1. Curăță supa de piure de slănină

Ingredientele

  • 250 de grame de mazăre;
  • 1 ceapă;
  • 1 morcov;
  • 50 de grame de unt;
  • 300 g slănină;
  • Sarat la gust.

pregătire

Înmoaie mazărea câteva ore, apoi gătește aproximativ o oră. Cum să faceți acest lucru corect, citiți instrucțiunile detaliate ale Lifehaker.

supă

Ceapa și morcovii se curăță. Tăiați ceapa, radeți morcovul pe o răzătoare. Topiți untul într-o tigaie și prăjiți legumele. Adăugați-le la mazăre cu 15 minute înainte de a fi gata.

Mazărea finită, împreună cu ceapă și morcovi, se piure cu un mixer și se pun din nou pe foc.

Tăiați slănina, prăjiți-o într-o cratiță, adăugați la piureul de mazăre și tocănița. Te rog, sare.

Se servește cu smântână sau smântână.

2. Supă de grădină cu chiftele

Ingredientele

  • 250 g mazăre mărunțită;
  • 2 ceapă mică;
  • 1 morcov;
  • 4 cartofi mici;
  • 300 g carne tocată;
  • sare, piper - după gust;
  • 1 ou;
  • ulei vegetal - pentru prăjire.

pregătire

Înmuiați mazărea timp de câteva ore, apoi clătiți și gătiți. Ceapă, morcovi, coji de cartofi. Cotletă de ceapă, morcov tăiat în cartofi mici răzuți, tăiați cubulețe.

Sare și piperează carnea tocată, adaugă oul, jumătate din ceapă și formează chiftele. Cum să le faceți delicioase, Layfhaker a scris deja.

Restul de ceapă și morcovi se prăjesc în ulei vegetal până se rumenesc. La 20 de minute după începerea mazării, adăugați cartofii. După alte 10 minute - chiftele.

Odată ce chiftelele sunt fierte, adăugați ceapa, morcovii și sarea în supă. Aduceți la fierbere și verificați dacă cartofii sunt fierți. Când ați terminat, opriți aragazul, acoperiți tigaia cu un capac și fierbeți supa timp de 15 minute. Se servește cu verdeață.

3. Supă de mazăre cu ciuperci

Ingredientele

  • 1 ½ litru de bulion;
  • 1 cană mazăre;
  • 1 frunza de dafin;
  • 500 g de șampanie;
  • 1 morcov;
  • 1 ceapă;
  • 1 tulpina de telina;
  • 1 lingura ulei vegetal;
  • sare, curry, piper negru măcinat - după gust.

pregătire

Se toarnă bulionul în oală, se toarnă mazărea, se așează foile de dafin și se fierbe timp de 30 de minute. Bulionul poate fi folosit ca: ciuperci, legume, carne de vită sau pui.

Ciupercile se clătesc, se usucă și se feliază. Morcovul și ceapa se curăță și se taie cuburi mici. Tăiați tulpina de țelină în cercuri subțiri. Ceapa, morcovii și țelina sunt prăjiți în ulei vegetal.

După o jumătate de oră, adăugați ciupercile la mazăre și gătiți încă 15 minute. Puneți legumele prăjite, aduceți la fierbere și fierbeți încă 5 minute.

Scoateți supa de mazăre de pe foc, sare, piper și adăugați curry. Se servește cu smântână și ierburi.

4. Supă de mazăre cu condimente aromate

Ingredientele

  • 160 grame de mazăre;
  • 3 cartofi medii;
  • 1 ceapă;
  • 1 cățel de usturoi;
  • ½ piper bulgar;
  • 2 linguri ulei vegetal;
  • 1 lingurita turmeric;
  • 1 lingurita patrunjel macinat;
  • 1 linguriță chimen;
  • ¼ linguriță de ardei iute roșu;
  • 1 linguriță ghimbir uscat;
  • 1 roșie;
  • 2 linguri pastă de roșii;
  • Sarat la gust.

pregătire

Se înmoaie mazărea, se clătește, se toarnă apă și se fierbe aproximativ 40 de minute. Curățați cartofii și tăiați-i în cuburi. Ceapa și usturoiul toacă mărunt, tăiați ardeii în fâșii mici.

Într-o tigaie, încălziți o linguriță de ulei vegetal, prăjiți ceapa și usturoiul până se rumenesc. Se transferă pe o farfurie. Puneti condimentele in tigaie, prajiti 5 secunde si apoi adaugati cartofii. Se prăjește la foc mediu timp de 5-7 minute.

Cu 15 minute înainte de sfârșitul fierberii adăugați cartofi la mazăre și după 5 minute - piper negru, ceapă și usturoi. Coji de roșii și tăiate felii. Adăugați-l la sfârșitul gătitului, împreună cu pasta de roșii și sare. Se ține 2-3 minute, apoi se ia de pe foc. Se servește cu smântână și crutoane.

5. Supă de mazăre cu coaste afumate

Ingredientele

  • 500 g coaste de porc afumate;
  • 500 g mazăre uscată;
  • 1 ceapă;
  • 1 morcov;
  • 5-6 cartofi;
  • 1 lingura ulei vegetal;
  • 3-4 linguri de muștar;
  • sare, piper negru măcinat - după gust;
  • 3 căței de usturoi;
  • verde;
  • 100 g slănină.

pregătire

Tăiați coastele de porc în bucăți, puneți-le într-o cratiță și fierbeți timp de aproximativ 1,5 ore: este necesar ca carnea să fie ușor separată de oase. Apoi scoateți coastele și scoateți carnea din ele. Se strecoară bulionul, se adaugă mazăre pre-îmbibate și se aprinde.

Curățați legumele. Ceapă și morcovi, tăiați în cuburi mici, cartofi - felii.

La 30 de minute după începerea mazării, așezați cartofii și gătiți timp de 10 minute. În acest moment, încălziți uleiul vegetal într-o tigaie și prăjiți ceapa și morcovii până devin aurii. Adăugați mâncarea prăjită în tigaie și gătiți încă 10 minute. Cu 5 minute înainte de a mânca adăugați muștar și carne. Sare si piper.

Spălați verdele și tocați mărunt. Tot cu usturoi. Slănina se taie fâșii subțiri. Adăugați verdeața, slănina și usturoiul în supă și gătiți încă 2 minute.

Scoateți tigaia de pe foc, acoperiți și infuzați timp de 15 minute.