Sarea este un produs invariabil pentru bulgari. Sarea trebuie să fie prezentă la fiecare masă. Mulți dintre noi avem obiceiul de a-l atinge înainte de a încerca chiar și felul de mâncare. Cu toate acestea, după cum știm, consumul excesiv de sare duce la o serie de probleme și boli. Prin urmare, trebuie să limităm aportul din fiecare sursă.

măslinele

Recomandările pentru o dietă cu conținut scăzut de sare au puține șanse de succes, în timp ce renunțăm doar la sarea „vizibilă”. În acest fel, cea mai importantă sursă este ratată - produsele alimentare produse industrial și finite.

De fapt, doar o porție minimă din cantitatea de sare consumată provine din sare, în timp ce 80% din aportul zilnic de sare este „ascuns” în alimentele finite.

Măslinele sunt purtătoare de cantități mari de sare. Acestea fac parte din grupul de alimente care conțin o cantitate extrem de mare de condiment, dar atât de iubite de bulgari. Iar desalinizarea este o modalitate ușoară și practică nu numai de a nu renunța la ele, ci și de a nu crește semnificativ consumul de sare. Există o opțiune universală pentru desalinizarea măslinelor.

Pentru a nu usca măslinele desalinizate, acestea sunt străpunse cu o furculiță în 2-3 locuri. Puneți într-un castron și turnați apă clocotită. Se lasă să stea peste noapte și sunt gata.

Unii oameni preferă să depoziteze măslinele într-un borcan sau recipient cu capac plin cu apă în frigider după acest proces.

Dacă măslinele sunt bogate în sodiu și prea sărate, după desalinizare sunt acoperite cu ulei de măsline sau ulei vegetal și depozitate la frigider.

Uleiul de măsline și uleiul de măsline pot fi utilizate în mod repetat după aceea, pentru dozele ulterioare. În plus, grăsimea are un gust excelent din măsline și poate fi folosită pentru salate.

Pentru depozitarea bună a măslinelor, se poate pregăti o marinată, permițând consumul lor luni întregi.

Marinată de măsline

Produse: 1 borcan de măsline (250 g), 1 lingură de busuioc uscat, 2 linguri de oțet de mere, 4 linguri de ulei de măsline.

După procesul de desalinizare, măslinele sunt stoarse din lichid. În recipientul în care vor fi depozitate, se toarnă succesiv busuiocul, oțetul și uleiul de măsline. Capacul este așezat și înșurubat ferm.

Se agită energic aproximativ 20 de secunde până când busuiocul acoperă totul și oțetul și uleiul de măsline se amestecă bine. Măslinele se păstrează în marinată până se consumă complet.