tigaie

Mă întreb dacă există un secret de dezvăluit cum se face tortul perfect ? Ei bine, chiar dacă există una, cu greu vă vom putea dezvălui, dar ceea ce putem face este să vă ajutăm împărtășind 10 sfaturi care vă vor aduce o idee mai aproape de dezvăluirea secretului.!

Dacă ești tipul de bucătar care nu poate rezista să adauge un pic din „asta” și să o amestece cu „aia” și, în cele din urmă, să adauge totul și să stropească cu o treime, pentru că așa au decis, poate coacând prăjituri și făcând The prăjiturile nu sunt cea mai bună activitate pentru tine.

Coacerea este un domeniu de gătit care necesită dexteritate, răbdare, disciplină și nu în ultimul rând cunoștințe de bază în domeniu. Urmați cele 10 sfaturi pentru coacerea pesmetului de mai jos și veți obține cu siguranță o bază care vă va ajuta să obțineți un anumit succes în viitorul apropiat ...

Bucură-te de lectură!

# Folosește o rețetă bună

Pentru a obține o garanție că veți coace tigaia perfectă, trebuie să începeți cu rețeta perfectă. Urmați rețeta aleasă strict pentru a obține cel mai bun rezultat posibil.

Vă întrebați cum să găsiți rețeta? Începeți cu o sursă de încredere, cum ar fi un prieten, o cunoștință, un forum, un blog sau un site de rețete preferat. Și încă un lucru - asigurați-vă că alegeți o rețetă care a fost deja testată și care are recenzii pentru ea.

# Cum să alegeți forma potrivită pentru blaturi de copt?

Pentru a face față acestei sarcini, utilizați formularul descris în rețetă și nu uitați să acoperiți strâns fundul cu hârtie de copt. În acest videoclip puteți vedea câteva sfaturi utile despre cum să o faceți. Dacă decideți să utilizați o altă formă de coacere, va trebui probabil să reglați timpul necesar pentru coacere.

Folosirea hârtiei de copt pentru a acoperi fundul ajută enorm, deoarece împiedică lipirea mlaștinii. Alternativele sunt untul topit sau uleiul presărat cu făină. Cu toate acestea, nu utilizați prea multă grăsime, deoarece altfel marginile mlaștinii ar putea arde.

Dacă aveți de gând să faceți un tort care necesită o coacere mai lungă pe blaturi (de exemplu, un tort bogat în fructe) merită să înfășurați tava pe care o folosiți cu hârtie pe lateral. Acest lucru va proteja din nou marginile de arsuri.

# Cuptor bine încălzit!

Dacă introduceți o tavă în cuptor înainte ca aceasta să atingă temperatura dorită, aceasta va afecta modul în care își va crește volumul (umflarea). Nu se recomandă utilizarea ventilatorului în cuptor, deoarece acest lucru va crește posibilitatea uscării ușoare a tortului. Deci, dacă doriți să obțineți o durată mai mare de valabilitate, utilizați setarea standard pentru a vă încălzi cuptorul.

# Fi precis!

Asigurați-vă că măsurați greutățile exacte și adăugați aceleași ingrediente ca cele indicate în rețetă. Nu, nu puteți adăuga mai mult praf de copt dacă doriți ca tortul dvs. să crească mai mult sau din nou pentru a înlocui făina auto-umflată cu cea simplă.


Desigur, există oameni care o fac, dar ceea ce vrem să spunem este că aveți nevoie de puțină experiență înainte de a începe să modificați rețetele pe placul dvs. La început, utilizați linguri de măsurare în loc de ustensile obișnuite sau orice alte ustensile. Evitați amestecarea unităților, alegeți un tip și conduceți cu el până la capăt.

# Acordați atenție temperaturii ingredientelor!

După cum știți, ingredientele bune stau la baza unei prăjituri minunate. Prin urmare, de fiecare dată înainte de a utiliza oricare dintre ele, asigurați-vă că îl utilizați la temperatura potrivită și conform intenției.

