coaste

Frecare uscată cu mirodenii și glazură - acesta este secretul foarte scurt. Dar frumusețea este întotdeauna în detalii, așa că haideți să aruncăm o privire mai atentă la modul de realizare a coastelor de grătar perfecte.

Grătarul este unul dintre cele mai prietenoase feluri de mâncare. Când este vacanță și te aduni cu cunoscuți, sugerează astfel de coaste în meniu. Sunt ușor de preparat, în cantități mari, și toată lumea le iubește. Puteți pregăti coastele chiar și cu câteva zile înainte de eveniment și astfel puteți elibera suficient timp pentru a înfrumuseța și a curăța sărbătoarea în sine. Suntem cu toții atât de ocupați astăzi, ne grăbim, alergăm. De ce să vă faceți griji și să vă distrugeți vacanța vorbind despre gătit?!

Ce trebuie să aveți în vedere atunci când cumpărați coaste de grătar?

1. Cu cât sunt mai multe coaste pe o singură bucată, cu atât va fi mai suculentă carnea.

2. Nu căutați carne cu un strat gros de grăsime. Alegeți una cu grăsime intramusculară pe toată carnea, ceea ce îi conferă un aspect frumos de marmură.

Aromatizant

Indiferent cu ce condimentați carnea, indiferent dacă alegeți doar sare și piper, sau un condiment combinat, vă recomandăm să o frecați în carne cu aproximativ o oră înainte de prăjire. Acest lucru va oferi aromelor și aromelor suficient timp pentru a pătrunde în carne, dar nu va dura prea mult până când sarea se întărește.

După aromă, lăsați carnea la temperatura camerei.

Sarea cu trufe albe este unul dintre condimentele foarte bune pentru aromarea coastelor de porc. Dacă vi se pare prea exotic, înlocuiți-l cu un gust mai familiar - sare cu ciuperci uscate zdrobite sau ciuperci cu pulpe de rață.

Condimentele finite pentru coaste sunt un amestec de sare și zahăr. Cel mai adesea, li se adaugă cayenne și piper negru, precum și legume uscate, cum ar fi ceapa și pudra de usturoi. Puteți adăuga, de asemenea, un amestec de chimen și boia de ardei după gust.

Dacă vă plac coastele marinate, pregătiți marinada din părți egale sos de soia și vin de orez. Apoi adăugați usturoi proaspăt tocat și piper.