cultivați

Delicioase și hrănitoare, ciupercile sunt un ingredient excelent în salate, supe, tocănițe și mâncăruri cu stea. Oricare ar fi ciuperca ta preferată - kladnitsa, shiitake, ciupercă, ciupercă morocănoasă, maro sau clasică - este bună pentru sănătate și dă aromă preparatelor tale.

Valoarea nutritivă a ciupercilor este imensă. Acestea conțin multe vitamine B diferite, inclusiv B12, care se găsește rar în surse vegetale. De asemenea, sunt bogate în minerale precum cupru, mangan, fosfor, potasiu, seleniu și zinc. Ciupercile conțin mulți fitonutrienți care sunt asociați cu menținerea funcției imune optime, printre multe alte beneficii.

Vești bune pentru iubitorii de ciuperci: nu trebuie să vă mulțumiți cu ciupercile cumpărate din magazin. Este ușor să crești ciuperci acasă!

Care este problema cu doar cumpărarea de ciuperci din magazin? Ei bine, pentru început, acesta este un aliment important pentru a cumpăra produse ecologice. Ciupercile absorb totul extrem de ușor, absorb instantaneu toți nutrienții (și toxinele) în care cresc. Ciupercile cultivate organic sunt cultivate fără utilizarea de pesticide și îngrășăminte chimice, dar sunt destul de scumpe, în special unele soiuri, cum ar fi shiitake.

Când cultivați ciuperci acasă, puteți controla mediul în care cresc și puteți fi siguri că farfuria dvs. va fi în cele din urmă lipsită de pesticide sau alte substanțe chimice. De asemenea, vei fi mulțumit să mănânci ceva ce ai crescut cu dragoste.

Aparent, cultivarea ciupercilor pare destul de complicată, dar există multe modalități de a începe dacă ești începător. Cea mai ușoară cale este de a cumpăra un ciot de ciuperci. Buturugile de ciuperci sunt exact ceea ce auzi - buturugile de copaci în care sunt așezați sporii de ciuperci. Pe o buturugă puteți crește multe soiuri, de la kladnitsa la shiitake.

Atunci când alegeți un butuc, asigurați-vă că cercetați cu atenție ceea ce cumpărați pentru a vă asigura că butucul nu conține aditivi și că nu a fost tratat chimic.

În cazul în care doriți să creați propriul ciot de shiitake, de exemplu, urmând următoarele instrucțiuni simple, veți face un proiect în casa dvs. și veți alege ciuperci shiitake pentru următorii doi ani! Iată de ce aveți nevoie: tăiați buturugile cu mâna și puneți spori de ciuperci shiitake în găurile găurite și acoperiți-le cu ceară de brânză. Indicați data inoculării (introducerea sporilor) pe o placă metalică atașată sub fiecare ciot. Pur și simplu înmuiați buturugele timp de 24 de ore în apă rece, pulverizându-le din când în când și urmăriți cum apar ciupercile după atingerea perioadei de inoculare (perioada de inoculare este de 6-12 luni). Este bine ca dimensiunea butucilor să aibă 30 cm (12 ") înălțime și aproximativ 10-15 cm (3-6") diametru.

Există alte modalități de a cultiva ciuperci, cum ar fi în paie, dar acest proces necesită multă muncă și timp, precum și cunoștințe detaliate despre câțiva pași. Dacă doriți să învățați, găsiți o fermă în apropiere pentru cultivarea ciupercilor organice și vedeți dacă oferă cutii de cultivare a ciupercilor pentru începători, cursuri sau alte tipuri de informații. Găsirea unei cărți bune despre acest subiect sau citirea pe un site online de renume care se ocupă de agricultura ecologică vă poate ajuta, de asemenea, să începeți.

Două dintre cele mai serioase motive pentru a avea o grădină sunt cultivarea plantelor, pentru care altfel va trebui să plătiți scump și prea scump în super, precum și să crească lucruri atât de delicioase pe care nu le puteți cumpăra la orice preț. Ciupercile îndeplinesc de obicei ambele condiții.

