Gătitul cu grăsimi adaugă o cantitate imensă de calorii în plus alimentelor, chiar și celor cu conținut scăzut de grăsimi. Fiecare linguriță suplimentară de grăsime este de aproximativ 45 de calorii și 5 grame de grăsime. De exemplu, trei linguri de ulei într-o salată pot adăuga aproximativ 300 de calorii unei salate. Imaginați-vă doar câte grame de grăsime există în cartofii prăjiți! Iată câteva trucuri despre cum să reduceți grăsimea de gătit.

grăsime

1. Folosiți un spray de gătit în loc de unt sau ulei sau cel puțin alegeți uleiuri lichide în locul grăsimilor solide (de preferință ulei de rapiță sau ulei de măsline).

2. Alegeți carne extra slabă și piept de pui fără piele.

3. Tăiați orice grăsime vizibilă din carne.

4. Puneți carnea la grătar, grătiți-o, fierbeți-o. Pregătiți legumele pe o baie de aburi, fierbeți ouăle în loc să le prăjiți. Soteul este o modalitate de a găti cu cantități minime de grăsime.

5. Strângeți grăsimea din carnea gătită și prăjită, așezându-le pe hârtie de bucătărie după gătit.

6. Folosiți mai multe legume, fasole sau cereale integrale pentru a înlocui o parte din grăsimea din carne.

7. Scufundați puiul și peștele în pesmet în loc de făină și coaceți-le în loc să le prăjiți.

8. Alegeți cârnați din pui sau curcan în loc de porc sau carne de vită.

9. Folosiți un ou și două albușuri în felurile dvs. preferate de ou sau de patiserie sau reduceți complet grăsimile și colesterolul cu înlocuitori.

10. Înlocuiți două preparate din carne în fiecare săptămână cu preparate din pește sau vegetariene.

11. Folosiți bulion de pui fără grăsimi sau produse fără grăsimi, cum ar fi piure de cartofi, supe, sosuri și tocănițe.

12. Încercați să folosiți lapte condensat degresat în supe cremă și tocănițe în loc de cremă.

13. Folosește ierburi, condimente și salsa pentru a-ți aroma mâncarea.

În loc să folosiți uleiuri și grăsimi, folosiți o mulțime de condimente și gătiți cu lichide aromate, cum ar fi bulionuri, suc de roșii sau vin. Îndulciți felurile de mâncare cu fructe proaspete. Pentru a menține mesele sărace în grăsimi, bogate în fibre, trebuie să învățați cum să faceți fructele, legumele, fasolea și cerealele integrale să aibă un gust bun.

Alegerea metodei de gătit poate face o mare diferență în cantitatea de grăsime pe care o consumați. Grătiți, aburiți și gătiți în loc să prăjiți. Folosiți vase antiaderente, nu veți avea nevoie de unt sau margarină pentru a găti mâncarea.