Sifonul îndulcit este extrem de popular în toată America. Deoarece sunt consumate într-un astfel de volum, toate efectele negative asupra sănătății trebuie studiate în detaliu.

În acest articol, ne întrebăm dacă sifonul crește cu adevărat riscul de diabet.

Porția medie de sifon este de aproximativ 20 de uncii și conține 15-18 lingurițe de zahăr și mai mult de 240 de calorii.

Aceste niveluri ridicate de carbohidrați cu digestie rapidă nu reduc aportul de calorii. Cu alte cuvinte, acestea sunt un supliment la aportul zilnic de calorii, nu un substitut.

În societatea modernă, consecințele acestui aport excesiv de energie sunt exacerbate de nivelurile scăzute de activitate fizică. Datorită stilului de viață sedentar, sifonul energetic oferă adesea nu este necesar și este stocat în organism în schimb.

Fapte rapide despre sifon și diabet

Iată câteva întrebări cheie despre sifon și diabet. Informații mai detaliate și informații de ajutor sunt în articolul principal.

  • Deși există o legătură între diabet și consumul de sodă, motivele pentru acest lucru sunt încă neclare
  • Sifonul, care este aromatizat cu cola, prezintă riscuri suplimentare
  • Unele studii arată o legătură între excesul de sodiu din dietă și problemele cardiace
  • Se pare că există o legătură între consumul de băuturi zaharoase și gută

Sifon și diabet

Persoanele care beau una, două sau mai multe cutii de sodă pe zi sunt mult mai predispuse să dezvolte diabet de tip 2 decât persoanele care consumă rar sodă.

De fapt, potrivit unui studiu publicat în 2010, riscul de a dezvolta diabet este cu 26% mai mare pentru persoanele care au una sau mai multe băuturi zaharoase în fiecare zi.

Adulții tineri și asiaticii care consumă una sau mai multe băuturi îndulcite pe zi prezintă un risc și mai mare de a dezvolta diabet de tip 2.

Modul în care consumul de băuturi cu zahăr duce la diabet?

diabet

Consumul de prea multe băuturi zaharoase înseamnă că organismul stochează excesul de energie sub formă de grăsime, astfel încât să bei prea multă sifon poate juca un rol la persoanele care devin supraponderale sau obeze.

Studiile arată că a fi supraponderal sau obez este un factor de risc pentru diabetul de tip 2 și alte afecțiuni.

Deși cercetările au arătat în mod clar o legătură între consumul ridicat de zahăr și diabet, oamenii de știință din studiu nu sunt încă siguri de motivele care stau la baza acestuia.

O revizuire a studiilor relevante colectate în 2015 confirmă legătura dintre diabet și băuturile cu zahăr, dar mecanismele biologice exacte sunt încă neclare.

Un studiu publicat în studiul relației dintre dietă și sănătate a 91.249 de asistente medicale de peste 8 ani. Ei au găsit o legătură între o dietă cu indice glicemic ridicat și diabetul de tip 2.

Alimentele cu un indice glicemic ridicat, cum ar fi alimentele cu zahăr sau băuturile răcoritoare îndulcite, sunt digerate mai repede decât un indice glicemic scăzut, ducând la o creștere mai rapidă a nivelului de zahăr din sânge.

Riscul de diabet este mare chiar și după luarea în considerare a altor riscuri cunoscute și a factorilor dietetici asociați cu diabetul. De fapt, riscul de diabet cu conținut ridicat de energie este mai mare decât cel al acizilor grași trans sau un raport nesănătos de grăsimi polinesaturate la grăsimi saturate.

Autorii explică modalitățile posibile prin care aportul ridicat de zahăr poate duce la diabet:

  • Niveluri mai ridicate de glucoză din sânge datorate unei încărcări mari de carbohidrați în mișcare rapidă înseamnă o cerere mai mare de insulină, hormonul produs de pancreas care reglează aceste zaharuri din sânge.
  • Creșterea cererii de insulină pe termen lung creează „epuizare pancreatică, ceea ce poate duce la intoleranță la glucoză”
  • Dietele cu un indice glicemic ridicat pot crește direct rezistența la insulină

Legarea sifonului la diabet poate să nu fie directă

Revizuirea din 2015 menționată mai sus este unul dintre multele documente care susțin că legătura dintre obezitate și diabet este mai clară decât legătura mai directă dintre o dietă bogată în zahăr și diabet.

Revizuirea susține, de asemenea, ideea că obezitatea se datorează aportului ridicat de zahăr prin creșterea consumului total de energie. Cu alte cuvinte, deoarece oamenii tind să adauge băuturi cu zahăr la aportul caloric zilnic, creșterea caloriilor poate duce la creșterea în greutate.

Publicat în revistă în 2015, articolul explorează și ideea băuturilor îndulcite cu zahăr care cauzează diabetul de tip 2 mai direct. Ei au ajuns la concluzia că cercetarea în acest domeniu nu a fost încă în măsură să excludă alți factori, cum ar fi obezitatea și că sunt necesare cercetări suplimentare.

