Autor: Maria Lashkova
Ultima actualizare a informațiilor: 30.08.2017.

sănătoase

Am decis să săpăm mai adânc și să colectăm materiale interesante pentru unele dintre cele mai frecvent consumate alimente verzi din Bulgaria - un cadou de neprețuit din natură, care ne garantează o serie de beneficii pentru sănătate. Ca regulă generală, ar trebui să vă străduiți să consumați cel puțin cinci porții de legume pe zi (adică aproximativ 2 și 1/2 căni), iar aceasta include legume cu frunze verzi deosebit de utile. În timp ce sunt gătite într-un mod sănătos, legumele sunt un excelent supliment la dieta dvs. și oferă nenumărate beneficii pentru sănătate.

Alimentele verzi reprezintă o parte extrem de importantă a unei diete sănătoase. Există multe alegeri și pot fi ușor incluse în dieta zilnică. Cantitățile mici de carbohidrați din alimentele verzi sunt importante pentru sănătatea dumneavoastră. Acești carbohidrați complecși sunt complexi, conținând fibre, care ajută la îndepărtarea contaminanților și a altor substanțe inutile din organism înainte de a fi absorbiți. Fibrele joacă un rol important în buna funcționare a intestinelor.

Multe alimente care sunt consumate în viața de zi cu zi modernă sunt procesate și, prin urmare, joacă un rol în creșterea nivelului de glucoză din sânge, ceea ce poate duce la diabet. Cu toate acestea, alimentele verzi au un conținut scăzut de zahăr, dar sunt bogate în fibre și apă, ajutând la reglarea nivelului de zahăr din sânge pe tot parcursul zilei.

Cele mai multe alimente verzi, cum ar fi spanacul și broccoli, sunt considerate super-alimente deoarece conțin cantități mari de antioxidanți, care joacă un rol important în protejarea organismului de viruși. În ele veți găsi vitaminele A, C și E, precum și fierul și zincul. Alimentele verzi, în special alimentele întunecate, conțin cantități mari de apă, ceea ce, la rândul lor, le face extrem de scăzute în calorii. Aceasta înseamnă că poți mânca cât mai mult din ele fără să-ți faci griji cu privire la greutatea ta.

Legume cu frunze verzi
Legumele cu frunze verzi sunt pline de vitamine, minerale și fitochimicale pentru combaterea bolilor. Sunt bogate în fibre, un nutrient important atunci când vrem să slăbim câteva kilograme, datorită faptului că oferă o senzație de sațietate și ajută la controlul foametei. Fibrele scad colesterolul și tensiunea arterială, ajută la controlul zahărului din sânge prin încetinirea absorbției glucidelor din sânge după masă. Reduceți riscul bolilor cardiovasculare și al diabetului de tip 2. Aceste legume conțin multă apă, care vă ajută să rămâneți hidratat și ajută pielea și părul frumos.

Unele legume cu frunze verzi, cum ar fi varza, sunt bogate în special în calciu, ceea ce ajută la menținerea sănătății dinților și oaselor și reduce riscul de osteoporoză. Calciul ajută, de asemenea, la reglarea funcției musculare și la controlul tensiunii arteriale. Legumele conțin, de asemenea, potasiu, care protejează în continuare împotriva osteoporozei și ajută la gestionarea nivelului tensiunii arteriale.

Antioxidanții precum vitamina C, luteina, zeaxantina, care sunt conținute în legumele cu frunze verzi, contribuie la reducerea riscului de cataractă și degenerare maculară. Vitamina C ajută organismul să sintetizeze colagenul - o componentă majoră a cartilajului care ajută la flexibilitatea articulațiilor, poate reduce riscul de artrită și menține pielea și părul sănătoase și frumoase. Studiile arată că vitamina C poate reduce, de asemenea, pierderea osoasă și reduce riscul de fracturi.

Legumele cu frunze care conțin beta-caroten, cum ar fi varza, spanacul, kale contribuie la creșterea și repararea țesuturilor corpului. Beta-carotenul poate proteja pielea de efectele nocive ale soarelui. În organism este transformat în vitamina A. Sursele alimentare de beta-caroten sunt cel mai bun mod de a obține cantitățile necesare de vitamina A, deoarece dozele extrem de mari de vitamina A din suplimente pot fi toxice și pot duce la probleme osoase, hepatice și tulburări nervoase. Sursele alimentare de beta-caroten sunt complet sigure, deoarece organismul reglează cantitatea de beta-caroten care va fi transformată în vitamina A.

