Nutriție

lumea

De ce ar trebui să mănânci morcovi în fiecare zi

La 30 de calorii și mai puțin de un gram de grăsimi, morcovii pot (și ar trebui!) Să fie baza oricărei diete sănătoase. Și da, sunt pline de vitamina A care protejează vederea, indiferent de culoarea pe care o alegeți. Aflați mai multe informații despre acest aliment - rădăcină de mai jos.

Măsurați: 1 morcov mare (aproximativ 8 "lungime)

7 g carbohidrați

0 g de grăsimi saturate

2 g de fibre (8% din doza zilnică - Dn. D.)

230 mg potasiu (7% DN)

9 mg magneziu (2% DN)

4,2 mg vitamina C (7% Dn.D)

14 mcg acid folic

12028 UI Vitamina A (241% Dn.D) (UI - Unitate internațională de eficacitate a puterii sau activitate biologică a produsului.)

.48 mg vitamina E (2% Dn.D)

9,5 mg vitamina K (12% Dn.D)

Beneficiile morcovului pentru sănătate

Nu sunt doar un mic dejun cu conținut scăzut de calorii. Includerea morcovilor în dieta dvs. poate:

Pentru a vă menține vederea ascuțită: Vitamina A protejează sănătatea ochilor.

Consolidarea sistemului imunitar: Vitamina A ajută și celulele să crească.

Promovarea regularității: fibra vă umple și saturează și contribuie la o bună digestie și absorbție.

Reduceți riscul de cancer: beta-carotenul poate ajuta la prevenirea problemelor de sănătate legate de îmbătrânire, inclusiv a cancerului de stomac și de prostată, precum și a inflamației și a bolilor coronariene. Având în vedere toate aceste beneficii, iată ce trebuie să știți și pentru gătit, mâncând și alegând tipuri de morcovi.

Câți morcovi ar trebui să mâncăm?

În timp ce aproape orice aliment vă poate face să vă îngrășați dacă exagerați, este destul de dificil să „exagerați” cu produsul - morcovii! Morcovii sunt o sursă cheie de beta-caroten, un precursor al vitaminei A, care le face un aliment excelent pentru protejarea vederii și a sănătății ochilor în general. În plus, nu trebuie să înnebunești din punct de vedere cantitativ: doar un morcov mare conține mai mult de două ori doza zilnică. Un morcov pe zi îl va ține pe medicul ochi departe? Răspunsul nu este dincolo de domeniul posibilităților.

Trebuie să le văruim?

Cojile conțin aproximativ jumătate din antioxidanți (cunoscuți sub numele de compuși fenolici) din morcovi, așa că ar trebui să încercați să le spălați bine în loc să le curățați. Cu toate acestea, dacă răzuiești morcovii pentru a-i mânca mai târziu, îndepărtarea stratului exterior poate ajuta la păstrarea culorii și la creșterea duratei de valabilitate.

Dar morcovii în alte culori?

Toate sunt hrănitoare, dar compoziția lor nutritivă diferă ușor prin culoare. Studii recente arată că flavonoidele din morcovii negri sau mov au proprietăți antioxidante, antiinflamatorii și antimicrobiene. În plus, polifenolii, flavonoizii și carotenoizii din morcovii negri pot oferi o protecție semnificativă împotriva bolilor cronice.

Cum ar trebui să le pregătim?

Gătitul morcovilor le poate reduce valoarea nutrițională, dar congelarea acestora le va păstra pe cele mai multe. Savurați-le crude, feliate sau rase în salate sau în piureuri.