Zahărul este oaia neagră, când vine vorba de alimentația sănătoasă. Reducerea acestuia poate îmbunătăți sănătatea și poate ajuta la slăbire. Înlocuirea zahărului cu îndulcitori artificiali este o modalitate de a face acest lucru.

îndulcitorii

Cu toate acestea, unii oameni susțin că îndulcitori artificiali nu sunt inerte din punct de vedere metabolic sau, cu alte cuvinte, la fel de dăunătoare ca zahărul. De exemplu, se susține că pot crește nivelul zahărului din sânge și insulină.

Indulcitorii artificiali sunt substanțe chimice sintetice care stimulează receptorii pentru gustul dulce al limbii. Ele sunt adesea numite îndulcitori cu conținut scăzut de calorii sau nealimentare. Acestea dau lucrurilor un gust dulce, fără calorii. Prin urmare, ele sunt adesea adăugate la alimentele care sunt vândute ca produse de sănătate sau dietetice.

Îndulcitorii se găsesc în orice, de la băuturi dietetice și deserturi la feluri de mâncare cu microunde și produse de patiserie. Le veți găsi chiar și în produse nealimentare precum gumă de mestecat și pastă de dinți. Cei mai comuni îndulcitori artificiali sunt aspartamul, zaharina, acesulfamul K, sucraloza.

Consumul de carbohidrați duce la creșterea glicemiei. Insulina este eliberată pentru a normaliza nivelul zahărului din sânge. Noi cercetări susțin că îndulcitori artificiali poate împiedica acest proces.

Desigur, îndulcitorii artificiali nu vor crește nivelul zahărului din sânge pe termen scurt. Deci, o cutie de dietă cola, de exemplu, nu va crește glicemia.

Conform noilor cercetări, îndulcitorii artificiali cresc nivelul zahărului din sânge, afectând negativ bacteriile intestinale. Conform unei alte teorii, insulina este eliberată ca răspuns la gustul dulce al îndulcitorilor.

Există, de asemenea, o teorie conform căreia utilizarea regulată modifică echilibrul bacteriilor noastre intestinale. Acest lucru ne poate face celulele rezistente la insulina pe care o producem, ceea ce duce la niveluri mai ridicate de zahăr din sânge și insulină.

Pe termen scurt, îndulcitorii artificiali nu vor crește nivelul zahărului din sânge, spre deosebire de aportul ridicat de zahăr. Sunt considerați siguri pentru diabetici. Cu toate acestea, efectele utilizării pe termen lung asupra sănătății nu sunt încă cunoscute.