carnea

Suntem din ce în ce mai atenți la ceea ce a mâncat omul în trecutul îndepărtat pentru a înțelege ce ar trebui să mâncăm astăzi, spune phys.org.

Susținătorii paleodietei recomandă evitarea carbohidraților și umplerea plăcilor cu carne roșie și grăsimi. Criticii, pe de altă parte, susțin că aceste alimente ne vor provoca un atac de cord. În plus, alimentele de origine animală necesită mai mult spațiu pentru producția lor, în timp ce planeta noastră este supraaglomerată de oameni înfometați.

Întreaga dezbatere a început de fapt datorită unei postări despre obiceiurile alimentare ale primilor oameni și despre modul în care suntem obișnuiți să digerăm diverse alimente înmuiate în ziua de azi. Cercetătorii au descoperit că, dacă produsele mai ușor digerabile furnizează mai multă energie creierului nostru mai mare, atunci există o lipsă de proteine ​​din carne suplimentare care ar ajuta creierul să crească și mai mult.

Dar cel mai frapant lucru pentru oamenii de știință a fost câte diete au fost găsite, precum și diferitele adaptări ale acestora. Biologul evoluționist american Marlene Zuk scrie în cartea sa că aceste adaptări nu se limitează la ceea ce strămoșii noștri au mâncat în peșteri în trecut.

Deci, sunt nevoile noastre de energie sau proteine ​​foarte diferite de cele ale altor mamifere de dimensiuni similare? Creierul necesită multă energie, dar același lucru este valabil și pentru ficat și tractul digestiv. Alimentația suplimentară a creierului de care avem nevoie pentru a-l face să funcționeze este compensată de o nevoie mai mică de intestine lungi de a procesa alimente de calitate, precum și de o nevoie mai mică de procesare a unui ficat mare.

Odată construit, creierul nu necesită surse suplimentare de proteine ​​pentru a-și îndeplini sarcinile.