Majoritatea rețetelor de marshmallow necesită grăsimea și ouăle la temperatura camerei. Cred că știi bine ce se va întâmpla dacă folosești untul direct după ce îl scoți din frigider și încerci să obții o consistență cremoasă. Ouăle reci pot fi, de asemenea, motivul pentru care amestecul tău se încrucișează.

# Și mlaștinile au nevoie de aer!

Bateți untul și zahărul până când amestecul capătă o culoare deschisă și o textură fină. Acest lucru va crește debitul de aer și, astfel, volumul mlaștinii, ceea ce va face ca rezultatul final să fie mai blând și pufos. Adăugați făină cernută fin și alte ingrediente enumerate din rețetă în amestec pentru a facilita procesul de îngroșare.

Folosiți un agitator cu bule, deoarece vă va ajuta să evitați formarea de bulgări de făină. Nu vă lăsați tentați să amestecați energic, dar ușor, mișcările sunt de jos în sus pentru a obține mai mult aer. În momentul în care simțiți că amestecul începe să cadă, înseamnă că greutatea făinii vine mai mult. Acesta este și momentul în care ar trebui să nu mai amestecați și să turnați amestecul rezultat într-un vas de copt.

# Imediat la cuptor!

Agenții de dospire încep să acționeze imediat ce intră în contact cu oricare dintre ingredientele umede enumerate în rețetă. Prin urmare, dacă doriți să asigurați volumul dorit de marshmallows, este indicat să-l introduceți în cuptor cât mai curând posibil după ce ați terminat de amestecat ingredientele și pregătiți amestecul pentru coacere.

# La ce nivel al cuptorului să pui marshmallows?

De obicei tortul este așezat pe raftul din mijloc al cuptorului pentru a se coace uniform pe toate părțile. Este foarte important să evitați deschiderea capacului cuptorului în timp ce tigaia se coace!

Dacă permiteți pătrunderea aerului rece în cuptor, atunci cel mai probabil volumul dvs. va dispărea și mlaștina se va aplatiza! Deci, trebuie să ai răbdare înainte de a arunca o privire. Din același motiv, când bagi prăjitura la cuptor, nu pierde timpul și nu lasă să iasă toată căldura.

# Timpul de coacere recomandat

Dacă ați folosit forma recomandată pentru coacerea prăjiturilor și aveți un cuptor de calitate, atunci timpul indicat în rețeta la alegere ar trebui să fie corectă. Cu toate acestea, verificați mlaștina chiar înainte de sfârșitul timpului de coacere recomandat și vedeți dacă are nevoie de mai mult, deoarece cuptoarele diferă.

Pentru a evalua dacă marshmallow este bine coaptă, apăsați ușor pe margini și pe mijloc. Sentimentul ar trebui să fie același în ambele locuri. O altă modalitate de a determina rezultatul este să lipiți o scobitoare chiar în mijlocul mlaștinii și să verificați dacă va ieși uscat.

# Cum se răcește o tigaie?

Folosiți un cuțit pentru a separa marginile foii de copt de pereții formei de copt și tăiați-le. Rețetele oferă de obicei instrucțiuni pentru răcire, însă regula generală este că cel mai bine este să lăsați mlaștina să se răcească câteva minute. Apoi așezați marshmallows-ul cu capul în jos pe un grătar metalic pentru a se răci complet, nu dezlipind hârtia cu care ați copt-o, ci doar îndepărtând fundul formei.

Dacă observați bule pe suprafața mlaștinii, întoarceți-o din nou pentru a o netezi. O altă opțiune este să o întoarceți pe blatul de lucru sau pe hârtie de copt presărată cu zahăr și să o lăsați să se răcească.

Acestea au fost, de asemenea, sugestiile noastre cu privire la modul de coacere a pâinii dacă suntem începători în domeniul coacerii. Prin urmare, suntem siguri că se pot scrie mult mai multe despre acest subiect vom fi bucuroși să citim părerea, sugestiile și sfaturile dvs. în secțiunea noastră de comentarii!