Indiferent de ce rețetă de chifteluțe de cartofi aveți cu ochii, nu poate fi preparată fără pregătirea cartofilor în sine. Și așa cum este ghid pentru începători în prepararea chiftelelor de cartofi, vom încerca să fim cât mai detaliați posibil în explicațiile noastre.

Pentru cartofi rösti alege cartofi vechi, nu proaspeți. De asemenea, este important ca acestea să aibă relativ aceeași dimensiune, astfel încât să poată fi gata în același timp.

Spălați foarte bine cartofii și fără să îi curățați, puneți-i într-o cratiță cu apă rece, la care ați adăugat 1-2 vârfuri de sare. Rotiți plita la maxim, dar de îndată ce fierbe apa, reduceți-o la cea mai mică setare. Cu cât cartofii sunt mai fierți, cu atât devin mai gustoși.

Verificați din când în când cu o furculiță dacă cartofii sunt suficient de fierți. Alegeți cei mai mari cartofi, astfel încât să puteți judeca gradul lor de pregătire și nu bateți toți cartofii cu o furculiță. Așa ar tuse.

Când cartofii sunt fierți, se toarnă apă rece peste ei, astfel încât să se răcească mai repede. Dacă nu vă grăbiți, lăsați-i să se răcească, dar turnați apa clocotită în care au fiert până acum.

Când cartofii s-au răcit, curățați-i și planificați-i. Această procedură este necesară practic pentru toată lumea rețete pentru chiftele de cartofi.

Sugestia noastră este să adăugați brânză sau ceva prăjit ușor la cartofi, pentru că altfel chiftelele de cartof ar deveni destul de uscate. Ce se prăjește? De exemplu, 1 morcov ras cu puțină ceapă tocată mărunt. Sau orice verdeață ușor înăbușită - doc, spanac, măcriș, ceapă proaspătă, usturoi proaspăt etc. De asemenea, puteți adăuga totul împreună.

Cu toate acestea, este obligatoriu să adăugați 1 ou, precum și condimente la alegere - sare (dacă adăugați brânză, aveți grijă să nu faceți amestecul prea sărat), piper, mărar, pătrunjel etc. Este o idee bună să adăugați puțină nucșoară dacă căutați o aromă diferită.

Lăsați amestecul să stea timp de aproximativ 1 oră, astfel încât toate aromele să poată „fuziona”.

cartofi

Din amestecul de cartofi se formează chiftele vegetale, care sunt rulate în făină sau pesmet și pot fi, de asemenea, ouă bătute. Se pot prăji într-o tigaie, dar dacă doriți să fie mai puțin calorice, le puteți coace și la cuptor. Tapetați o tavă de copt cu hârtie pergament și aranjați-le deasupra. Ungeți fiecare chiftelă cu ulei, ulei de măsline sau unt topit și lăsați-le să se coacă într-un cuptor preîncălzit de 200 de grade. Nu le acoperiți și odată ce observați că au început să capete un bronz auriu, atunci sunt gata pentru consum.

Chiftele de cartofi pot fi consumate atât calde, cât și reci, dar este bine să le servești cu lapte sau sos de maioneză. Adăugăm, de asemenea, că sunt un aperitiv excelent pentru bere, așa că pe lângă Pofta bună! vă vom spune, de asemenea, Salutări!