„Dacă sunteți un fan al lasagnei, vă sugerăm să-l pregătiți singur acasă”.

lasagna

Mod de preparare

Cerneți făina, faceți o fântână, adăugați ouăle și uleiul de măsline și frământați un aluat moale.

Lăsați glutenul să se relaxeze timp de 30 de minute la temperatura camerei. În acest timp pregătim Bolognese. Tocam marunt ceapa si usturoiul, imi plac morcovii rasi in acest sos. Fierbeți-le în ulei de măsline și adăugați carnea tocată (pre-amestecați-o cu 25 ml de apă).

Condimentați cu mirodenii (fără busuioc) și imediat ce se sfărâmă, adăugați roșiile. Se lasa sa fiarba pana cand este gata si se adauga busuiocul. Ne întoarcem la lătrat.

Împărțiți aluatul de paste de casă în jumătate și rulați fiecare bilă (cu un aparat de paste este mai ușor dacă aveți una) cât mai subțire posibil.

Tăiați în dreptunghiuri (nu trebuie să fiți perfect). Permiteți instalarea pe plită.

Este timpul pentru Béchamel. Topiți untul într-o cratiță și adăugați făina imediat. Se prăjește făina și se toarnă laptele rece.

La început vor exista bulgări, nu disperați, continuați să amestecați cu o sârmă. Amestecarea continuă până se îngroașă. Condimentează cu condimente.

Încălziți o cratiță cu apă sărată, adăugați câteva picături de ulei de măsline. Blanch cruste de lasagna de casă pentru 2-3 minute.

Începem prin asamblarea deliciosului nostru lasagna. În partea de jos a cratiței (dimensiunile mele sunt de aproximativ 33x21) puneți o parte din sosul de roșii.

Urmează un rând de coji, un rând de bologneză, udând cu beșamel și din nou coji, sos de roșii, puțin beșamel ... Important este să mențineți beșamelul deasupra.

Radeți brânza galbenă și coaceți-o lasagna cu cruste de casă la 180 de grade pentru aproximativ 40 de minute.

  •