• Ştiinţă
  • Afaceri
  • Fericire
  • Noroc
  • Pentru Duh
  • Pentru minte
  • Sănătate și sport
  • Relații
  • Atracţie

  • Seminarii
  • Festivaluri
  • Petrecerea
  • Competiții
  • Biografii
  • Interviuri
  • budism
  • Fizică cuantică
  • NLP
  • Zen
  • TES
  • Metoda Silva
  • Feng Shui
  • Design uman
  • Reiki
  • Tao
  • Yoga
  • Deunovism
  • Constelații

Cum să atingi magia cafelei?

Cum se pregătește o băutură parfumată

De la oala orientală din cupru la espressorul elegant - pentru a savura ceașca de lichid aromatic de dimineață, trebuie să știți cum și în ce este mai bine să-l preparați

cafelei

Cafeaua este bună pentru sănătate. Oamenii de știință găsesc din ce în ce mai multe dovezi în acest sens. Salvează oamenii de astm, protejează împotriva atacurilor de cord și chiar ajută la pierderea în greutate. Dar acest lucru se aplică numai cafelei naturale. Și doar câteva procente din populația din Bulgaria bea acest lucru. Ceilalți cumpără din cafeaua instantanee fără gust. Și se justifică singuri: "Nu pot prepara cafea, totuși primesc niște slop. Și nu am timp." Cu toate acestea, prepararea cafelei nu este chiar dificilă. Există multe modalități de a-l pregăti. Conform unor rețete, cafeaua naturală poate fi preparată la fel de repede ca cafeaua instant.

Ce să alegi

Cel mai bine este să cumpărați boabe de cafea. Fanii pot argumenta ore în șir care fasole sunt preferabile - prăjite sau neprăjite. Dacă cumpărați prăjite, rețineți că fasolea ar trebui să strălucească. Dacă cafeaua este uscată, atunci a fost în magazin de mult timp. Băutura pregătită de el va fi insipidă.
Fasolea rotundă este potrivită pentru prăjirea acasă. Sunt mai ușor de coacut uniform.

Nu face stoc

Principalul dușman al cafelei este oxigenul. Din acesta, boabele de cafea se oxidează și își pierd aroma. De aceea cafeaua se vinde întotdeauna în pachete de vid. Acasă, trebuie turnat imediat într-un borcan bine închis și păstrat la frigider. Cu toate acestea, cel mai bine este să cumpărați cafea în porții mici. Apoi, îl veți putea bea înainte de a face vremea.

Să mergem la bucătărie

Învățarea modului de preparare a cafelei va fi mai ușoară dacă vă imaginați esența proceselor chimice și fizice care au loc în oala de cafea, recomandă experții. Indiferent dacă cafeaua este turnată într-o oală cu apă clocotită sau - dimpotrivă, pulberea din oala de cafea este turnată cu apă clocotită, în momentul contactului cu cafea și lichid începe procesul de extracție. Substanțele extrase din pudra de cafea conferă băuturii un gust și o aromă plăcute. Deci, metoda de preparare a cafelei nu contează - poate fi aleasă după bunul plac. Cu toate acestea, există reguli generale care trebuie respectate întotdeauna. Cafeaua poate fi măcinată foarte grosier sau poate fi pudrată. Pentru a face o ceașcă mare de cafea, aveți nevoie de două lingurițe de pulbere. Dacă utilizați cafea măcinată grosier, trebuie să luați mai multă pulbere. Deoarece măcinat grosier conferă apei mai puțină aromă. Cafeaua trebuie băută imediat după preparare. Restul băuturii nu trebuie încălzit.

Cunoscătorii cafelei cred că nu trebuie îndulcită. Acest lucru strică gustul băuturii. Dar dacă nu sunteți de acord cu această opinie, rețineți că cel mai bine este să beți cafea cu zahăr brun sau miere. O puteți bea negru sau cu smântână. Un pahar de apă rece cu lămâie trebuie servit cu cafea neagră tare. După-amiaza puteți bea o ceașcă de cafea cu lichior.

O cafea cu lapte fierbinte se bea de obicei la micul dejun. Ni se pare că ne ajută să ne înveselim. În practică, însă, nu este cazul. Experții au descoperit că cafeaua băută dimineața nu crește deloc performanța. Este mai bine să beți câteva căni în timpul zilei.

1. Oală de cafea
Cafeaua obișnuită este unul dintre primele dispozitive pentru prepararea cafelei. Primele cafenele au apărut în Franța la mijlocul secolului al XVII-lea. De atunci, construcția lor nu s-a schimbat deloc.

Modul în care este folosit? Încălziți oala de cafea clătind-o cu apă fierbinte. Se toarnă câteva lingurițe de cafea măcinată în ea și se toarnă apă fierbinte peste ea. După cinci minute, când sedimentul se așează pe fund, băutura poate fi servită. Se toarnă în pahare printr-o strecurătoare. Singurul dezavantaj al metodei este că cafeaua devine foarte puternică.

2. Presa franceză

Aceasta este aceeași oală de cafea, dar sofisticată. În acest caz nu este necesar să folosiți o strecurătoare, deoarece există un filtru.

3. Filtru de cafea

A fost inventat de Arhiepiscopul Parisului Jean-Baptiste de Belloy în 1800. Construcția sa este foarte simplă: apa fierbinte trece picătură cu picătură prin cafeaua măcinată, curgând într-un alt vas. În 1950, aparatele de cafea au devenit electrice, iar filtrele de pânză au fost din ce în ce mai înlocuite cu filtre de hârtie de unică folosință. Se crede că aceste aparate de cafea sunt ideale pentru prepararea cafelei acasă. Cu toate acestea, au un dezavantaj grav - recipientul cu băutura este încălzit în mod constant, iar acest lucru schimbă foarte mult gustul cafelei.

4. oală de cafea napolitană

Astfel de cafenele sunt foarte populare în Italia. Acestea constau dintr-un vas de filtrare cu capac și două recipiente. Băutura din ele devine puternică și parfumată. Cu toate acestea, va trebui să fiți foarte răbdători, deoarece cafeaua trece foarte încet prin filtru.

5. Cezve
Aceasta este o oală mică de cafea în formă de con, cu gât îngust, mâner lung și fund lat. Arabii au folosit oala chiar și atunci când europenii nu bănuiau existența cafelei. Oalele din cupru sunt considerate cele mai bune - în ele cafeaua fierbe mai încet. Se toarnă apă rece în oală. Cafeaua trebuie măcinată până se pudrează și fierte pe nisip fierbinte. Dacă nu aveți un recipient special, puteți merge cu o farfurie. Dar focul trebuie să fie foarte slab.

6. Sifon echilibrat
Acest dispozitiv, numit și „filtru de cafea regal”, a fost inventat în secolul al XIX-lea. Principiul său de funcționare a fost diferit de toate aparatele de cafea existente. Se crede că garantează cel mai bun mod de a prepara cafea până acum.

7. Mașină espresso

Legenda spune că un inginer italian întârzia mereu la muncă, deoarece cafeaua din cafetiera sa napoletană era foarte lentă. Și apoi tehnicianul a fost umbrit de ideea de a accelera acest proces. Așa a ieșit la lumină espressorul. Cu ea, cafeaua se face în doar câteva secunde. Tot ce trebuie să faceți este să apăsați butonul.