Este cea mai veche mâncare preparată de om pâinea. Toate națiunile, indiferent de tradițiile lor culinare, fac pâine. Este destul de diferit atât ca aspect, cât și ca gust. Pâinea armeană se numește lavash.

lavash

Săpăturile au arătat că armenii au copt pâine cu aluat în urmă cu 2500 de ani. Nu este o coincidență, bucătăria armeană este una dintre cele mai vechi de pe Pământ.

Pâine armeană delicioasă, care este popular astăzi în întreaga lume, poate fi achiziționat în țara noastră în majoritatea magazinelor. Este într-adevăr foarte scăzut în calorii, conține doar 227 de calorii într-o singură pâine.

Lavash este practic prăjituri subțiri și lungi, care sunt înfășurate ca niște clătite, iar lungimea lor poate ajunge până la jumătate de metru.

Această pâine, care este interesantă pentru noi, este coaptă și astăzi, așa cum a fost acum 6.000 de ani - în cuptoare de lut. Au forma unui cilindru și sunt săpate în pământ. Se încălzesc rapid și stratul de aluat lipit de pereții lor se coace rapid.

Au un obicei în multe locuri din Armenia pentru a pregăti lavash pentru 3-4 luni înainte. Turtele plate ar trebui să fie uscate, stivuite și depozitate uscate. Cu o jumătate de oră înainte de a mânca, umeziți-le, acoperiți-le cu un prosop și devin din nou moi, ca proaspăt coapte.

A face lavash acasă nu este o meserie complicată și se încadrează în capacitățile oricărui bucătar novice. Cele mai multe rețete sunt cu drojdie, dar dacă sunt consumate zilnic, se pot evita agenții de dospire. Astfel pâinea va fi complet dietetică. Iată rețeta acestei ispite armene ușoare și hrănitoare.

Produse necesare:

2 linguri ulei sau ulei de măsline

Aproximativ 180 de mililitri de apă

Se toarnă făina, sarea și grăsimea într-un castron adânc. Adăugați apa și frământați un aluat mediu - nici lipicios, nici prea tare. Ar trebui să fie netedă și plăcută la atingere.

Este împărțit în 8 bile egale. Se acoperă cu un prosop și se lasă o jumătate de oră.

Pentru coacerea pâinii este bine să folosiți o tigaie largă cu un strat antiaderent. Se pune la foc moderat pentru a încălzi ușor.

În acest moment, prima pâine este rostogolită într-o crustă subțire, înfăinând blatul, astfel încât să nu se lipească la măcinare. Coaceți crusta în tigaie timp de aproximativ jumătate de minut pe partea inferioară și apoi rotiți și coaceți deasupra.

În acest moment, al doilea este lansat și așa mai departe până când acestea sunt terminate. În timpul coacerii, acestea se umflă, deși aluatul nu conține agenți de dospire. Astfel de prăjituri sunt destinate alimentației dietetice.

Pita poate fi folosit ca donator de casă sau mâncat ca pâine.