Datorită stăpânirii focului și folosirii acestuia pentru gătit, am evoluat ca specie umană. Am petrecut mult mai puțin timp mestecând mâncare, intestinele noastre s-au redus și volumul creierului nostru a crescut. Când am întâlnit acest fapt pentru prima dată, am fost sincer șocat, dar încă o dată am devenit convins că gătitul nu trebuie subestimat și nu trebuie neglijat în vremurile de fast-food și restaurante din fiecare colț. Nu numai datorită supraviețuirii și evoluției noastre, ci și calității vieții noastre.

bucătărie

Gătit - o vocație sau o abilitate necesară?

A fi bucătar este o vocație și o responsabilitate imensă, dar fiecare dintre noi poate fi bucătar în viața noastră de zi cu zi. Pentru a experimenta sau respecta rețeta, pentru a selecta ingredientele, pentru a le combina și pentru a obține un rezultat gustos, sănătos și plăcut la vedere. Pentru a experimenta satisfacția, plăcerea și chiar asigurarea din proces.

Curs de gătit - Kitchen Survivor

Cursul de gătit „Supraviețuitorul bucătăriei” de la școala culinară „Amuse Bouche” îmi stimulează pofta de gătit și m-a făcut să-mi dau seama ce parte importantă din viața noastră o ocupă.

Timp de 1 lună, cu ajutorul instrucțiunilor detaliate de la Boyana radiantă, am atins arta culinară și am învățat elementele de bază. Cu mâneci și șorțuri înfășurate, am semănat cu leagănul unei gondole cu un cuțit, pui dezosat și pește, am tăiat carnea de vită peste fibrele musculare pentru a o face fragedă, am adăugat zahăr chiar și în feluri de mâncare sărate pentru a spori gustul.

Combinații nestandardizate

Am aflat că produsele pe care le vom combina pot părea incompatibile la prima vedere, dar dacă au molecule aromatice obișnuite și o compoziție chimică similară, acestea ajung în top zece la gust. Exemple de combinații exotice și neobișnuite sunt sucul de portocale și roșii sau ciocolata și brânza albastră.

Ne-am implicat bulion de oase - Binecunoscutul superaliment al mineralelor, colagenului și gelatinei, care este util pentru oase, articulații, piele și păr, vindecă durerile de gât și este folosit și în sosuri pentru spaghete, supe și risotto.

Am copt și pâine sifonată - sunt pregătiți cel mai rapid și mai ușor acasă, deoarece nu se amestecă și nu trebuie să se ridice.

Vanilie

Am înțeles cum este extras extract de vanilie - un ingredient principal în multe deserturi și că nu are nicio legătură cu pudra albă pe care o cumpărăm pentru bănuți din magazin. Adevărata vanilie este unul dintre cele mai scumpe condimente din lume și 1 un kilogram de păstăi de vanilie costă aproximativ 500 de dolari. Planta de vanilie este o orhidee și este polenizată de o specie specială de albină Melipona. Păstăile sunt fermentate în vodcă, devin maro închis și formează cristale.

Cursurile de gătit erau de două ori pe săptămână, găteam într-o echipă și în cele din urmă ne-am așezat cu toții la masă și ne-am răsplătit pentru eforturile noastre cu o cină delicioasă pe care am pregătit-o și un pahar de vin de la Via Vinera. La sfârșitul cursului am primit rețete și sfaturi prin e-mail.

Mulțumesc sincer întregii echipe Amuse Bouche pentru atmosfera minunată, cunoștințele utile și abilitățile practice care ne-au fost transmise.

Gătește adesea acasă pentru a fi mai sănătos, mai fericit și mai energic!

Pentru mai multă inspirație culinară, aruncați o privire la Euforie dulce din pastele franceze.

Dacă ți-a plăcut postarea, trimite-o pentru a atrage mai mulți oameni.