În programul Radio Food din această săptămână, Sheila Dylan explorează cauzele și consecințele obezitate infantila, scrie „BBC”. Ea a făcut o listă cu toate magazinele de fast-food care sunt aproape de școli și tentația pe care le aduce - ceva despre care atât Ofsted, cât și Societatea Regală pentru Sănătate Publică spun că trebuie identificate.

faci

Cu atât de multe delicii oferite, ce pot face adolescenții, copiii mai mici și părinții pentru ca mâncarea nedorită să fie mai puțin atrăgătoare? Cât de gravă este problema obezității infantile?

In medie unul din cinci copii este supraponderal sau obez când încep scoala primara, pe măsură ce statisticile se înrăutățesc când intră în liceu - există unul din trei copii.

Este ușor să te gândești la asta adolescenți, care au adesea un metabolism mai rapid decât adulții, o batonă de ciocolată în drumul spre școală sau chipsuri în drumul spre casă nu vor crea probleme. Dar „dovezile arată că băieții supraponderali și obezi cu vârsta peste patru ani consumă în fiecare zi 140-500 de calorii în plus, iar fetele din această grupă de vârstă consumă 160-290 de calorii mai mult decât este necesar”, potrivit Dr. Simon Stevenson, nutriționist la British Nutrition Foundation.

„Obezitatea poate afecta sănătatea fizică și mentală a unui copil, crescând riscul unor afecțiuni precum hipertensiunea arterială și dificultăți de respirație, și este un factor potențial pentru agresiune și scăderea stimei de sine”, a spus el.

Dieta proastă îți poate afecta corpul când ești adolescent, împărtășește Dr. Nicholas Wilkinson de la Universitatea din Leeds, cofondator al Flavor School.

„Există un fenotip de salvare pe care îl poți construi dacă nu mănânci bine când ești tânăr. Acest lucru poate însemna că dezvoltați un metabolism diferit care vă ajută cu un deficit de substanțe valoroase. Acest fenotip te ajută să faci față circumstanțelor stresante în care crești, dar nu este bine pentru corpul tău pe termen lung. ”

Nutriționistul pediatru Hannah Whitaker Subliniază importanța abordării problemei la o vârstă fragedă:

„Odată ce un copil are cinci ani și este deja supraponderal, este dificil să vă întoarceți, deoarece corpul copilului depune aceste celule grase, care apoi continuă să crească”.

Ce copii prezintă cel mai mare risc de obezitate?

„Copiii din zonele cele mai sărace din Anglia au o probabilitate de peste două ori mai mare de a fi obezi decât copiii din zonele în care familiile au oportunități”, explică dr. Stevenson.

„Pentru cei cu venituri mai mici, o dietă sănătoasă poate costa aproape trei sferturi din venitul lor disponibil, iar alimentele mai puțin sănătoase tind să fie mai ieftine. Mediul din zonele mai nevoiașe poate însemna și consumul frecvent la punctele de fast-food și mai puține oportunități de activitate.

Cum să încurajezi copiii să mănânce alimente sănătoase?

Școala culinară încurajează copiii de la o vârstă fragedă să încerce fructe și legume schimbând accentul de la încercarea a ceva nou de care sunt suspicioși și care face parte din experiența mai largă. Dr. Wilkinson explică:

„De multe ori copiii încearcă alimente noi nu sunt explicite pentru degustare, ci pentru explorare. Le puteți spune copiilor: „Hei, ce sunet produce atunci când îl mesteci?” Acest lucru îi va ajuta pe copiii care sunt persistenți în punctele lor de vedere asupra alimentelor și care vor răspunde cu „Nu voi încerca acest lucru”.

  1. Introduceți alimente noi departe de masa de cină

În loc să oferiți un fel de mâncare nou de fiecare dată când vă așezați la cină, astfel încât copilul dvs. să-și poată întoarce nasul, încercați să adăugați un produs nou - o legumă, fructe sau un fel de mâncare vegetariană pe care nu l-a încercat până acum.

Singura modalitate prin care un copil nu-i place ceva este să ridice ochii și să exclame „uh”, poate să scuipe mâncarea. Nu-i oferi lucruri pe care ești sigur că nu-i plac, dar continuă să încerci altele noi ”, spune dr. Wilkinson.

  1. Verificați dimensiunile porțiilor

Etichetare de alimente oferă informații despre calitatea nutrițională, dar nu este întotdeauna disponibilă în aceste magazine de fast-food din apropierea școlilor.