O altă lucrare recentă care examinează legătura dintre băuturile îndulcite cu zahăr și diabetul a folosit date despre consumul de sodă de la 11.684 de persoane cu diabet zaharat de tip 2 și le-a comparat cu 15.374 de persoane fără diabet.

Echipa a constatat că cei care au băut una sau mai multe băuturi îndulcite în fiecare zi au avut un risc mai mare de diabet decât persoanele care au băut mai puțin de un pahar pe lună. Chiar și luând în considerare aportul de energie și indicele de masă corporală (o măsură a greutății), consumul ridicat de sifon avea în continuare un risc mai mare de diabet de tip 2.

Autorii raportului au speculat că băuturile îndulcite cu zahăr ar putea provoca diabet de tip 2, dar, ca și alți cercetători, nu au putut trage concluzii definitive. Studiul lor poate să nu fie cauza, ci doar corelațiile.

Cu toate acestea, autorii sugerează că legătura se poate datora „efectului asupra creșterii în greutate”, precum și „efectelor glicemice” ale băuturilor îndulcite cu zahăr „provocând creșteri rapide ale glucozei și insulinei și provocând rezistență la insulină”.

Alte riscuri pentru sănătate din consumul de prea multă sifon

Dacă sifonul se bea în exces, nu este vorba doar de diabetul de tip 2, care devine mai probabil. Un studiu publicat în a luat date despre stilul de viață și boala timp de 20 de ani, începând din 1986.

Dintre cei peste 40.000 de bărbați, oricine poate obține în medie câte un zahăr în fiecare zi prezintă șanse mai mari de a avea un atac de cord.

Riscul de atac de cord este cu 20% mai mare decât bărbații care consumă rar sifon. Alte studii au descoperit un risc similar crescut la femeile care consumă sifon.

O altă boală care este mai frecventă la persoanele care consumă suc de sodă în fiecare zi este guta, o afecțiune dureroasă a artritei inflamatorii.

Un studiu din 2008 realizat pe 80.000 de femei cu vârsta peste 22 de ani a constatat că cei care consumau sodă pe zi aveau un risc cu 75% mai mare de gută decât cei care consumau rar sodă. Investigațiile ulterioare efectuate de aceeași echipă au constatat un risc similar pentru bărbați; de asemenea, au descoperit că riscul de gută nu era prezent dacă băuturile dietetice înlocuiau sifonul îndulcit.

Risc de cancer auto

Soda colorată Cola prezintă un alt potențial pericol pentru sănătate datorită procesului de producție a caramelului. Acest proces poate crea niveluri cauzatoare de cancer ale unei substanțe chimice cunoscute sub numele de 4-MEI, prescurtând 4-metilimidazol.

În timp ce nivelurile ridicate sunt interzise în unele locuri, cum ar fi California, un studiu publicat în jurnal a constatat niveluri ridicate printre 110 eșantioane de diferite mărci de sodă achiziționate în California.

În California, produsele cu niveluri de 4 MEI care prezintă un risc de cancer în mai mult de un caz la 100.000 de persoane expuse trebuie să poarte o etichetă de avertizare. Se consideră că administrarea a 29 mcg sau mai mult de 4 MEI pe zi produce acest nivel de risc de cancer.

Echipa de cercetare de la Johns Hopkins Center din Balimore a demonstrat că băuturile analizate au avut niveluri de 4-MEI variind de la 9,5 micrograme pe litru (mcg/L) până la 963 mcg/L.

Soda este dăunătoare?

Studiul menționat mai sus, care a urmat peste 90.000 de asistente de sex feminin cu vârsta peste 8 ani, a constatat că riscul de diabet zaharat de tip 2 a dispărut atunci când au înlocuit băuturile răcoritoare îndulcite cu zahăr cu cele dietetice.

Un alt studiu a urmat mii de obiceiuri de băut și a comparat cei care au dezvoltat diabet cu cei care nu. Au găsit o legătură între băuturile îndulcite artificial și diabetul. Cu toate acestea, o analiză suplimentară a arătat că persoanele cu o dietă mai ridicată cu sodă au mai multe șanse să aibă sau să aibă un risc mai mare de diabet. Efectul dispare, de asemenea, din analiză atunci când IMC-ul lor mai mare este luat în considerare.

Cu toate acestea, nu toți cercetătorii sunt convinși de dieta cu sodă. Un recenzent care a scris în 2013 a spus că „consumul frecvent de îndulcitori de mare intensitate” ar putea avea efectul opus. Acest lucru poate crea „tulburări metabolice”.

Autorul, Susan Shuries, scrie la Centrul de Cercetare pentru Absorbția Comportamentului de la Universitatea din Purdue, West Lafayette, IN concluzionează:

„Descoperirile actuale arată că prudența cu privire la îndulcirea generală a dietei este justificată, indiferent dacă îndulcitorul furnizează energie direct sau nu.”.

În general, la fel ca în atâtea aspecte ale nutriției, moderarea este esențială. Prea mult din orice produs este probabil să fie nesănătos, mai ales dacă conține niveluri ridicate de zahăr.