Deși sarea este considerată o cauză majoră a hipertensiunii arteriale, aceasta joacă un rol esențial în reglarea tensiunii arteriale, reglarea funcției musculare și nervoase. Din acest motiv, este foarte important ca aportul zilnic de produse de sodiu să fie monitorizat și limitat.

sodiul

Sodiul se dizolvă în sânge și joacă un rol cheie în menținerea tensiunii arteriale. În plus, atrage și reține apa și astfel menține componenta lichidă a sângelui. Cu toate acestea, dacă aportul de sare este peste normal, are loc retenția de lichide, volumul de sânge crește, vasele de sânge nu se pot dilata și apare tensiunea arterială ridicată. Și, după cum știm cu toții, tensiunea arterială ridicată duce la o serie de probleme pentru sistemul cardiovascular.

La rândul lor, mușchii și nervii au nevoie de impulsuri electrice pentru a funcționa corect. Celulele lor generează curent electric prin controlul fluxului de molecule încărcate electric, inclusiv sodiu.

Și întrucât sodiul este o parte integrantă a funcției nervoase și musculare adecvate, nu este de mirare că modificările nivelurilor sale, ridicate sau scăzute, sunt importante. Nivelurile scăzute de sodiu (hiponatremia) pot provoca spasme musculare, crampe, dureri de cap, iritabilitate, anxietate, greață și oboseală.

Simptome mai grave sunt confuzia, halucinațiile, scăderea conștiinței și coma. Hipernatriemia (niveluri ridicate de sodiu) face ca o persoană să fie apatică și neliniștită, de asemenea provoacă spasme musculare și convulsii.

Corpul uman este conceput pentru a echilibra nivelurile de sodiu, astfel încât organismul să nu simtă aceste afecțiuni. De exemplu, la valori scăzute rinichii, care sunt responsabili pentru concentrația de sodiu, îl rețin, iar la valori ridicate - elimină sodiu în urină.

Prin urmare, pentru persoanele care suferă de boli de rinichi, modificarea nivelului de sodiu este mult mai periculoasă. Corpul uman pierde de obicei sodiu prin transpirație, care este o afecțiune comună în hiponatremie la sportivi.

Potrivit Organizației Mondiale a Sănătății, aportul zilnic de sare la adulți nu trebuie să depășească 5-6 grame, care include toată sarea pentru zi - inclusiv mesele gata. Toată lumea își poate reduce aportul de sare, cel puțin dacă își ajustează doza pe care o adaugă la mâncare, deoarece este importantă pentru sănătatea ta.