Ghimbirul este cunoscut din cele mai vechi timpuri și este folosit nu numai în gătit, ci și în scopuri medicinale. Puteți face ceai cu rădăcina plantei aromate, care este potrivită pentru tuse sau pentru tratarea răcelilor.

consumă

Nu tuturor îi place, desigur, mai ales datorită gustului său înțepător și a aromei foarte ușoare de lămâie. De fapt, condimentul este foarte eficient într-o varietate de afecțiuni pentru sănătate - ajută la durerile de gât, reglează tensiunea arterială etc.

Destul de des, decoctul de ghimbir este folosit pentru arderea grăsimilor și există rețete cu acesta, despre care se spune că ajută pacienții cu cancer. Rădăcina proaspătă de ghimbir este de obicei recomandată pentru tratament, nu sub formă de pulbere.

În afară de tratarea diferitelor afecțiuni, condimentul este adesea folosit la gătit. Puteți folosi uscat, praf sau proaspăt. Este de dorit să păstrați ghimbir proaspăt în frigider, iar ghimbir uscat, care este în pachete, puteți păstra în întuneric și rece.

Potrivit Ayurveda, ghimbirul este un condiment care conține toate cele șase arome - sărat și dulce, picant și amar, acru și astringent. La prepararea ceaiului, ghimbirul trebuie curățat. Se taie apoi felii subțiri și se pune la fiert într-un litru de apă. La gătit se folosește de obicei ras sau praf.

Ghimbirul este extrem de popular în bucătăria asiatică - acolo este cel mai adesea ras sau feliat, apoi înmuiat scurt în apă și adăugat în vas aproape la sfârșit.

În India, pentru a face un sos pentru preparatele din carne, acestea prăjesc condimentul, iar în China este adesea fiert sau prăjit. Ghimbirul este potrivit, totuși, nu numai pentru preparatele din carne - îl puteți pune și în deserturi. Cu condimentul puteți da un gust picant salatelor de fructe, marmeladelor, cremelor.

Pe lângă mâncărurile sărate, ghimbirul conservat este extrem de popular în China - în acest scop se folosește un tip special de condimente - conserve de carne și ghimbir mai puțin picant.

Rădăcinile sunt recoltate înainte de a fi complet coapte - trebuie să fie suculente și proaspete. Versiunea conservată a condimentului este folosită cel mai adesea în cofetărie, dar în țara noastră încă nu este suficient de populară.

Ghimbirul poate fi adăugat și la supe, diverse sosuri, legume. Puneți un vârf de ghimbir în sosul de roșii - îi va da o aromă foarte plăcută. Doar puțin din condiment, ras fin, dacă este proaspăt, îți va face salata de sfeclă roșie foarte exotică. Poate fi combinat cu condimente cu aromă puternică, cum ar fi usturoiul, de exemplu.

Femeile gravide și care alăptează ar trebui să limiteze consumul de condimente. Ghimbirul are un efect antiseptic și este eficient în otrăvirea alimentară. De asemenea, este activ în greață, indigestie și diaree. Potrivit unor surse, este și un afrodiziac excelent.