Legumele cu frunze sunt o sursă excelentă de acid folic, care poate reduce riscul de boli cardiovasculare și pierderea memoriei. Și deoarece acidul folic contribuie la producerea serotoninei, ajută la prevenirea depresiei și la îmbunătățirea dispoziției.

Vitamina E, care se găsește în legumele cu frunze verzi, funcționează cu vitamina C pentru a menține pielea sănătoasă odată cu înaintarea în vârstă. Această vitamină ajută, de asemenea, la protejarea pielii de razele solare dăunătoare și poate contribui la reducerea riscului de cataractă și degenerescență maculară.

Aceste legume sunt bogate în vitamina K, care joacă un rol cheie în coagularea sângelui.

Voinicică
Rucola este o legumă cu frunze verzi crucifere, cu gust de piper și este adesea folosită în salate. Este o sursă bună de potasiu, un mineral implicat în gestionarea tensiunii arteriale și prevenirea osteoporozei. Ajută la stimularea memoriei datorită fitochimicalelor - antioxidanți găsiți în toate legumele crucifere. La fel ca alte legume de salată, rucola are un conținut scăzut de calorii, ceea ce îl face un adaos excelent la orice dietă de slăbit.

Salată verde
Există diferite tipuri de salată, dar toate sunt legume cu frunze verzi și sărace în calorii. Unele tipuri de salată sunt surse bune de antioxidanți, inclusiv beta-caroten, luteină, zeaxantină și quercetin, care ajută la prevenirea artritei, a cataractei și a degenerescenței maculare, precum și la menținerea sănătății părului și a pielii. Salata verde este, de asemenea, o sursă bună de potasiu, un mineral implicat în gestionarea tensiunii arteriale și prevenirea osteoporozei. În plus, toate soiurile de salată conțin vitamina K, care poate preveni fracturile osoase.

Spanac
Spanacul este o legumă cu frunze întunecate și este unul dintre cele mai sănătoase alimente de pe planetă! Datorită conținutului ridicat de fibre și a conținutului caloric foarte scăzut, spanacul vă poate ajuta să controlați diabetul de tip 2 și este un plus excelent pentru orice dietă de slăbit. Este bogat în substanțe nutritive - o sursă bună de antioxidanți, inclusiv vitamina C, beta caroten, luteină, zeaxantină, care ajută la menținerea sănătății ochilor, părului și pielii. Spanacul conține cantități foarte mari de potasiu și vitamina K, doi nutrienți care pot ajuta la menținerea sănătății oaselor. Fierul și vitaminele B fac părul și sistemul circulator puternic și sănătos.

Urzica
Urzica este un aliment excepțional bogat în vitaminele A, C, B, D, K, minerale calciu, potasiu, magneziu, fier, siliciu, sulf, clorofilă și enzime. Consumul acestei plante minunate ajută la hipertensiune arterială, anemie, alergii, artrită, boli de piele.

Kiselets
Măcrișul este bogat în vitamine (C, B1, B2, PP, caroten), potasiu, fier, magneziu și fosfor, acizi malici și citrici. Măcrișul este o rudă a spanacului și a docului, cu un efect homeopatic și antiinflamator caracteristic. Are capacitatea de a îmbunătăți pofta de mâncare.

Varza verde este bogată în fibre, vitamina C, acid folic și mangan.

Apropo de alimentele verzi sănătoase, merită să acorde o atenție la câteva astfel de fructe și legume sănătoase cu culoare verde. Avocado oferă o doză sănătoasă de acizi grași mononesaturați (MUFA), precum și 20 de nutrienți esențiali, inclusiv fibre, potasiu, vitamina E și acid folic.

Castraveți au o cantitate impresionantă de apă (aproximativ 96%). Coaja conține un procent ridicat de vitamina A. Această legumă este bogată în minerale care formează alcalii și este o sursă excelentă de vitamina C și antioxidanți, acid folic, mangan, molibden, potasiu, dioxid de siliciu, sulf și cantități mai mici de vitamina B complex., sodiu, calciu și fosfor. Acidul cafeic din această legumă ajută la prevenirea retenției de apă și, atunci când este aplicat local, ajută la reducerea ochilor pufosi.

