Broccoli se gătește foarte repede. Se fierbe în apă cu sare timp de 4-5 minute. Acest lucru vă permite să păstrați mai multe minerale și vitamine, precum și să păstrați frumoasa culoare verde închis a broccoli.

gătește

Când este gătit timp de 10 minute sau mai mult, se pierd mai mult de 50% din calitățile utile ale broccoli, precum și cea mai utilă substanță biologică activă a acestora - sulforapa, care are activitate imunostimulantă.

Apa clocotită extrage amărăciunea și face broccoli moale și fraged. De asemenea, păstrează enzimele conținute în această legumă utilă.

Cel mai bine este să aburi broccoli. Pre-curățate și împărțite în inflorescențe. Apoi aburiți timp de aproximativ 5 minute.

Această legumă delicioasă poate fi preparată prin prăjirea usturoiului, morcovilor, cepei și apoi adăugați bucățile de broccoli și tocană timp de 5-7 minute.

Broccoli poate fi folosit și ca garnitură pentru carne. Acest lucru vă permite să reduceți porția de carne, deoarece legumele verzi sunt foarte saturate cu proteine ​​complete care sunt mai ușor absorbite de organism decât animalele.

Puteți folosi broccoli în timpul dietei, deoarece acestea sunt sărace în calorii și bogate în celuloză și proteine ​​vegetale, care provoacă sățietate pentru o lungă perioadă de timp.

Broccoli este un plus excelent pentru orice supă, dar ar trebui adăugat la supa fierbinte sub formă albită, chiar înainte de servire și nu gătit înapoi cu alte produse.

Supa crema de broccoli este foarte utila. Se prepară folosind un blender sau blender. Se toarnă o jumătate de litru de apă caldă sau bulion de legume, se adaugă 200 de grame de broccoli fiert, condimente verzi după gust.

Se acoperă cu smântână și se pasează totul. Supa rezultată este un produs organic extrem de util, care îmbunătățește digestia și saturează corpul pentru o lungă perioadă de timp.

Broccoli cu usturoi și susan este foarte gustos și sățios. Ingrediente: 500 de grame de broccoli, 2 linguri de ulei, 2 linguri de ulei de susan, 5 căței de usturoi, 1 lingură prăjită într-o tigaie uscată semințe de susan.

Tăiați mărunt usturoiul. Broccoli se curăță și se taie în inflorescențe. Se fierbe într-o cantitate mare de apă sărată. Acoperiți cu un capac și când apa fierbe din nou, scoateți capacul. Se fierbe 2 minute.

În ambele tipuri de ulei, se prăjește usturoiul până devine auriu, se adaugă broccoli și se prăjește 2-3 minute, amestecând ușor până când absorb grăsimea. Se servește imediat, presărat cu semințe de susan.