„Este posibil ca companiile mai mici să nu o facă (informații nutriționale). Deci, când mergi la magazinul de jetoane din colț, poți face aceeași alegere în cunoștință de cauză? ”, Spune Whitaker.

Ea sugerează ca părinții și copiii să învețe să fie atenți cum arată dimensiunea porțiunii.

„Ceva ca o pungă mare de jetoane te poate face să renunți la dimensiunea porției pentru vârsta potrivită. În caz contrar, este ușor să stați în fața televizorului și fără să vă dați seama, mâncați două sau trei porții. Trebuie să avem porțiuni selectate mai atent. Deși această tentație poate fi încă prezentă atunci când mănânci mâncarea, știi ce și cât mănânci ”, spune ea.

Dacă tu sau copilul tău nu poți rezista unui gust, caută o rețetă și pregătește-te versiune sănătoasă, care seamănă cu masa ta preferată.

Fie că este vorba de curry sau tăiței prăjiți în stil chinezesc, gândiți-vă cum să le schimbați - „Ce putem face pentru a le face diferite, pentru a reduce grăsimile, grăsimile saturate, sarea și zahărul?”, Spune Whitaker.

Deci, în loc să mănânci un cip mare vineri seară, ai aceeași mâncare, dar adaptată la cele sănătoase, cu ingrediente diferite, dar același gust bun. În acest fel vei da un exemplu copilului tău ce înseamnă mâncarea cu adevărat bună.

Mulți dintre noi asociază mărcile de junk food cu amintiri liniștitoare din copilărie, dar trebuie să încercăm să rupem această asociație pentru generația următoare, potrivit dr. Wilkinson.

„Trebuie să fii dispus să lucrezi la el și să creezi singur mâncarea, pentru că nu va fi ușor. Chiar înotați împotriva curentului ”, spune el.

  1. Puneți copiii să gătească

Încurajați copiii să gătească cu voi.

„Dacă văd ce se întâmplă pe farfurie, cred mai mult. Dacă au făcut-o cu propriile mâini, sunt mai implicați și vor să continue cu el și să încerce ”, spune dr. Wilkinson.

Dacă deschizi geanta copilului tău la sfârșitul zilei școlare și vedeți un prânz sănătos, pe care l-ați făcut încă în starea inițială, împreună cu pachete goale de chipsuri, o batonă de ciocolată și produse de patiserie, vă puteți întreba de unde ia gunoiul. Dacă nu credeți că este cumpărat în afara școlii, Whitaker vă sugerează să luați în considerare contactarea școlii.

„Du-te să vorbești cu profesorul. Avem inițiative sănătoase școlare și unele dintre ele sunt legate de cutii de prânz ambalate și mese școlare. Deci, trebuie să te întrebi de unde provin aceste alimente? Nu este sursa un alt copil din clasă? ”.

  1. Copilul ar trebui să plece de acasă cu stomacul plin

Asigura-te ca adolescentul tău are ceva de mâncat, înainte să iasă. Fie că este vorba de un pâine prăjită sau de cereale cu conținut scăzut de zahăr dimineața sau de fructe înainte de a ajunge acasă de la școală, acest pas simplu îl poate împiedica să fie tentat și să cumpere mâncare junk.

  1. Puneți pe toți la bord

Este esențial ca părinții să fie modele de urmat, când vine vorba de dietă și gătit.

„La clinică, vorbim despre cum arată o dietă echilibrată și ghidul Eatwell (sfaturi NHS pentru crearea și urmarea unei diete sănătoase)”, spune dr. Whitaker.

Alți membri ai familiei care interacționează cu copiii pot ajuta, de asemenea.

„Toată lumea trebuie să se afle la bord - inclusiv babysitters și bunicii care pot distribui mâncare nedorită, cum ar fi dulciuri și bomboane de ciocolată”, a spus el.

În cele din urmă, dă-i o pauză

Chiar și atunci când faci tot ce poți face, sarcina de a mânca mai sănătos poate fi dificilă. Cheia este să respiri adânc, să nu renunți și să accepți că nu ești singurul în această poziție. Dr. Wilkinson spune:

„Nu vă învinovățiți pentru că este incredibil de dificil ... Este normal să aveți probleme cu asta, așa cum au toți ceilalți. Întreaga noastră societate este în această sală. Dar nu înceta să încerci în fiecare zi ".