rețete

Cum se face sushi? Ce reprezintă de fapt? Trei rețete care te vor ajuta să-ți impresionezi prietenii flămânzi.

V-ați săturat de viața cotidiană gri și doriți o schimbare în rutina dvs.? Mâncarea pe jos nu vă mai convine, iar meniul dvs. tradițional nu oferă varietate?

Aici vine în ajutorul unui fel de mâncare simplu și ușor de preparat în sine, dar oferind un ansamblu neconvențional de arome, aspect atractiv și posibilitatea de a încerca o bucătărie uimitoare, și anume japoneză. Strângeți-vă șorțurile de gătit și pregătiți-vă pentru a fi introdus într-o lume cu totul nouă - lumea sushi.

Ce anume este?

Sushi este tot asta, care nu vor fi niciodată preferințele alimentare moderne, cum ar fi hamburgerul, pizza și alte produse semifabricate. Deși este asociat cu bucataria japoneza, Sushi a fost adus din China și Asia de Sud-Est și abia în secolul al VII-lea și-a găsit un loc printre tradițiile Țării Soarelui Răsare.

A fost inițial folosit ca tehnologie pentru conservarea peștilor, și conform primelor rețete cunoscute, peștele proaspăt prins și curățat era așezat între straturi de sare și orez, apoi presat cu o piatră și acoperit cu un capac sau prosop.

Cutiile de lemn, în care această specialitate este oferită astăzi pare a fi un ecou al acelei tehnologii antice.

De-a lungul anilor, sushi și-a păstrat ideea unui fel de mâncare sănătoasă, oferind multe oportunități de improvizație cu umpluturi și condimente. Orezul pentru sushi și nori (frunza de alge) sunt cele două elemente comune pentru toate speciile. Când vă pregătiți, este mai ușor să aveți un tampon de bambus care vă va ajuta să rulați chiar și rulouri.

Alge (nori) poate fi achiziționat din magazin, de obicei disponibil în 10 foi cu dimensiunea de 20:18 cm fiecare, dar pentru orez este recomandabil să urmați instrucțiunile:

Orez pentru sushi

Obțineți trei rulouri mari, tăiate în 18-24 bucăți sau 12-16 rulouri lucrate manual.

Produse necesare:

1 1/2 cani orez alb cu bob scurt
1 1/2 căni de apă
6 linguri de oțet de orez
3 linguri zahăr
1 linguriță sare

Mod de preparare:

Pentru a pregăti orezul pentru sushi, puneți 1 1/2 căni de orez într-un castron de dimensiuni medii. Se toarnă apă rece și se amestecă orezul cu mâna. Apa va deveni tulbure. Se toarnă și se repetă procedura de mai multe ori, clătind orezul.

Așezați orezul bine scurs într-o cratiță de dimensiuni medii, împreună cu 1 1/2 căni de apă și 1 linguriță de sare. Aduceți la fierbere, apoi reduceți temperatura, astfel încât să fiarbă cu un capac timp de 15 minute sau până când absoarbe apa. Opriți focul și lăsați orezul să se odihnească acoperit timp de 10 minute.

În timp ce fierbe orezul, pregătește oțetul cu condimentele. Adăugați oțetul, zahărul și 1 linguriță de sare într-o cratiță mică. Se aduce la fierbere și se amestecă. Când zahărul se dizolvă, se ia de pe foc și se lasă să se răcească.

Se toarnă orezul în cratiță cu oțetul aromat. Se amestecă cu o spatulă de lemn, având grijă să nu strivim orezul. Lăsați-l să se răcească în tigaie sau turnați-l într-un castron mare.

Cum se face sushi Uramaki?

Așezați o foaie de nori pe tampon cu partea lucioasă în jos. Răspândiți uniform 1 cană din orezul aromat pe toată suprafața. Întoarceți astfel încât orezul să ajungă la substrat. Răspândiți 1/4 cană de orez pe alge într-o bandă de 7 cm în jurul centrului, orizontal și într-un strat subțire. Umpluturile sunt așezate peste fâșia de orez și trebuie să fie plate. Ar trebui să rămână un cadru de 5 cm în partea de sus și de jos a foii. Sushiul este rulat de jos în sus prin apăsare și strângere. Rola de sushi este sigilată cu partea superioară goală.

Plombele sunt cel mai adesea:

Legume - avocado, castravete, morcov, sparanghel fiert. Morcovii și castraveții sunt tăiați în julienne, iar avocado sunt transformate în benzi lungi și subțiri.

Pește crud - Tonul sau somonul sunt printre cele mai frecvente preferate.

Cremă de brânză etc.

Cum se face sushi în Philadelphia?

Urmând instrucțiunile de mai sus pentru a pregăti acest tip de sushi, trebuie să folosiți ca umplutură somon afumat și cremă de brânză, ambele tăiate în benzi. Se poate adăuga și ceapă verde.

Cum se face sushi Mackie?

Sushi Maki este cea mai populară versiune de sushi pentru prepararea acasă, iar numele acestui tip de sushi înseamnă sushi rulat.

Produse necesare:

coajă, ghimbir murat, pătrunjel tocat, ceapă verde rece, caviar, somon, creveți, sparanghel, omletă, semințe de susan alb și negru, orez, oțet și wasabi

Mod de preparare:

În primul rând, scoarța Nori este plasată pe un tampon, lăsând partea aspră deasupra. Într-un castron cu apă, adăugați oțet, umeziți degetele cu amestecul și aranjați orezul pe crusta de alge, lăsând la distanță aproximativ două degete de partea opusă a crustei neacoperite. Se presară semințe de susan alb-negru. Crusta acoperită este răsturnată pe bază, iar pe partea ei curată în mijloc sunt aranjate omletele și sparanghii tăiați în bețișoare.

Bucăți de creveți și somon sunt dispuse lângă fâșia rezultată. Presară cu caviar și rulează cu ajutorul tamponului, pe care rămâne orezul la exterior. Ruloul este tăiat în 6 mușcături, iar cuțitul se topește periodic într-un castron cu apă și oțet. Bucățile de sul sunt aranjate într-un platou și, dacă se dorește, unele dintre ele sunt rulate în ceapă verde sau pătrunjel tocat. Ghimbirul marinat și wasabi sunt așezate pe părțile laterale ale bucăților.

Ceea ce nu se poate usca fără?

Wasabi

Cel mai înțeles, Wasabi este un hrean japonez, de culoare verde. Rudenia sa cu hreanul explică cu ușurință faptul că Wasabi este foarte fierbinte.

Sos de soia

Sosul de soia este deja bine cunoscut și utilizat pe scară largă în gătitul de casă bulgar.

Ce anume puneți în sushi este o chestiune de alegere și gust personal. Gătitul nu numai că este distractiv și discret, dar îți dezvoltă și creativitatea. Cu instrucțiunile de mai sus, puteți oferi prietenilor, familiei și oaspeților o experiență gustativă de neuitat și o sărbătoare netradițională.

Sperăm să înțelegeți cum să faceți sushi. Bucura-te de masa ta!