astfel încât plantele să se poată hrăni și să ierneze. Zmeura este valoroasă pentru natură, deoarece este hrană pentru multe păsări, urși și alte animale din pădure.

Fructele de zmeură se numără printre cele mai exportate 20 de plante din Bulgaria. Randamentul mediu de zmeură în Bulgaria este de aproximativ 7.500 de tone și este de așteptat să ajungă la 10.000 de tone în acest an. Potrivit agricultorilor și experților, cererea de zmeură brută în Germania, Țările de Jos, Belgia și Franța este mare și mare. Acesta este motivul pentru care în ultimii ani în țara noastră au crescut zonele cu cultură. Pe lângă faptul că este o perspectivă bună pentru fermieri și oferă o existență multor oameni, cultivarea zmeurii reduce și presiunea asupra habitatelor naturale ale plantei. Zmeura are o serie de avantaje față de alte specii de fructe - înfloresc mai târziu, nu suferă înghețuri de primăvară și rodesc în fiecare an. Cea mai potrivită perioadă de plantare este de la sfârșitul lunii octombrie și este posibil ca acest lucru să se întâmple în primăvară, dar nu mai târziu de sfârșitul lunii martie.

Potrivite pentru aceasta sunt de la cernoziom până la solurile permeabile la pădure maro, iar zmeura nu tolerează umezirea excesivă sau seceta. Prin urmare, recomandarea este cultivarea acestuia în zone montane sau semi-montane. În țara noastră, sunt potrivite și de succes soiurile de zmeură - rubin bulgar, Kostinboard, stacojiu Shopska, Iskra, Ralitsa, Samodiva. Patrimoniul importat, cometa, Otham Bliss sunt, de asemenea, utilizate pe scară largă. Soiurile non-remontante produc fructe la sfârșitul lunii iunie, în timp ce soiurile remontante de două ori - în iunie și iulie și din august până în octombrie. Recolta se face în august și septembrie. Hristo Bakalov, care este un producător organic de zmeură din regiunea Plovdiv, rezumă perioada de recoltare după cum urmează: „Cel mai greu, dar și cel mai benefic. Recolta este normală, iar dacă avem un timp echilibrat până la sfârșitul lunii septembrie, sezonul va fi bun„.

Ferma ecologică a lui Hristo Bakalov, în vârstă de 35 de ani, se află în satul Glavatar din Plovdiv, nu departe de Kaloyanovo. De 6 ani cultivă 350 de decare de zmeură în mod organic și aproape toate produsele sunt exportate în străinătate ca materie primă. Se bazează pe soiul Heritage, deoarece:

„Este foarte frecvent aici în Bulgaria, partenerii noștri occidentali o recunosc bine. Este foarte parfumat, dulce, bun pentru îngheț și căutat de industrie. ".

Potrivit lui Bakalov, randamentele atât pentru cultivarea de zmeură convențională, cât și pentru cea biologică sunt aceleași, dar agricultura ecologică este încă teren nedezvoltat de fermierii bulgari și o modalitate de a proteja natura și sănătatea.

„Zmeura organică necesită o cultură diferită. Nu se utilizează pesticide sau erbicide, mai multă dependență este pusă pe factorul uman. Se folosesc doar preparate biologice, care sunt mai scumpe. Cu toate acestea, producția este menținută curată fără a acumula această chimie dăunătoare la oameni. În prezent, sistemele de irigații funcționează 24 de ore, culesul este manual. Randamentele preconizate sunt cuprinse între 500 și 700 de kilograme pe decare. Bulgaria este o piață mică și vorbim despre cantități mari. Din păcate, partenerii occidentali caută materii prime pe care să le prelucreze, deoarece câștigă mai mult. Prețurile de cumpărare din acest an pentru zmeura bulgară sunt aceleași cu cele poloneze - între 3,40 și 3,50, în funcție de calitate și de ferma care le oferă. Exportăm în Germania și Anglia, deoarece partenerul nostru din Anglia ne vinde zmeura și în SUA. ”.

Potrivit lui Bakalov, o nișă separată pe piață este comerțul cu frunze de zmeură, a căror cerere în Occident este foarte mare datorită proprietăților lor de vindecare. În anii precedenți, exportul frunzei a ajuns la 86 de tone.

Frunzele de zmeură pot fi vândute și în Europa de Vest de către companiile care cumpără ierburi. Ca produs final - în pliculețe de ceai. Am avut o anchetă, dar până acum nu am vândut.

Pe cealaltă parte a Stara Planina din Troyan se află PKK Stara Planina, care cumpără între 100 și 120 de tone de zmeură organică și convențională, în principal din sudul Bulgariei. Cooperativa a investit într-o bază modernă de depozitare și refrigerare și, potrivit președintelui său Ivan Baichev, există o foame de zmeură pe piețele occidentale.

„Merge exclusiv în străinătate, anul acesta prețurile sunt chiar mai mari, ajungând la peste 5 BGN. Totul este înghețat, prelucrat, separând numai întreaga zmeură, fără rănire. Separați 2,5 kg, sigilați într-un plic. 4 plicuri sunt puse într-o singură cutie și călătoresc așa. Le folosesc și ni le returnează în lapte, acru și proaspăt, și în industria de cofetărie. ".

Cultivarea zmeurii și agricultura ecologică în general este o șansă pentru fermierii bulgari. În noua perioadă de programare, agricultura ecologică a fost separată ca măsură separată 11 cu un portofoliu de 152 de milioane de euro, rezumă Hristo Bakalov.

Aceasta este o nișă profitabilă, ceva ce poate fi realizat la prețuri bune și căutat în Occident. ".

Cultivarea plantelor medicinale nu este doar o șansă pentru fermierul bulgar de a face afaceri de succes și astfel să ofere muncă comunităților locale, ci și cea mai sigură modalitate de a-și proteja habitatele sălbatice în viitor. Agricultura ecologică adaugă mai multe beneficii, deoarece protejează mediul și sănătatea umană de substanțe chimice și preparate.