acasă

Vă vom prezenta o rețetă pentru eclere delicioase, de casă, cu smântână.

Produse necesare:

100g unt

1l. lapte

căpșuni (opțional)

Mod de preparare:

Se toarnă apa într-o cratiță și se pune pe aragaz. Când apa fierbe, adăugați un praf de sare și unt. Adăugați 250 de grame de făină treptat și puțin, amestecând ușor cu o lingură de lemn până se formează o bilă și se separă de castron. Se ia de pe foc și se lasă să se răcească ușor.

Adăugați 7 ouă la rând, amestecând amestecul după fiecare. Asa numitul "aluat aburit"

Faceți aluatul în matrițele în care doriți să fie eclerele și coaceți într-un cuptor preîncălzit la 200-250 de grade timp de aproximativ 10-15 minute

Odată răcite, tăiați eclerele pe o parte, astfel încât să le puteți umple ulterior cu cremă.

Pentru crema:

Se amestecă lapte proaspăt, 3 gălbenușuri, 1,5 lingurițe. zahăr, un pachet de unt și vanilie. Se amestecă, adăugând făina rămasă până se obține o cremă groasă.

Umpleți eclerele cu o seringă.

Opțional decorați eclerele cu căpșuni sau alte fructe.