Semințe de dovleac sunt bogate în minerale importante precum fierul, fosforul și magneziul și sunt, de asemenea, o sursă excelentă de zinc. Aceste nuci verzi sunt pline de antioxidanți și sunt asociate cu o reducere a bolilor cardiovasculare. Ardei verzi sunt încărcate cu vitamina C, care pe lângă toate proprietățile sale benefice, ajută organismul să absoarbă fierul.

kiwi are o serie de caracteristici utile - de la prevenirea bolilor până la prezența unei abundențe de vitamine și minerale. Bogat în fibre, joacă un rol important în prevenirea constipației și a unor tipuri de cancer. Kiwi conține fitonutrienți care acționează ca antioxidanți. De asemenea, conține acid folic, care este important pentru femeile însărcinate și ajută la producerea celulelor roșii din sânge. Vitamina C conținută accelerează vindecarea rănilor și stimulează sistemul imunitar. Vitamina E reduce riscul bolilor cardiovasculare. Kiwi oferă și calciu, crom, cupru, fier, magneziu pentru energie, potasiu și zinc, menținând sănătatea părului, a pielii, a dinților și a unghiilor.

Sparanghel sunt o sursă excelentă de acid folic, potasiu, zinc și vitaminele A, C și E, ajutând la combaterea inflamației legate de artrită. Mere verzi sunt pline de antioxidanți și polifenoli. În plus, s-a demonstrat că aroma mărului verde reduce migrenele și durerile articulare.

În plus față de conținutul caloric foarte scăzut (31 kcal la 100 g de boabe crude) Fasole verde nu conține grăsimi saturate. Cu toate acestea, este o sursă foarte bună de vitamine, minerale și oligoelemente din plante. Este o sursă bogată de fibre dietetice, ajutând la protejarea mucoasei colonului prin reducerea timpului de expunere la substanțe toxice, precum și prin legarea de substanțele chimice cauzatoare de cancer din colon. De asemenea, s-a demonstrat că fibrele suficiente scad nivelul colesterolului din sânge prin reducerea reabsorbției colesterolului care leagă acidul biliar în colon. Fasolea verde conține niveluri excelente de vitamina A, antioxidanți polifenolici flavonoizi, cum ar fi luteina, zeaxantina și ß-carotenul în cantități bune. Acești compuși acționează ca acceptori de protecție împotriva radicalilor liberi.

Fasolea verde este o sursă bună de folat. Acidul folic împreună cu vitamina B - 12 este una dintre componentele principale ale sintezei ADN și ale diviziunii celulare. Acestea conțin cantități bune de vitamina B6 (piridoxină), tiamină (vitamina B - 1) și vitamina C. Consumul de alimente bogate în vitamina C ajută organismul să dezvolte rezistență la agenții infecțioși și să prindă radicalii liberi dăunători. În plus, fasolea verde conține cantități sănătoase de minerale precum fier, calciu, magneziu, mangan, potasiu, care sunt foarte importante pentru metabolism. Potasiul este o componentă importantă a fluidelor celulare și corporale care ajută la controlul ritmului cardiac și a tensiunii arteriale.

Și nu în ultimul rând, sunt brocoli. Consumul lor are un efect de scădere a colesterolului. Broccoli are un puternic efect pozitiv asupra detoxifierii corpului nostru. Acestea conțin fitonutrienți care susțin procesele de detoxifiere pentru a neutraliza și elimina contaminanții nedoriti. Broccoli are o combinație neobișnuit de puternică atât a vitaminei A (sub formă de beta-caroten), cât și a vitaminei K. Broccoli este o sursă deosebit de bogată de flavonoide numită kaempferol. Studii recente au arătat capacitatea kaempferolului de a reduce efectele alergenilor.

Clorofilă
Clorofila este un pigment de cloroplaste verzi din celulele plantei. Majoritatea cloroplastelor se găsesc în celulele frunzelor, dar cloroplastele se găsesc și în alte părți ale plantelor. Fiecare cloroplast conține un pigment numit clorofilă. Clorofila absoarbe lumina verde și acesta este motivul pentru care frunzele bogate în clorofilă au o culoare verde. În faza ușoară a fotosintezei, pigmenții transformă energia solară în energie chimică. De secole, în întreaga lume, clorofila lucernă a fost utilizată pentru detoxifiere și ca substanță cu efect de stimulare general. Este o sursă bogată de proteine, caroten, enzime și vitamine A, D, E, B-6 și K. Unele studii arată că clorofila poate reduce efectele nocive ale anumitor alimente pe care le luăm în organism, și anume ficatul și intestinele. înainte să-i poată face rău. Prin urmare, cel mai important efect al clorofilei este capacitatea sa de a neutraliza toxinele și ajutorul său în eliminarea lor din corp. Are un efect alcalin extrem de puternic asupra sistemului digestiv, a cărui importanță crește pe zi ce trece.

Aflați totul despre ceaiul verde util AICI și nu uitați să mâncați cu înțelepciune, ținând cont de faptul că cea mai pură și utilă hrană este cea care ne dă natura în forma sa naturală și naturală, fără prelucrare și adăugare. Fii sănătos!