Dr. Violeta Snegarova este specialistă în gastroenterologie și doctorandă în nutriție și dietetică la Universitatea de Medicină din Varna. El este autorul propriului său blog - Medillate.com, care împărtășește experiența și sfaturile sale cu privire la nutriție și diete pentru diferiți pacienți. Interesele sale se concentrează și pe gastroenterologie și participă anual la un număr mare de congrese.

sunt

Dr. Snegarova, care sunt trăsăturile tipice ale dietei bulgare. Care este tendința în general - bulgarii mănâncă corect?

Am citit recent un sondaj sociologic privind obiceiurile alimentare ale bulgarilor și datele au fost destul de deranjante. Un procent mare de bulgari nu iau micul dejun dimineața și subestimează beneficiile primei mese principale a zilei, iar cei care mănâncă micul dejun nu consumă alimente sănătoase și adesea exagerează cu așa-numitele „calorii goale”. Este bine ca alimentele pe care le consumați să aibă densitate biologică ridicată, adică. bogat în vitamine, minerale, substanțe biologic active.

O altă problemă majoră este cina. Bulgarii sunt predispuși la supraalimentare, ceea ce prezintă numeroase pericole pentru sănătate.

Care sunt cele mai frecvente greșeli din dieta noastră? Ceea ce ne lipsește în viața noastră de zi cu zi agitată?

Consumul neregulat, mâncarea pe jos și mestecarea slabă a alimentelor, consumul de produse semifabricate și alimente bogate în zahăr și conservanți sunt doar câteva dintre problemele vieții noastre agitate de zi cu zi. Implicarea în modele alimentare alternative și urmarea unor diete stricte și restrictive prezintă, de asemenea, riscuri pentru sănătatea noastră. Este important să mâncați o dietă completă și echilibrată, să consumați suficiente fructe și legume proaspete, alimente bogate în carbohidrați, proteine ​​și grăsimi utile și să aveți un aport adecvat de micronutrienți. De multe ori nu bem suficientă apă și confundăm setea cu foamea.

Ar fi util ca cititorii să discute mai multe tipuri de diete pentru bolile mai frecvente - care sunt liniile directoare corecte pentru alimentația în hipertensiune, diabet și sindrom metabolic, care merg adesea mână în mână?

Din păcate, procentul celor afectați de tulburări metabolice și boli cardiovasculare este în continuă creștere. Ca prevenire a tuturor acestor boli, putem indica o dietă sănătoasă și echilibrată. Este important să includeți în meniu fructe și legume proaspete, cereale, proteine ​​ușor digerabile și grăsimi grase. Este important să controlați profilul lipidic, să reduceți așa-numitul „colesterol rău” și să creșteți „bunul”. Controlul obezității joacă un rol cheie. Apelul meu este să fim atenți la mâncarea pe care o consumăm și să ne gândim la aceasta ca la cheia sănătății și longevității noastre. Este bine să evitați semifabricatele, alimentele rafinate și cele cu conținut ridicat de zahăr, conservanți, coloranți și alți amelioratori. A alege mâncare proaspătă și de calitate și a oferi un bun exemplu copiilor noștri.

Cum se mănâncă pentru gastrită, ulcer, colită și multe altele. tulburări gastrointestinale?

Am scris și am vorbit multe despre acest subiect. Gastroenterologia merge mână în mână cu nutriția și nutriția. Majoritatea bolilor gastrointestinale necesită o dietă specială. Este bine ca dieta să fie în conformitate cu starea individuală a pacientului și să pregătească o dietă individuală pentru a influența la maximum starea și a evita riscul de deficiențe. În general, trebuie evitate alimentele iritante, alimentele trebuie pregătite corespunzător: fierte, aburite, fierte sau coapte și să nu conțină condimente fierbinți și picante.

Multe dintre așa-numitele „alimente sănătoase și moderne” pot fi iritante în colită, de aceea este bine să vă coordonați dieta cu un specialist.

Există anumite particularități ale nutriției în infecțiile respiratorii? Ar fi relevant să vă întreb.

Dieta este un modulator important al imunității. Anumiți macro și micronutrienți joacă un rol important în funcția imunitară și s-a demonstrat că modifică riscul infecțiilor tractului respirator superior, precum și durata acestora. Multe studii au descoperit că acizii grași omega-3 reduc incidența infecțiilor respiratorii la copii și sugari. Peștele este o sursă minunată de acizi grași omega-3 și ar trebui să facă parte dintr-o dietă echilibrată și sănătoasă. În ultimii ani, se vorbește din ce în ce mai mult despre așa-numitele „Vitamina soarelui”. O mare parte din populația Bulgariei suferă de deficiență de vitamina D conform datelor de la Societatea Bulgară de Endocrinologie. În plus față de plajă, vitamina D poate fi obținută din alimente, deoarece se găsește în pește și fructe de mare, gălbenușuri și alimente îmbogățite. Se știu multe despre rolul vitaminei C în infecțiile respiratorii, se găsește în cantități mari în citrice și în unele legume.

Care sunt recomandările dietetice pentru infecțiile tractului urinar? Care sunt noile tendințe în nutriție? Unde este Bulgaria în comparație cu alte țări în acest sens?

Rolul nutriției în infecțiile tractului urinar rămâne neclar și controversat în comunitatea științifică. În primul rând, este important să ne asigurăm că bem suficientă apă și suntem hidratați. Este bine să beți cel puțin 8-10 pahare de apă pe zi.

Sucul de afine s-a dovedit a fi eficient în infecțiile tractului urinar.

Alăptarea are, de asemenea, un rol dovedit în studii. S-a demonstrat că bebelușii care nu sunt alăptați prezintă o medie de două ori mai mare decât riscul de infecție a tractului urinar decât sugarii care au fost alăptați de cel puțin 7 luni. Beneficiile alăptării sunt deosebit de grozave pentru fete. Se recomandă o dietă bogată în fibre, deoarece constipația este, de asemenea, considerată a fi un factor predispozant la infecțiile tractului urinar. Studiile limitate indică rolul lactobacililor în combaterea infecțiilor tractului urinar. În Bulgaria avem noroc cu iaurtul, care este o sursă naturală de probiotice.

Cum se simte un tânăr doctor ca tine în Bulgaria? Ce ai vrea să schimbi?

Mi-am dorit întotdeauna să rămân și să lucrez în Bulgaria, rudele mele sunt aici, mi-am întemeiat familia aici și vreau să-mi cresc și să-mi educ copiii cu dragoste pentru patrie. Ca medic, misiunea mea este să ajut oamenii. Sunt multe lucruri pe care vreau să le schimb, dar mai ales respectul și atitudinea față de profesia noastră.