A fost odată, când bunicile noastre erau tinere fecioare, dacă o casă era lăsată fără drojdie de pâine, era un semn de sărăcie, sărăcie cumplită. Astăzi, alegerea pâinii în magazine este imensă, dar acele gospodine care insistă pe un stil de viață sănătos și de calitate, preferă pâinea cu drojdie. Este de multe ori mai scump decât pâinea obișnuită de drojdie. Dar ceea ce îl face mai util:
1. Nu conține aditivi artificiali precum conservanți, agenți de prelucrare a făinii, emulgatori etc.
2. Este mai hrănitor și mai gustos.Cerealele conțin fitați care blochează absorbția de calciu, magneziu, cupru, fier, zinc și alți nutrienți din organism. Un studiu britanic a constatat că consumul regulat de pâine ciabatta predispune la rahitism și osteoporoză. Drojdia produce o enzimă care reușește să proceseze fitații în timpul fermentației lungi, ceea ce neutralizează oarecum efectele acestora. Prin urmare, atunci când consumăm pâine cu drojdie, corpul nostru este mult mai capabil să absoarbă minerale utile.
3. Digerează mult mai ușor și nu provoacă gaze.
4. Reglează nivelul zahărului din sânge. Deoarece pâinea cu aluat este digerată mai lent, acest lucru împiedică să sară nivelul zahărului din sânge.
Alții din Gastroguru
Rola de girafă
Preparată cu umplutură de ciocolată și mango, rețeta ta preferată poate câștiga 20 leva. Faceți o fotografie a modului în care vă pregătiți felul de mâncare preferat și deveniți parte a secțiunii GASTROGURU
Prajitura cu vin rosu
Rețeta ta preferată poate câștiga 20 leva. Faceți o fotografie a modului în care vă pregătiți felul de mâncare preferat și deveniți parte a secțiunii GASTROGURU. Unul dintre voi - cunoscut sau necunoscut
- Drojdie pentru gută acasă, pâine Competentă pentru sănătatea iLive
- Cum se face pâine fără gluten
- Blog culinar pentru rețete de casă și drojdie
- Ce este acidul oxalic și de ce este dăunător și util
- Când vrei să slăbești, trebuie să faci niște sacrificii