În China, oamenii cultivă ciuperci în grădinile lor de mai bine de 1.000 de ani, iar această artă se răspândește în cele din urmă în America de Nord. În loc să se asocieze cu vrăjitoare sau medicamente euforice, cultivarea ciupercilor în grădină a intrat în lumea culinară din această parte a lumii. Cultivarea de ciuperci pe cont propriu înseamnă producerea de alimente proaspete cu adevărat grozave - și nu trebuie să te bazezi pe norocul cules în sălbăticie.

Cel mai sigur (și cel mai distractiv) mod de a crește ciuperci acasă este cu ajutorul unui kit de ciuperci, care îți va oferi un proiect minunat de timp liber. În funcție de cutie, puteți cultiva mai multe tipuri de ciuperci delicate în câteva săptămâni, cum ar fi speciile de pleurotus și shiitake (Lentinula edodes), precum și diferite soiuri de ciuperci (Agaricus bisporus). Apoi, puteți aplica experiența câștigată din cutie proiectelor mai lungi în aer liber, de exemplu, puteți crește o fântână în containere sau shiitake pe butuci. Puteți planta chiar încântătoarea ciupercă de paie (Stropharia rugoso-annulata) în compost sau într-un loc umbros din grădină, unde este capabilă să se aclimatizeze. Începeți cu aceste soiuri ușor de cultivat și veți începe în curând să visați - și să creșteți - specii de ciuperci mai exotice, cum ar fi caprioarele, coama leului sau ciorapul de plop.

„Este distractiv să crești ciuperci”, spune expertul în ciuperci Thomas Volk, profesor de biologie la Universitatea La Crosse din Wisconsin. El descrie creșterea ciupercilor ca fiind mai degrabă o artă decât o știință și implică „o mulțime de monitorizare, schimbare, aflarea a ceea ce funcționează și ce nu”. Deși ciupercile sunt oarecum lente pentru a „da roade” decât legumele, odată ce sunt la locul potrivit, ele rămân deseori acolo mult timp și dau naștere din abundență ani de zile.

Iată cea mai bună parte: puteți începe acum cu un dulap pentru cultivarea ciupercilor, puteți alege ciuperci în interior și puteți folosi resturile pentru a crea o colonie permanentă în aer liber. Paul Stamets, fondatorul companiei de cultivare a ciupercilor Ciuperci Perfecti din Olympia, Washington, și autorul a șase cărți despre ciuperci, spune că este pentru că miceliul de ciuperci are un spirit aventuros și abia așteaptă să crească. La fel ca drojdia pentru pâine, o bună varietate de ciuperci va crește non-stop în condițiile potrivite.

Odată ce ai gustat ciupercile pe care le-ai crescut singur și proaspăt culese, nu vei mai căuta niciodată alte ciuperci.

Sănătos în fiecare zi

Dacă vă place articolul, vă rugăm să îl împărtășiți. Undeva cineva ar putea avea nevoie de aceste informații.

Drepturi de autor și restricții conexe

zdravvsekiden.com dă dreptul Utilizatorilor să utilizeze toate serviciile furnizate pe site numai în scopuri personale necomerciale, cu condiția ca drepturile de autor ale zdravsekiden.com sau ale terților să fie direct sau indirect legate de materialele site-ului. Materialele de pe acest site nu au voie să fie modificate în niciun fel și nici să fie copiate, distribuite public sau distribuite în niciun scop public sau comercial. Utilizarea materialelor publicate pe acest site Internet pe alte site-uri este interzisă.

Materialele de pe acest site sunt protejate de drepturile de autor și drepturile conexe și orice utilizare neautorizată poate constitui o încălcare a drepturilor de autor, a drepturilor de marcă comercială sau a altor dispoziții legale.