Dieta de primăvară cu sucuri și salate - sună grozav. Din păcate, acest regim de curățare poate fi o bombă cu nitrați și, în loc să aducă prospețime și sănătate corpului nostru, putem fi otrăviți. Așadar, țineți întotdeauna cont de un lucru despre nitrați!

nitrați

Grăsime + nitrați - o combinație extrem de periculoasă

De fapt, cantități mici de nitrați nu sunt periculoase pentru sănătatea noastră. Riscul apare atunci când sunt transformați în nitriți. Și acest lucru se întâmplă mai ales atunci când nu sunt depozitate corespunzător, când sunt supuse unui tratament termic sau când li se adaugă grăsime. De aceea, este recomandat să nu mâncați salate verzi cu ulei, ci aromate doar cu suc de lămâie. Conține vitamina C, care va neutraliza nitrații. Din același motiv, nu este bine să prăjești legumele, deoarece astfel le transformi într-un concentrat de nitriți. De asemenea, nu ar trebui să reîncălziți vasele de multe ori.

Apa - ajutorul etern

Cine nu știe că legumele trebuie spălate bine. Dar nu doar pentru a turna apă, ci pentru a lăsa mult timp sub apă curentă, chiar și pentru a se înmuia. Acest lucru reduce cantitatea de nitrați. Prin urmare, înainte de a găti cartofi, de exemplu, este bine să-i curățați, să-l tăiați în bucăți și să-l înmuiați timp de o jumătate de oră în apă rece, care apoi aruncați. Același lucru este valabil și pentru salatele verzi - înainte de a mânca, spălați bine salata frunză cu frunză și apoi înmuiați-le în apă cu sare timp de o jumătate de oră.

După cum am spus în timpul tratamentului termic, nivelul nitriților crește, așa că, atunci când rețeta o permite, aruncați apa în care ați gătit legumele și imediat. Va avea un efect și mai bun dacă turnați apă rece peste legumele deja fierte. Cu cât se răcesc mai repede, cu atât va rămâne mai puțin nitrat.

Test

Există teste speciale pentru a determina cantitatea de nitrați. Acestea sunt similare cu panglicile și pot fi găsite mai ales în farmacii sau magazine specializate și vă ajută să determinați cât de sănătos mâncați de fapt. Câteva picături de suc de fructe sau legume sunt plasate pe bandă și sunt colorate într-o culoare diferită în funcție de cantitatea de nitrați. Din păcate, este costisitor dacă astfel de teste trebuie utilizate zilnic la fiecare masă. Cele mai achiziționate sunt cele pentru animale de companie, deoarece din păcate multe animale mici, cum ar fi hamsterii și cobaiii mor tocmai din cauza nivelurilor ridicate de nitrați din fructele și legumele pe care proprietarii lor le hrănesc.

Există, de asemenea, teste pentru a determina conținutul de nitrați din apă, care sunt obligatorii pentru iubitorii de pești, deoarece se dovedește că, dacă nu folosiți un filtru special sau apa din acvariu nu este schimbată suficient de des, se acumulează și nitrați, ceea ce este în detrimentul peștilor.

Asociația consumatorilor activi recomandă:

- alegeți cu grijă legumele - dacă au zone gălbui, înseamnă că conțin mulți nitrați;

- nu mâncați legume vechi, ci depozitați totul la frigider;

- spălați bine legumele și aruncați știuleții și frunzele exterioare de salată și varză, care conțin cei mai mulți nitrați;

- curățați întotdeauna castraveții și dovleceii și îndepărtați marginile;

- asigurați-vă că curățați ridichile și aruncați stratul superior și baza de ceapă proaspătă;

- Vitamina C împiedică nitrații să se transforme în nitriți și să formeze compuși cancerigeni. Condimentați salatele cu lămâie sau beți sucuri de citrice în combinație cu preparate din legume.

Important!

Majoritatea nitraților se găsesc în salată, ceapă proaspătă, ridichi, spanac, dovlecei, varză, morcovi. Dar se găsesc și în multe produse lactate și din carne, în special în salam și carne afumată.

    Cuvinte cheie:
  • dietă
  • nitrați
  • sănătate
  • legume
  • salate
  • pentru femeie
  • мила бг

Mila/Sfaturi pentru gazde

Cât de mult poate mirosi rufele

Unul dintre secretele hainelor minunat parfumate de la mașina de spălat este să scapi mai întâi de mirosurile rele. Pentru a face acest lucru, nu lăsați rufele în mașina de spălat prea mult timp

Lucruri care nu trebuie aspirate

Aspirarea articolelor sparte sau vărsate pare deseori cea mai bună soluție în acest moment. Cu toate acestea, după un timp putem constata că acest dispozitiv următor miroase

Utilizări neobișnuite ale aspirinei de uz casnic

Este unul dintre medicamentele disponibile în fiecare casă tot timpul. Dovedită în timp, aspirina este cu adevărat universală

Citiți aceste 6 sfaturi înainte de a cumpăra cârnați

Există oameni care degeaba în lume nu aburesc la carnea procesată care se vinde în magazine, sunt cei care nu stau la masă fără aperitivele lor preferate

Super-trucuri pentru economisirea timpului (+ video)

Obiectele de uz casnic mici nu sunt cine știe ce, dar necesită timp și uneori înghit energie pentru a putea investi în ceva mai util. De aceea, este important să cunoașteți câteva trucuri de economisire zilnice

Greșeli fatale la spălarea blugilor

În 1853, Levi Strauss a realizat primul pantalon dintr-o pânză, care este începutul istoriei blugilor. Această îmbrăcăminte face parte din îmbrăcămintea de lucru de mai bine de 100 de ani